Imam Bayalda v turščini: recept

To je resnično legendarna jed turškega kuhanja, njegovo ime pa je lahko dobesedno prevedeno kot "duhovnik v swoon" ali "Imam je navdušen". Seveda bo v jedru imela Bayalda na turškem jeziku. In danes ga bomo poskusili kuhati.

Malo zgodovine

Imena Imam Bayalda ima svojo mitologijo na turškem jeziku. Seveda, zakaj so ti modri, polnjeni in kuhani v obliki čolnov, skupaj z zelenjavo in paradižnikom, zaimeli tako pristno ime, za nekatere nihče ne ve. Legends pove: razlog za to je bil odličen okus in aromo, iz katerega si lizat prste in izgubi glavo.

Druge zgodbe kažejo, kako je imam združil poroko s hčerko prodajalca oljčnega olja (ki je bila v teh letih zelo drago blago). In deklica je prejela kot dota dvanajstih pločevink izdelka. In po poroki se je ves dan veselila njenega moža in ji dala svojo najljubšo hrano za obrok - jajčevce s polnjenjem. Bil je vesel z okusno hrano. In ko 13. dan ni dobil obožene jed, je vprašal svojo ženo, kaj se je dejansko dogajalo. Priznala je, da je vedno kuhala okusne jajčevce na dragocenem olju, ki je bil odpeljan v doto in je že končal. Potem je imam izgubil zavest. Ali iz dejstva, da je spoznal, kako drago je to užitek, ali ker se je odločil, da ne bo mogel kupiti dragih olj znova in znova, da bi uživali v tej slastni hrani.

Tako se je pojavilo ime jedi - "Imam Bayalda". V turškem, glede na preprost recept, je pripravljen enostavno in enostavno. Dobre sestavine so vedno pri roki - še posebej v sezoni žetve.

Kako kuhati imam baleid v turškem jeziku: recept

Ampak ti in jaz si lahko privoščimo tako užitek - da pripravimo jedilno legendo orientalske kuhinje? Turška kuhinja imam bayalda ima kar nekaj kuhalnih različic.

To je mogoče storiti z mleto meso, je možno - z oreščki, tudi vadijo in različne razreze sestavin sami. Obstaja tudi povsem zelenjavni recept za to prigrizek - samo slastno okusno! Poleg tega se imam bayalda lahko porabi v vroči obliki, kot samostojna jed, in jo lahko služi mizi in mrazu kot prigrizek. In v obeh primerih bo zelo okusna.

Sestavine

Za pripravo avtentične hrane bomo potrebovali:

• kilo modrega;
• nekaj srednje velikih korenčkov;
• par čebulic;
• pol kilograma paradižnika.

In: nekaj čarovnikov (če želite ostro, lahko dodate še več), 3-4 velike žlice oljčnega olja, vročega popra, žlico naravne paste paradižnika.

Kako kuhati

Začnimo kuhanje:

1. Jajcevci iz peclja. Odstranimo lupino vzdolž trakov (tako da vsako zelenjavo postane črtasto) in nekaj časa namočimo v slani vodi pri sobni temperaturi - tako da bodo dale prekomerno grenkobe.
2. V tem času očistimo korenje na večji grobi grozdju. Čevelj s česnom se očisti in drobno seseklja. Paradižnik se razreže na kocke (če jih odstranite ali ne, jih odločite sami, mimogrede pa se v turškem receptu ne odstranijo).
3. V oljčnem olju kuhamo pri nizki toploti pripravljene zelenjave: najprej čebulo s česnom do prozornega, nato dodamo korenček in po nekaj minutah - paradižnik. Solim in uvajati poper pereč.
4. Končala je mešanica zelenjavnih polnjenih jajčevcev. Da bi to naredili, jih odstranimo iz slane vode in naredimo vzdolžni rez, vzamemo dodatno kašo in jo zamenjamo z zamrznjeno zelenjavo (a malo mletega mesa ostane v ponvi - dobesedno nekaj žlic).

Nadalje se bomo ukvarjali z omako:

1. Paradižnikova pasta se vzreja v pol kozarcu vode in se zlije v ponev, kjer imamo ostanke zelenjave. Gašenje za pet minut (za ljubitelje sladkega in kislega učinkovina se doda žlica sladkorja).
2. Razširite modro z mleto meso v pekač za pekač, olje. Pour omako in pošljite v pečico, segrejemo na temperaturo 180 ° C. Pečemo naše jajčevce približno eno uro. Mi služimo jajčevcem v turškem jeziku - Imam Bayalda, posuto z zelišči.

Nekatere plodove kuhanja

Nekatere razlike v uspešnosti jedi imajo različni kuharji. Na primer, lahko jajčevce narežete po polovici po namakanju v slani vodi, nato jih posušite na brisaču (kar je koristno za odstranjevanje odvečnega olja).

Modro v olju lahko predhodno prežgeš (že so v peči imajo značilno skorjo in se ne izsušijo pri pečenju).

Nekatere gospodinje tudi ne uporabljajo čilija, temveč zelena popra, ne tako vroča (semena je treba odstraniti, da zmanjšajo svojo ostrino). In na vzhodu, ko kuhamo imam, Bayal-de-Taurus v polnjenju navadno dodamo malo sladkorja, tako da se omaka odpira, postane bolj okusna in svetlejša. Prav tako se modro lahko napolni z orehovimi orehi.

Imam Bayalda na turškem zimskem času

Takšno okusno in uporabno jed lahko pripravite za zimo. V tem ni nič zapletenega. Sestavine so enake kot v glavnem receptu, razen morda zelene peteršilja. Lahko dodate tudi žličko sladkorja in žlico kisa na vsako kozarec žlindre - torej recimo, natančnost, da ne bi nabrekli. Ampak ne morete dodati - vse bo odvisno od mesta, izbranega za shranjevanje. Če posodo hranite na dnu hladilnika, vam ni treba dodatno sterilizirati.

1. Jajca mojo in lupino. Strips odstranite nož vzdolž celotne zelenjave: jajčevec mora izgledati kot zebra: bel trak, črni trak. Pedenca ni mogoče odstraniti, ampak le malo skrajšati. In po rezanju modro vzdolž sadja na pol.
2. V globokem posodo nalijte hladno vodo, dodajte ščepec soli, tam poliramo polovico zelenjave (tako da je prekomerna grenkoba). Pustite 20 minut.
3. Pripravite ostalo zelenjavo. Čebulo rezite na pol obročev. Česen z zelenim poprom je drobno nasekljan.
4. Pelite lupino iz paradižnika in jih razrežite na kocke.
5. Posoda je prekrita s folijo, vklopite pečico in jo segrejte na 200 ° C. Če je funkcija "žar", bo še boljša.
6. Poluni jajčevcev (bolje je, da vzamete majhne, ​​da se plezate v kozarec), ga namočite s papirnato brisačo in ga postavite na pečico. Vsak kos je oljčno olje podmazan.
7. Pečemo v peči, dokler modri ne postanejo rožnati, nestabilni v notranjosti.
8. Pripravite polnilo, kot v prejšnjem receptu.
9. V pripravljenih kozarcih dodamo jajčevce in dopolnimo omako. Nadalje - po vaši izbiri - lahko še dodatno sterilizirate z vsebino. In lahko samo vijak in odstranite (pustite, da se ohladi) na dnu hladilnika.

Uživajte v vašem apetitu!