Kako kuhati kavo na Turku, je celotna znanost, ki jo bomo začeli razumeti

Verjetno smo vsakdo pili kavo, ki jo pripravimo na Turk. Mnogi ljudje znajo kuhati. Vsak od ljubiteljev te pijače že vrsto let izpolnjuje lastno, osebno in edinstveno tehniko kuhanja. Kot rezultat, obstaja veliko število receptov, nekateri od njih se lahko močno razlikujejo med seboj. V vsakem primeru pa je treba upoštevati nekatera načela, zdaj pa vam bomo povedali, kako napolnite kavo v turškem jeziku.

Splošne zahteve

Prvič, zrna je treba mleti skoraj v prah, to je zelo fino. Drugič, voda ne ustreza niti iz pipe, niti vroče niti kuhane. Primerno je samo filtrirana voda iz pipe ali dobro. In tretjič, Turk mora biti baker in čajna žlička srebra. Ko izpolnjujete te pogoje, se lahko naučite, kako pravilno kuhati kavo na Turk.

Prva faza priprave kave

Za začetek je treba segreti naše posode po počasnem ognju, nato pa vlijemo v prah. Njegova količina je določena zelo enostavno - ena čajna žlička na majhno skodelico. Želite močnejšo pijačo? Pustite še malo prahu. Da bi okrepili okus, nekateri v posodo vržejo ščepec soli.

V naslednjem koraku ga spet ogrevamo, brez dodajanja vode. Zdaj lahko dodate sladkor in najljubše začimbe. Če želite preučiti, kako kuhati kavo v turškem jeziku, morate vedeti, da ne morete mešati več kot treh vrst začimb naenkrat. Navsezadnje bi morali biti le dodatek k okusu in ne smejo služiti kot podlaga. Kaj je mogoče dodati? Na primer, muškatni oreščki, cimet in ingver, med ali nageljnove žbice. Načeloma je vse to le vprašanje vašega okusa.

Še naprej izdelujemo kavo

Pri naslednjem koraku mešamo vse komponente, pošljemo Turk na majhen ogenj in na koncu prelijemo hladno vodo. Zaželeno je, da je voda ledena. Nežno premešajte in ponovno spustite na ogenj. Če želite postati strokovnjak za pripravo kave v turški kavi, upoštevajte, da mora biti voda v rezervoarju na ravni svojega ozkega grla. Zakaj? V tem primeru bo stik zraka in pijače majhen, zaradi česar bo čim bolj ohranjena aroma in čudovit okus.

Spomnimo se, da je požar, na katerem je pripravljena naša kava, majhna. Procesa ni treba pospešiti. Torej, medtem ko se pijača segreje, ogrejte skodelice. Za to v njih vlijemo vrelo vodo. Študij, kako kuhati kavo v turškem jeziku vemo, da bo hladna skodelica popolnoma uničila ves okus in okus pijače, tudi če je to najboljši prašek. Počakajte, da se kava segreje in ponovno premešajte. Posledično se bo pojavila lahka gosta pena, ki jo vzamemo in razporedimo v skodelice v enakem razmerju. Seveda, ne pozabite izliti vode iz njih. Ta postopek ponovite večkrat, saj po vsakem mešanju nastane majhna količina pene.

Končna faza, kako kuhati kavo v Turku

Prej ali slej bo prišel čas, ko se kava segreje do te mere, da se bo povečala pri Turkih. Ta točka je pomembno, da ne zamudite, ker jo morate odstraniti iz ognja, dokler ni poln vrelišča in ne pustite, da izlije iz rezervoarja. Tu prihaja najpomembnejši trenutek, kako kuhati kavo v turškem jeziku. Za nekaj sekund pustimo, da se pijača ohladi, dokler se pena ne ustali, in spet - na ogenj do trenutka vrenja. Postopek ponovite dva ali trikrat. Od tega bo okus in okus pijače le boljši, bolj izrazit. Na koncu namažemo na skodelice in ga postrežemo na mizi, skupaj s hladno vodo.

Bon appetit!