Kako kuhati kozice za pivo?

Pivo je dobro za vse morske sadeže, ker so jih ljudje že obvladali skoraj vse, v suhi obliki. Toda kozica je zagotovo najbolj okusna in nežna predjed za najljubšo pijačo Rusov. Ali veste, kako kuhati kozice za pivo? Ne? "Potem ti bom povedal."

Prava izbira kozic je pomemben del postopka kuhanja. Manjši kozli, označeni s 70/90 ali 90/120, so primernejši za pivo. Te številke kažejo približno količino kozic v 1 kg. Najpogosteje v trgovinah so kozice zamrznjene, tj. ne potrebujejo več vretena, dovolj pa, da se vreli z vrelo vodo za odmrzovanje. Tovrstnega proizvoda ni mogoče kuhati ali zalivati, ampak je popolnoma mogoče. Velika kozica je bolj primerna za pečenje na žaru.

Tudi izbira piva ni sama po sebi preprosta, toda za mene je to vprašanje že dolgo rešeno, rad imam temno pivo Amadeus. Odločitev o tem, kako narediti kozico za pivo, je odvisna samo od tega, ali imam dovolj časa za ta ali ta recept. Poskušal sem nekaj receptov, in vsak od njih je precej sposoben za vsako, celo najbolj neizkušeno ljubico.

Priprava kozic pivo z omako

Za 1 kg kozic boste potrebovali:

• 4 klinčki česna;
• črna tla ali suha čilija poper;
• sol;
• sir s kalupom (Dor Blue - moja stalna izbira);
• rastlinsko olje;
• lovorjev list;
• koper;
• zelena čebula;
• peteršilj;
• krema - 100 ml.

Prva stvar (to je strogo pravilo za vsak recept) pivo v hladilnik. Kozica Ne kupujem najmanjšega - povprečno bolj nežnejšega mesa. Poskušam vzeti ne kuhano, ampak samo sveže zamrznjeno, potem pa kako srečo. Kozica morali odmrznitev - da jih v cedilo, v skledo in prelijemo z vrelo vodo iz kotlička. Priprava kozic za pivo ne prenaša šuma.

Zdaj je marina. Potresemo kozic poper (ali mešanica paprike), sol, dodamo lovor, česen jih stisnemo. Mešam in zapustim - morate kuhati omako.

Lepo cut vse zelenice, sir s plesni, smetano in malo soli. Ja, skoraj sem pozabil! - in 2 rezine zdrobljenega česna. Vse skupaj premešam, gnetjem sira na majhne koščke.

Olje segremam v ponvi in ​​na visoki vročini žlice kozice ne traja več kot 4-5 minut, v nasprotnem primeru bodo trde. Končane kozice se širijo na posodo z obročkom, potresemo z zelišči in v sredino postavimo skledo z omako. Enostavno in hitro recept za kozice pivo, kajne? Ne pozabite vzeti piva iz hladilnika!

Kozica za pivo v testu

Ta jed bo trajala dlje, vendar bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja. Priprava kozic za pivo je skoraj sveto dejanje, ki zahteva izredno moč volje.

Poleg kozic boste potrebovali:

• Moka, pivo, oljčno olje in jajčne belice - za testo;
• kozice (olupljeni);
• limona;
• sojina omaka, česen, sol;
• malo oljk za cvrtje.

Prva stvar je kaj? - desno, postavite pivo v hladilnik. Naredim sladico - 50-60 g moke in piva, žlico oljčnega olja in jajčnega rumenjaka, testo naj bo konsistenca testa za palačinke. Testo naj stoji 1,5-2 ure (edina pomanjkljivost tega recepta).

Kozico sem razkril, po možnosti na naraven način. Čas za to imam dovolj, dokler gline stoji. Zdaj jih marinade v sojini omaki z zdrobljenim česnom za 5-7 minut. Vzemite iz marinade, obsushivayut, namočeno v testo in močno rdeče-vroče ponvi na kakršno koli rastlinsko olje.

Kdaj lahko služi potresemo z limoninim sokom in poln želodec pivo z vsemi omako biti soje, še vedno povsem primerna curry omako.

Škampa pri peki

Kako kuhati kozice pri pivu v pivu? Preprosto in zelo okusno, poskusite!

Sestavine:

• 900 g-1 kg kraljevih kozic;
• 1-2 jajca;
• moko;
• sol;
• voda;
• vsako rastlinsko olje;
• sojina omaka;
• krušne drobtine.

Preden pripravite kozice za pivo, jih kot vedno odtaljujejo (pustim repa). Postavil sem jih v ločeno posodo in prelil v okus s sojino omako. Ne soli!

Zdaj so jajca, moko, sol in voda mešani, kletna mora biti videti kot tekoča kisla smetana. Drobne drozge prelijem v globoko ploščo - večje, bolje. Postopek je naslednji: držite kozico za repom, ga potapljate v testo, nato pa se premaknite v drobtine - in na ogrevani ponvi z brusilnim oljem. Hitro se jih požre, zato ne zehajte.

Jaz služim s kakšno omako. Na primer, v smetani sem rahlo obdelan sir in dodam malo curryja.

Na splošno nimam težav, kako pripraviti kozice za pivo. Obstaja še en problem - kako jih obvladati, da ne jedo do konca postopka kuhanja.