Ali so arašidi koristni pečeni?

Kikirikiji (arašidi) niso le zdravljenje za otroke in odrasli, pa tudi dragoceno zdravilo, kar potrjuje znanost. Navadili smo se po jedi po toplotni obdelavi. Dejansko praženi arašidi postanejo zelo okusni, vendar je treba pozornost nameniti surovi oreški. Na jugu Amerike, na primer, kjer se pridelava arašidov šteje stoletja, se pripravi in ​​postane eliksir zdravja in lepote.

Sestava oreškov

Arašidi so tretjina beljakovin in ogljikovih hidratov v njej ne več kot 10%. Ta oreh je vrednoten za vsebnost vitaminov B, C, PP, številnih elementov v sledovih, kot tudi antioksidantov (polifenolov), ki lahko odstranijo proste radikale iz telesa. Praženi arašidi vsebujejo 25% več polifenolov kot surovi. V njem je veliko magnezija, kar potrebujejo ljudje s srčnimi boleznimi.

Kdo je dobro za jesti arašidov?

Kikirikije lahko pojedo vsi. Zagotavlja potrebno energijo in vitamine, toda za nekatere bolezni so še posebej potrebni arašidi. Zato je priporočljivo jesti oreščke pri diabetes mellitusu. Prvič, ker se prosti radikali izločajo iz telesa, in drugič, posode so okrepljene, ki so močno poškodovane zaradi povišanega krvnega sladkorja. Potrjena je uporaba arašidov pri diabetes mellitusu. Znanstveno dokazano, da približno 60 gramov tega izdelka zmanjša holesterol v krvi in ​​bistveno izboljša stanje bolnikov. Pomembno je, da se iz tako velikega števila surovih oreškov oseba ne ozdravi, zato se arašidi uporabljajo tudi v dietetiki.

Priporočljivo je, da jedo zemeljsko olje za ljudi, ki trpijo zaradi težav s srcem (ishemična bolezen, ateroskleroza). Zaradi svoje antioksidativne lastnosti se arašidi uporabljajo pri zdravljenju tumorjev in prezgodnje staranje.

Snovi v arašidi povečajo koagulacijske lastnosti krvi, zato je priporočljivo jesti ljudi s hemofilijo in hemoragično diatezo.

Tinkturni arašidi na vodki krepijo imunski sistem in spodbujajo telo.

Mleko iz arašidov, razredčene s kuhano vodo v stanje mleka, je koristno za razjede želodca in črevesja (vendar ne v akutni fazi).

Kdo ne bi jedel arašidov?

Seveda obstajajo zdravstveni problemi, v katerih je arašid bolje ne jesti.

Ne morete jesti pražene arašide za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo, saj vsebnost kalorij v oreščkih presega 550 kalorij na 100 g izdelka.

Zemeljska oreh je sama alergena in je lahko njegova lupina, tako da arašidi škodijo ljudem, ki so nagnjeni k bronhialni astmi in alergijam hrane, pa tudi za majhne otroke. Zemeljska oreha se lahko vključi v prehrano šele po 5-6 letih.

Velika količina vlaken v orehovi lahko draži želodec in črevesno sluznico, tako da ne morete jesti pražene arašide.

Kako je arašidi?

Pri praženju arašidov v njih se vsebnost antioksidantov (polifenoli) povečuje, vendar se uničijo vitamini. Na primer, ko se uporablja diabetes, se priporoča v surovi obliki.

Pri kuhanju se matico pogosto uporablja v ocvrtem stanju, pri temperaturni obdelavi pa izboljša njen okus. Dodan je k pecivu, sladoledu, pijačam. Dragocen izdelek je in arašidovo maslo.

Na prodajnih policah je v vrečkah sladek in slan kikiriki.

Kako izbrati in shraniti arašide?

Če želite kupiti, je boljša od neolupljene matice, njegova barva mora biti enotna in brez madežev. Ne moreš kupiti arašidov z vonjem za ples.

Mreže za mletje v lupini je treba pretresati, kakovostna zrna v notranjosti in imajo zadostno težo.

Te matice zahtevajo ustrezne pogoje shranjevanja, ne marajo vlažnosti. V vlažnem okolju se arašidi okužijo plesni plesni. Poleg tega so na površini tvorjeni tudi aftoloksini (snovi, ki motijo ​​delovanje jeter).

Najbolje je, da shranite arašide (ocvrti in surovi) v hladilniku. V hladnih pogojih lahko ohranja svoje lastnosti za šest mesecev.