Sestava nugata z arašidi. Nougat z arašidi

Obstaja veliko vrst sladkarij. Eden od njih je nougat z arašidi. Sestava izdelka

Opis

Nougou se imenuje slaščice, predstavljena kot sladka, viskozna masa. Ima značilen okus. Sestava nougata je lahko drugačna, vendar običajno vključuje oreške. Za pridelavo medu ali sladkorja se uporabljajo ocvrti orehi, na primer orehi ali les, mandlji in jajčni beljak.

Obstaja veliko receptov za kuhanje sladkarij. Glede na uporabljeno metodo je konsistentnost lahko drugačna. Za okus, cimet, limonino lupino, vanilijo, kandirano sadje, čokolado, suho sadje in druge sestavine se uporabljajo.

Zgodovina

Nougat velja za francosko sladico, ki se je pojavila v evropski kuhinji. Toda obstajajo različice, da je domovina Bližnji vzhod. Morda je prišla sladka voda iz Perzije, na primer, videz te sladice je zdaj v Iranu zahteven. Nougou proizvajajo v Španiji, Franciji, Italiji, Belgiji. V južni Evropi je v 15. stoletju postala priljubljena sladkost.

V ZDA se nougou doda baru Nuts in Mars. Toda recept za sladico se razlikuje od klasičnega kuhanja. Ker vsebuje arašidi, koruzni sirup, želatino. V sovjetskih trgovinah je bila nougat-tinuchku prodana v obliki narezanih kosov z orehi, oviti v pergament.

Vrste sladkarij

Nougat je dve glavni vrsti: bela in rjava. Podlaga prvega obsega whipped jajčne belce in medu, zato so izdelki lahki in mehki. Lahko je del različnih slaščičarskih izdelkov.

Rjava sladkost vključuje karameliziran sladkor, zato je težje. Nougat se lahko uporablja kot samostojna jed v obliki sladice, vendar je pogosto vključena v polnjenje za čokoladne palice, pecivo, sladice, oblate in druge slaščice.

Sestava

Obvezne sestavine so proizvodi, kot so med, jajčni beli in oreški. Sestava nougata se lahko razlikuje v vsaki proizvodnji. Od oreškov lahko uporabite pražene mandlje, lešnike, orehe, arašide.

Skladnost sladkosti se razlikuje od razpisa do trdega. To določa sestavo nugata. Aroma se daje kandiranemu sadju, suho sadje, čokolada. Sladkost se izkaže za slastno, če ima harmonično sestavo.

Kalorična vrednost

Sestava nougata vključuje naslednje sestavine:

• Beljakovine - 7,1 g.
• Maščobe - 10,6 g.
• Ogljikovi hidrati - 72,2 g.

Kalorična vsebnost proizvoda je 404 kcal na 100 gramov. Indikator je lahko nekoliko višji glede na sestavine. Proteini so potrebni za normalno rast in razvoj. Med je bogat z mineralnimi solmi, sadnimi kislinami, eteričnimi olji, vitamini, encimi, aminokislinami, ki imajo veliko dragocenih lastnosti.

Naravni nougat ne vsebuje škodljivih sestavin. Izdelek je vir energije, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov. In otroci potrebujejo energijo za rast. Iz uporabe takšne domišljije so samo pozitivna čustva.

Priprava

Za pripravo sladice so potrebne naslednje komponente:

• med - 2/3 skodelice;
• beljakovine - 2 kosi;
• arašidi - 1 steklo;
• suhe marelice - frac12-steklo;
• lupite od polovice limone.

Posoda mora biti pokrita s pergamentom. Med je treba dati v toplotno odporno posodo in dati v vodno kopel. Potrebno je počakati na vžig in v tem trenutku bičati veverice. Nato jih dodamo v topli med, nato pa jih zmešamo, dokler se ne segrejejo.

Treba je ustvariti viskozno maso s karamelno barvo. Sestavino je treba mešati do debeline in svetlobe (približno 45 minut). Nato dodajte arašide, suhe marelice, limonino lupino. Kapaciteta v tem času je vse v vodni kopeli. Formulacijo je potrebno mešati, dokler ne dobimo bele barve.

Sčasoma se masa težje moti, saj je nugas debelejši. Nato se masa premakne v kalup, prekrit s papirjem za peko. Slaščice se morajo ohladiti na suhem mestu, zato jih je treba pustiti več ur ali celo bolje ponoči. Po utrjevanju nugata morate rezati dolge trakove z ostrim nožem. Sladice so zavite v pergament in shranjene v hladilniku ali hladnem prostoru. Desert je pripravljen za uporabo.

Izdelek je služil kot samostojna jed ali z drugimi sladicami. Samougaljeni nougat bo bolj koristen, če dodate naravne sestavine. Če je izdelek kupljen v trgovini, preberite sestavo.

Koristne lastnosti

Ima uporabne lastnosti nougata. Sestava izdelka je dragocena zaradi svojih sestavnih delov. Če ima mandlje, sladkost vključuje vitamine E in B. Taka sladica ugodno vpliva na lase, kožo, nohte. Mandini prispevajo k čiščenju krvi, izboljšujejo delovanje možganov.

Podobne lastnosti imajo nougat-bonboni. Sestava izdelka lahko vključujejo arašidi, ki so bogati z vitamini C, E, PP, B. Koristne komponente v sladkosti so kalij, magnezij, cink, mangan, železo. Arašidi so potrebni za krepitev imunitete in izboljšanje koagulabilnosti krvi.

Kandirano papajo so dragocen vir sestavin, kot so vitamini B, A, C, folna kislina in niacin. Ti dodatki izboljšujejo delovanje jeter, znižujejo krvni sladkor in ščitijo pred trombozo. Koristen je sladek nougat z arašidi, katerega sestava vključuje tudi kandirano sadje. Izdelek bo nepogrešljiv za intenzivno fizično napajanje.

Zdravju škodljivo

Vsak dan je jedo noga škodljivo. Izdelek negativno vpliva na stanje zob, saj mlečna kislina povzroči kršitev kislinsko-baznega ravnovesja ustne votline. Sladkor se nabira med čiščenjem in je hranilna sestavina za bakterije, ki tanjšajo zobno emajl in povzročajo kariesa.

Ker je vsebnost kalorij v slaščicah visoka, lahko zaradi prenajedanja pride do debelosti, kar je še posebej nevarna za otroke. Presežek takega sladice negativno vpliva na gastrointestinalni cikel, saj lahko povzroči dysbakteriozo. Prav tako povzroči izpuščaj na koži.

Zaradi stalne ogljikove hidrate je delo trebušne slinavke bolj zapleteno, kar lahko povzroči pankreatitis ali diabetes mellitus. Veliko sladkih preobremenitev jeter, zlasti pri otrocih, zato obstajajo alergijske reakcije. Z visoko vsebnostjo sladkorja v krvi morate omejiti uporabo nougata.