Koliko kuhati korenje za shranjevanje vitaminov

Glavna težava pri toplotni obdelavi zelenjave je ohranjanje vitaminov. Na žalost to ni vedno mogoče. Zato se mnogim gospodinjam, ki skrbijo ne le za okusno, ampak tudi uporabno hrano, sprašujejo, kako kuhati korenje. Ta zelenjava je znana po svojih uporabnih lastnostih. Še posebej korenje je bogato s karotenom. Odgovorite na vsa vprašanja v zvezi s pripravo tega zelenjave, poskusili bomo v tem članku.

Treba je opozoriti, da je najbolj uporabna korenje, kuhanega v dvojnem kotlu. To ne zahteva veliko napora. Samo določitev zelenjava v dvojnem kotlu in nastavite želeni način. Kaj pa, če ta tehnika ni bila pri roki? Koliko kuhati korenje? V kakšni obliki je bolje kuhati?

Ali morate kositi korenje pred predelavo na kose? Po raziskavi so vitamini shranjeni bolj v korenčku, popolnoma varjeni. Seveda, če ni časa, ga lahko kosite na koščke, da bi kuhali hitreje. Toda v tem primeru trpi kakovost končnega izdelka.

Nekateri kuharski strokovnjaki trdijo, da ga sploh ni treba očistiti. Samo ta zelenjava, kot katera koli druga, je treba temeljito sprati s čopičem. Koliko neolupljenih korenčkov se pripravi? Čas se od tega ne spremeni. Ima tanko kožo in nikakor ne vpliva na čas kuhanja.

Kuhana korenje vsebuje falkarinol. Ta snov bistveno zmanjša tveganje za nastanek raka. Zato so mnogi znanstveniki poskušali najti odgovor na vprašanje, koliko je treba kuhati korenje in kako. Pri rezanju na koščke se površina stika z zunanjim okoljem povečuje, zato večina vitaminov zapusti to zelenjavo.

Korenje je edinstvena zelenjava. Ko je pravilno obdelan, ne izgubi le lastnosti, temveč jih poveča. Dokazano je, da se količina antioksidantov v kuhanih korenčkih povečuje trikrat in se v sedmih dneh še povečuje.

Cook korenje naj bo v 20 minutah. Če je srednje velika zelenjava, potem je to dovolj, da ga pripelje do pripravljenosti. Preverite, ali so korenje kuhane, z nožem ali vilicami. Če preprosto prebodijo zelenjavo, potem je pripravljena. Bolje je, če se korenček ostane čvrsto znotraj.

Kuhajte mora biti v vodi brez dodatka soli. Postopek je treba začeti v hladni vodi.

Kuhano korenje se lahko uporablja za pripravo različnih jedi. To bo okrasilo vsako solato ne le zaradi svoje lepe barve, ampak tudi zaradi svojih okusnih lastnosti.

Tukaj je nekaj receptov. Vzamemo 100 gramov korenja, 50 gramov hareja, enako količino zelene, približno dve žlici orehov in malo masla. Korenje pred-zavre, trije z rdečo in oreščki zdrobijo v malti. Zelena je narezana zelo fino. Zmešajte vse sestavine in dodajte maslo. Veliko bi bilo kot patika. Uporablja se za izdelavo sendvičev.

In končno recept za okusno juho. Če želite to narediti, potrebujete 75 gramov konzerviranega fižola (bela), pol funta svinjine, 350 gramov krompirja, 750 gramov korenja, dve čebuli, nekaj zelenjave in masla. Če v pločevinkah ni konzervirane zrnca, je treba predhodno kuhati surobi fižol. Krompir, čebula in korenje se razrežejo na kocke srednje velikosti. Meso je tudi oprano in razrezano na kocke. Mesite na maslu, dodajte čebulo in začimbe po okusu. Potem širimo krompir in korenje. Vse malo popražite in vlijemo v vodo ali juho (350 ml). Ko so vse sestavine pripravljene, dodajte fižol in zelenjavo. Kuhamo še tri minute.

Zdaj veste, koliko kuhati korenje, in iz njega lahko kuhate številne okusne jedi. Ne pozabite, da so vitamini še posebej potrebni za otrokovo telo, zato se prepričajte, da to zelenjavo uporabite v prehrani vašega otroka.