Nostalgija za preteklost z glaziranim sira "sovjetske tradicije"

Z nakupom surovih "sovjetskih običajev" kupec pričakuje od njega enake lastnosti, ki jih spominja pred časom pre-perestroike. V ZSSR je bil pripravljen desertni sladek, ki temelji na skute, maslu, sladkorju in čokoladi.

Kakšen je bil?

Pregledi syrk "Sovjetske tradicije" so drugačni: od "zelo dobrih" do "to je zavajanje potrošnika." Kaj nekateri kupci všeč in kaj odvrne druge?

Po spominih Sweet 80., je doslednost skuta izdelek zelo debela, in čokolada "crust" - debel in trden, dobro v formi. Sedanji zastekljeni sir iz skute se niti ne pohvali. Kljub temu je proizvajalec poskušal reproducirati v proizvodu občutljiv edinstven okus kremaste vanilije, ki se je spominjalo oddaljenega otroštva. Navzven, sir prav tako spominja na okusno sladico iz preteklosti: da prihaja v obliki pravokotne bar, zavit v "ovoj" s podobo rdeče-s katerimi se soočajo fant prihaja iz 50-ih.

Ustreza standardu

Ime blagovne znamke je spodbudno, da kakovost sladic ni nič slabša od standarda, sprejetega v sovjetski prehrambeni industriji. Glazirane syrki "sovjetske tradicije" so izdelani v skladu z GOST, samo ne ZSSR in sodobnim GOST R. Ta okoliščina ne poslabša poslastica, temveč omogoča nove sestavine v izdelku.

Na seznamu vodij med proizvajalci te vrste mlečnih izdelkov, LLC Rostagrokompleks je na seznamu najprej.

Kaj je notri?

Sestava sira "sovjetska tradicija" precej tradicionalnih: skuta, maslo, sladkor, vanilijev ekstrakt in čokoladno glazuro, njegovih sestavnih delov, ki so kakav v prahu, rastlinska maščoba (palmovo olje) sojin lecitin kot emulgator, sladkor in vanilijev okus.

Vse je uporabno v zmernosti

Glavni element sladic je skuta, prinaša v telo beljakovino, ki hrani in povečuje mišice. V mlečnem izdelku je tudi kalcij, zaradi česar se lahko mišica poveže. Maslo daje telesno maščobo, ki je nepogrešljiva v metabolnih procesih in telesu zagotavlja energijo. Vendar njegova prekomerna poraba povzroča prekomeren holesterol. In v zavezništvu s sladkorjem, živalska maščoba ustvarja grožnjo ateroskleroze. Dejstvo je, da sladkor zmanjša stene krvnih žil, kar olajša prodiranje holesterola v njih, povzroča nastanek plošč. Saharoza je velikodušen vir ogljikovih hidratov za delovanje možganov, vendar z nenormalno absorpcijo postane nevarna. V enem sirupu vsebuje približno tri čajne žličke "bele smrti". V vsaki od šestih vrst glaziranih slaščic se sestava spreminja glede na lastnosti dodatnih sestavin.

Čokoladni skušnjavi

Očarljiv "vesoljček", ki vsebuje sirevi sira "Sovjetske tradicije", je slaščice zaledenitve. Njegovi sestavni deli imajo tudi številne dragocene lastnosti, vendar lahko prekomerno poškodujejo.

To so:

• kakav - zaklad vitaminov in mikroelementov, ki zagotavljajo zdravje;
• lecitin - material za strukturo celic, brez katerega telo hitro stari;
• Palmovo olje je vir maščob, čigar dostojanstvo leži v tem, da nima holesterola.

Sorte sira "sovjetske tradicije"

Družba je razvila vrsto glaziranih curd:

1. Z vaniljo, v modrem ovoju, 45 g, 26% maščobe, energijska vrednost 100 g = 420 kcal.
2. Z vanilijo in aromatizirano s kremno karamelo, v rumeni ovoj, 45 g, 26% maščobe, energijska vrednost 100 g = 417 kcal.
3. Z naravnim mlekom kondenziramo, v svetlo rjavi ovojnici, 45 g, 26% maščobe, energijsko vrednost 100 g = 412 kcal.
4. Z vaniljo, v zeleni ovoj, 45 g, 5% maščobe, energijska vrednost 100 g = 288,3 kcal.
5. "Krompir", v temno rjavi ovoj, 45 g, 20% maščobe, energijska vrednost 100 g = 413,2 kcal.
6. "Souffle", v bežnem ovitku, 35 g, 15% vsebnost maščobe, energijska vrednost 100 g = 379,2 kcal.

Skrivnosti proizvodnje

Skrivnost izdelave slastne mlečne deserti vključuje več stopenj. Prvo, skutni sir damo v mešalni stroj, dodamo še sladkor, zmešamo z vanilinom, maslo in oranžno vlakno, da izboljšamo strukturo izdelka. Sestavek smo mešali 10 minut. Zmes nato toplotno obdelamo in pasteriziramo. Po tem se ohladi in spusti v bunker oblikovalne naprave. Zadnji korak je zasteklitev v ustrezni napravi in ​​zamrzovanje pri -1 ° C. Končni proizvod je pakiran s posebnim transporterjem. Zahvaljujoč sodobnim tehnologijam na področju hermetičnih materialov, se sir brez konzervansov shrani 15 dni, v zamrznjenem stanju pa do 60 dni.

Malo zgodovine

Petdesetih let prejšnjega stoletja - to je doba masovnega videza na policah ZSSR okusov z okusom. Slaščica v utripanju oči postala priljubljena. Na jeziku se je raztopila občutljiva sladka delikatesa, otroci so grdo žvakali skutni skutni skuta. Sovjetski sir je Eskimo spomnil na okus in videz. Do konca 80-ih je sladica izginila iz prodaje, nekaj let kasneje pa se je vrnila v dveh različicah - kakava in vanilija. Danes je več ducat imen, čokoladnih pokritih kozarcev - priljubljena sladkost v mnogih državah sveta. Obstaja celo muzej glazirane skute, kjer se lahko naučite vse o slastni sladici.