Kuhanje je izvirno in okusno: skuta od sira in drugih sestavin

Curd - okusna in hranljiva jed iz naravnega fermentiranega mleka. Pripravite ga in v obliki posebne pite z dodatkom moke, manga ali riža, s suhim sadjem ali začimbami. Opozarjamo vam nekaj lepih in zanimivih receptov, ki so že dolgo v ruski in ukrajinski narodni kuhinji.

Kurdovke z rozinami

Da bi naredili tako skuto, od skute morate pripraviti mehko, zračno maso konsistence. Če želite to narediti, se bodisi prenese skozi fino brusilko ali pa ga previdno pregrnete skozi sito za lase. Ali pa zdrobljen z mešalnikom. Izdelek potrebuje približno 1 kg. Pripravljeno skuto se dovaja v ponev, v njej se vlije še sladkor (350 g), dodamo ščepec soli, nato pa minuto in minuto lovimo na srednji vročini. Nato v prihodnosti skrbeh skute, nekoliko ohlajene, morate voziti 2 piščančja jajca. Masa je dobro zmešana, boljša z rokami in ponovno segreva plin. Na tej stopnji se dodajajo še drugi izdelki: 2-3 žlici masla, nekaj prsih izpranih in sušenih rozin, 100 gramov zdrobljenega kandiranega sadja. Ponovno smo zmešamo tudi polizdelano skuto iz skute, da se komponente enakomerno razporedijo. Pour vanillin, mešajte, topel 5 minut v vodni kopeli. Na koncu priprave se celotna sirna masa položi na posodo, od njega se oblikuje stožec z žlico in lopatico, ki se nahaja na pol ure na hladnem. Dokončano skuto iz skute se zlije s sladko in kislo jagodičastim sirupom ali mešanico sirupa in kisle smetane in postrežemo na mizo.

Kremen s kumino

Če imate raje ostre jedi, bomo izbrali dober recept in vaš okus. Po analogiji s prej opisano metodo priprave je mogoče narediti še eno okusnost, samo ne z rozinami, temveč s kumino. Menimo, da se bo pritožil na tiste, ki se sprašujejo, kako siromašne skute iz skute z zelišči in začimbami. Produkt kislega mleka (500 g) pripravimo kot v prvem receptu. Segreje se, sol, brusna zelišča in 3 žlici masla. Nato obdelovanec odstranimo iz ognja, ohladimo. V Ljubljani masa skute 15 g krompirjevih semen se vlije, drobno sesekljane zelene kopeli se mešajo, stisnjeni česen (3-4 stroka), malo črnega popra. Še vedno moraš gnetiti in hladiti na hladnem. Posuto z jogurtno omako iz majoneze in gorčice je služil kot vroče predjed.

Curd v madžarščini

Govorili smo o tem, kako, kako kuhati skuto iz skute brez moke. Zdaj gre za pečenje. Za novo posodo potrebujete: 300 g skute, kozarec moke, 3-4 žlice sladkorja, skuhajte polovico velike limone, 50-60 gr. smetana, 2 jajca, malo soli. Curd je zdrobljen. Žolčniki in jajčni proteini so ločeni. Jolice so takoj postavljene v skuto, sladkor in sol, vanilin, limonino lupino se vlije, krema se vlije, vse dobro meša. Ločeno morate potiskati proteine ​​v močno peno in se nežno mešati z maso skuta. Vložite na pekač za pekač, položite toplo pečico, pečite do zlate rjave barve.

Postrežite s sirom, po madžarskih običajev, solato s svežimi kumarami in redkvico s kislo smetano in zeleno čebulo.

Bon appetit ti!