Grated pie: recept s fotografijo

Vrgli pite v naglici dolgo so osvojili srca vseh sladkih zob, ki ljubijo okusne, vendar ne želijo izgubljati časa za dolge pripravke in zapletene recepte. Omeniti velja, da je ta vrsta pečenja pravzaprav dunajski piškotek, ki je pripravljen v skladu s tem receptom, preprosto razrezan na majhne koščke. Druga vrsta pita v navadnih ljudeh se imenuje "Curly Pie" ali "Little Baby" zaradi svoje zgornje plasti. Ta članek vsebuje nekaj preprostih receptov s fotografijo naribanega kolača in korak za korakom navodila, kako jo pripraviti.

Seznam potrebnih sestavin

Recept za naribano pito z marmelado (slika spodaj) se ne razlikujejo po posebnih izboljšavah ali edinstvenosti sestavnih delov, zato jo ljubijo vse gospodinje.

Pripravljen je hitro, izdelki so vedno pri roki in jih je zelo težko pokvariti. Torej, za pripravo osnove za naribano pito, bo recept potreboval:

• 20 gramov kakovostne margarine;
• 2-3 jajca;
• 1 kozarec sladkorja;
• 2 tbsp. žlice kisle smetane;
• 700 gramov moke;
• 1/2 čajne žličke sode;
• vanilin po volji.

Kako izbrati pravo polnjenje?

Polnilo za peko te vrste se lahko spreminja: sir, namažejo s sladkorjem, naribanim jabolkom ali kutine, jagode (sveže ali zamrznjene), kuhana kondenzirano mleko, ampak predvsem dobro različica klasičnega nariban pita: z marmelado.

Posebno vlogo ne igra dejstvo, da v notranjosti pite je edini pogoj, da polnjenje ne sme teči, sicer se bo iztisnila lepljiva, ne pečena in povsem neprivlačna. Zato:

1. Če uporabljate marmelado, džem ali marmelado, morajo biti debele. To se zgodi, da ni kakovost izdelka, ampak ga je vedno mogoče popraviti: od tekočine, da odteče odvečno marmelado, marmelado odebeljeno, kuhamo na močnem ognju za nekaj minut (mešanja prepričani, da ni zgorel).
2. Pri uporabi jagod je treba z njimi zmešati nekaj žlic krompirjevega škroba, še posebej, če se uporabijo zamrznjeni. Ko pečemo, bo škrob absorbiral sok, ki se bo sprostil in obdržal zahtevano kakovost polnila in celotno peko.

Postopek kuhanja po korakih

Testo za naribano pito pripravimo na običajen način, ki se uporablja za kuhanje peska. Margarina, mehčana v topli sobi, poteka roke z moko in soda do stanja majhnih drobtin. Ne obžalujte postopka, saj bo kakovost baze odvisna od okusa končnega izdelka. V ločeni skledi zmešajte jajca, sladkor in vaniljo z mešalnikom, pomešajte na peno in dodajte kislo smetano. Ta masa je združena s krušnimi drobtinami, gnetenjem testa. V nobenem primeru ne potrebujete dolgo časa za gnetenje testa, saj dosežete idealno strukturo - pesek ni všeč.

Razdelimo testo v pripravljeni dveh enakih delov: enega v polietilen zaviti in prenesemo v zamrzovalnik za pol ure in drugega sloja v debelini zvitek 1-1,5 cm in čaka na kvadratni ponev, rahlo pomokani previdno da letev za polnjenje iztekel iz pite. Pokrijte s folijo ali brisačo, tako da se ne umazanija, medtem ko je drugi del testa zamrznjen.

Oblikovanje in pečenje

Ko se konča zamrznitev, se na površino testa, ki se zvije na ploščo za pekač, razširi marmelado ali marmelado, jo žličko enakomerno porazdeli. Tisti, ki so videli pripravljeno naribano pito z marmelado ali njegovo fotografijo, so opazili nestandarden, razkosan videz. To dosežemo s konvencionalnim žlebičem z velikimi luknjami: zamrznjen kos testa potresemo direktno na sloj džema, poskušamo enakomerno porazdeliti maso na celotnem območju pita. Ne testirajte testa v posodo in ga nato poskušajte razširiti na površino polnila: hitro postane mehko, odmrznjeno, izgubi svojo rastočino. Končana pita ne bo tako čedna, kot je bilo pričakovano.

Položite torto s torto v pečici, segrejte na 180 stopinj in pečite do rdečega. Ta postopek ne traja več kot pol ure, vendar ne smete takoj odstraniti torte iz kalupa. Njegova struktura je zelo nežna in pita se preprosto zlomi na koščke. Potrebno je počakati na njegovo popolno hlajenje in šele nato narezati na porcije.

Pita s skuto

Po istem principu lahko pripravite naribano torto s polnjenjem s skuto. Preprosto jo pripravite: premešajte dvesto gramov skuta s štirimi žlički kisle smetane, enako količino sladkorja in dve jajci. Celotno maso se podrgne z mešalnikom in se razprostira na testu, pripravljenem v skladu z zgornjim receptom.

Nato grundirano zamrznjeno testo pokriva polnjenje in torta se peče v pečici. Izjemno okusno in uporabno!

Posteljna pita s brusnicami (+ fotografija)

Grated torto lahko kuhamo brez izdelkov živalskega izvora, zato morate maslo zamenjati s kokosovim oljem ali uporabiti pusto margarino. Za pripravo testa morate upoštevati naslednje sestavine:

• 120 gramov kokosovega olja;
• dve in pol kozarca moke;
• 100 gramov sladkorja;
• 0,5 čajne žličke sode + 1/4 čajne kaše citronske kisline;
• ščepec vanilije;
• malo ledena voda;
• dve skodelici brusnice + 100 gramov sladkorja + 2 tbsp. žlice škroba za polnjenje;
• 50 gramov sladkorja v prahu.

Priprava

Nariban pita pusto testo je pripravljen na podlagi zgoraj opisanega: olje, zmleti moko, vanilije in sladkorja drobtine, dodamo sodo bikarbono in vodo pogasili, tako da se testo oblikuje v kepo. Pusti ga pol ure po brisaču, nato pa se razdeli na dva dela, od katerih eno pošljete v zamrzovalnik. Drugi kos zavrtite in položite dno pladnja za pekač ali pekač, ne da bi pozabili oblikovati majhne strani. Mazanje ni potrebno, ker je testo že precej debelo in se zagotovo ne drži dna.

Berry v tej piti se uporablja bodisi: zamrznjen, svež, pire. Mešajte s sladkorjem in škrobom, porazdelite test na pekač. Nato zrušite drugi kos testa, ga enakomerno porazdelite in postavite torto v pečico. Pecite, dokler se ne pripravi pri temperaturi 180 stopinj in se ohladi neposredno v kalup. Pripravljena torta je lahko okrašena s praškastim sladkorjem, kokosovimi ali čokoladnimi žetoni, če se zdi, da je kisla brusnica preveč svetla. Če ni brusnice, ga je mogoče zamenjati z ribezi ali borovnicami, pa tudi slive, naribane s sladkorjem do pire.

Torta z meringue in maline

Če želite neobičajno kuhati naribane pite, lahko dodate vmesni sloj meringue z malinami. Od takega čudnega, nihče ne bo zavrnil. Testo gnetimo na tradicionalen način: od 150 gramov masla in 280 gramov moke, tri st. žlice sladkorja in ščepec sode, je treba dodati še tri jajčne rumenjake in pustiti beljakovine za pripravo meringue. Testo je razdeljen na dva enaka dela, enega za pošiljanje v zamrzovalnik, drugi pa na pladenj za pekač, s čimer vzpostavi stranice. Testo je treba dati v pečico 20 minut, tako da je rahlo pečen. Temperatura pečice je 180 stopinj.

Medtem ko se pečena baza ohladi, pripravite meringue tako, da preostane beljakovine s tremi žlici sladkorja in vanilinom vlečejo v stabilno bujno peno. Na koncu biča dodajte 1/2 čajne žličke limoninega soka in 15 gramov vanilijevega pudinga (suha mešanica) in eno steblo. žlička pustega olja brez vonja. Ponovno masirajte in položite na pečen prvi sloj pite. 200 gramov svežih malin, ki se utopijo v meringu, enakomerno razporedi jagode na celotno površino, od zgoraj pa reže zamrznjeno testo po klasičnih receptih. Postavite posodo v pečici in nadaljujte pečenje pol ure pri isti temperaturi, pustite, da se torta popolnoma ohladi, nato pa ga razrežite v služilni del za čaj.

Kot je razvidno iz vseh predlaganih receptov za, nič zapletenih pri pripravi tega čudovito torto tam, in variacije polnila za to lahko tako raznolika, da Pekarna ni naveličal, čeprav ga kuhamo dvakrat na teden. Edini minus te jedi je visoka vsebnost kalorij. Sega od 350 kalorij na obrok stogrammovuyu (odvisno od prelivi), če pa nadomestilo za šport in aktiven življenjski slog na splošno, ne bo prekomerno telesno težo, je grozno.