Zelje za zelje. Recept je klasičen in možnosti za kuhanje te posode so na hitro

Pite z zeljejo so sestavni del ruske kuhinje. Še več, takšne pite lahko kuhamo iz različnih testo: kvas, sveže, pihano. Polnjenje lahko izvedemo tudi na različne načine: sveže ali kislo zelje, z dodatkom sesekljanih kuhanih jajc, govejega mesa ali gob.

Danes vam bomo povedali, kako kuhati pite z zeljem, z uporabo različnih receptov. Prvič, upoštevajte klasično različico pite iz testa kvasovk. Vzemite dve skodelici moke, dvajset gramov svežega kvasa ali suho vrečko, pol skodelice mleka (toplo), sto gramov margarine ali masla, tri jajca, dve žlici sladkorja in četrt žličke soli. Iz teh izdelkov testo naredimo na način proste oblike. To je najprej topen v toplem mleku kvas in pol normale sladkorja. Ko dodamo tekočino površina volja cap pena, stepeno z ostanki soli in sladkorja, jajc, stopljenim maslom in moko. Vymeshennoe dal testo za dve uri postavimo na toplo, da vzhaja, in v preverjanje je treba obmyat dvakrat.

V vmesnem času pripravite polnjenje kislega zrna. Če želite to narediti v ponvi prepražimo na drobno sesekljano čebulo, nato dodamo, da je v kislo zelje (je treba drobno sesekljane, in če je preveč kislo - sperite z vodo) in kuhamo do mehkega. Pri takem polnjenju je dobro dodati malo kuhanih in sesekljanih majhnih kosov gob. Približno testo je razdeljeno na dva dela, eden mora biti več kot drugi. Večina zvitkov v debelini torte je približno centimeter in namažemo mazan papir za pekač. List testa na vrhu ohlajeni nadev pripravljen razpadejo in zgornji pokrov s tortiljo, razvaljamo drugi del preskusa. Ščitimo robove pite in pustimo, da je pokrito s prtičkom približno petnajst minut. Izdelki so nato vrh mast rumenjak in narediti nekaj lukenj, tako da lahko para prosto pobegniti. Pečemo pečenko petindvajset minut pri temperaturi dvesto dvajset stopinj.

Pražena zamašek, katere recept je naveden zgoraj, lahko naredimo s svežim zelje. Pripraviti polnjenje svežega zrezka in gurja s čebulo in korenjem. Dodate lahko kuhane gobe ali sesekljana jajca.

Če ni želje ali časa, da se z kvasom pokončate, lahko testo kuhamo in na jogurtu. Kot rezultat, ne bomo dobili nič manj okusne pite zelja. Recept za test je naslednji. Stopili smo sto in pet gramov masla in dodali k sebi jajce, kozarec jogurta, žlico sladkorja in soli. Nato vlijemo v mešanico okrog kozarec moke in dodamo tla čajne žličke sode, ki mora biti ugasnjena s kisom. Testo zmešamo in tvorimo pito na enak način, kot je opisano zgoraj.

Primerno za pripravo pite z zelje in peciva. Če želite narediti takšno pito, lahko testo pripravite sami, vendar je lažje kupiti že pripravljen izdelek. In primeren kvas in sveže pecivo. Za pripravo okusnega polnila bomo posadili približno pol kilograma svežega zelja. In, potem ko ga popijemo po okusu s soljo in papriko, gašimo na zelje na maslu, ne da bi dovolili porjavelost. V skledo vzamemo dve jajci in jih zmešamo s skuto in feta sir (morate vzeti sto gramov vsakega izdelka). Dodaj k zmesi tri nariban trdi sir in ohladimo dušeno zelje, začimbe posušimo origano, bazilika in drugih začimb.

Sedaj velika listnatega testo razvaljamo odsek oblikovan ali ponev, jo nanesejo na končnih prelivi, potresemo nariban sir (dve žlici) in zajema preizkus tvorbo drugega. Za boljšo konsolidacijo robov je treba lignje iz testa rahlo navlažiti z vodo ali beljenimi beljakovinami. Top puff zelje zamazan rumenjak, nato pa pošlje pito v pečico. Pečemo približno štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj.

Ampak, če je čas za kuhanje je zelo malo, je treba pripraviti polnilo zelje pito, katere recept je namenjen za zaseden ali neizkušene kuharje. Polk kilogram zrezanega zelja in rub na sol. ga razporedimo na ponvi ali v kalup in prelijemo vroče stopljeno margarino ali maslo (margarino, moramo pol paket ali 125 gramov). Sedaj pripravo testa, mešanje mešalnika tri jajca, pet žlic kisle smetane ali jogurta, tri žlice majoneze, šest žlic moke, pol žličke soli in dve žlice pecilnega praška. Pripravljeno poltekočno testo vlijemo v zelje in ga položimo v pečico. Pečemo do zlate barve, tako da termostat pečice postavimo na oznako 180 stopinj.

Pito z zeljem je mogoče kuhati, tudi če hiša sploh ne vsebuje moke. Kot podlago uporabljamo tanke lavše, za polnjenje pa zaužijemo svežo ali kislo zelje. Ta serija je zelo preprosta, saj bo delo obvladovalo in popolnoma neizkušeno peko, zato boste dobili zelo okusno pito zelje.

Recept za kuhanje je naslednji. Najprej pripravimo polnjenje, s štirimi jajci pa s kozarcem mleka. Nato namažemo list lavasa na mastno posodo, tako da se robovi obesijo ob straneh. Postavili smo del nadev, smo ravno. Naslednji list pita kruha (vse, kar potrebujemo tri koščke) se raztrgajo na koščke in navlažijo v pripravljenem prelivu. Postavimo dele, impregnirane z mešanico mleka in jajčeca pita kruha na polnjenju. Nato večkrat ponovite plasti (polnjenje in namočeno v pivu lavaš), ki tvorijo plasti pito. Zgornji sloj je izdelan iz delov spodnjega lista lavaša, ki ga obesimo na straneh kalupa in jo zavijemo navzgor. Napolnite pito s preostalo pour in pečico za petnajst minut na dvesto stopinjah. Pita je pripravljena!