Kako pečemo charlotte: recepti

Vsi ljubitelji sladkih dobrot preprosto obožujejo Charlotte. Skrivnost njegove priljubljenosti ni le v preprostosti in hitrosti kuhanja, ampak tudi v dejstvu, da paket izdelkov za to kulinarično mojstrovino stane zelo malo.

Kako pečemo charlotte v peči? Postopen recept za to torto je zelo enostaven in bo izvedljiv za vse, tudi začetno hostese. Mimogrede, lahko ga kuhate ne le v peči, ampak tudi v multivarku. Razmislite o nekaj receptih, kako pečemo charlotte z jabolkami in dodajte nekaj drugih sadov.

Zgodovina sladice

Najprej bi se morali obrniti na zgodovinske korenine te znane pite. Treba je opozoriti, da je bil njegov recept že dolgo znan med angleškimi, ki so aktivno pripravljali izvirni puding iz vlažnega kruha in jabolk.

Tudi nekaj zgodovinskih dejstev kaže na dejstvo, da je jed dobila ime iz angleške besede charlyt, kar je pomenilo preprosto jed iz mešanje jajc in mleka in sladkorja - ta jed je bila priljubljena v 15. stoletju.

Logika nekaterih Rusov tudi nakazuje, da je ime pite tako različno povezano s slavnim imenom Charlotte - ta različica ima tudi pravico do obstoja.

Popolna Charlotte

Kakšna naj bo idealna jabolčna pita? Najprej morate pozornost nameniti dejstvu, da je kuhan sladek čimbolj bujen in visok. To kaže, da naslednji dan ne bo postal zastarelo, vendar bo uporaben za dva do tri dni.

Kar se tiče okusnih lastnosti idealne šarlotte, mora biti nekoliko kislo. Ta učinek je mogoče doseči z uporabo izključno jabolk kislih sort, da bi se pita. Da bi zagotovili, da izgledajo zelo lepo na površini izdelka (in morajo biti tam nameščene), morate izbrati najtežje ocene. Kot kaže praksa, so vse sorte jabolk na seznamu na voljo v zimskih sortah. Zato je v mnogih receptih Charlotte priporočal uporabo takih sort plodov kot seme in hruške.

Kako pečemo charlotte v peči: korak za korakom recept

Navedeno navodilo je namenjeno tistim, ki praktično nimajo kulinaričnih spretnosti, prisotna je želja po presenečenju sorodnikov in prijateljev.

1. Če želite ustvariti takšno pito, morate vzeti dokaj globoko posodo, ki je primerna za mešanje testa v njem. Če izberete globino posode, je treba razumeti, da bo treba premagati podlago za prihodnost pite.

2. Najprej je treba razdeliti v pripravljeno jed treh kokošjih jajc, ki so prej zaželeno vpijejo v hladilnik za nekaj časa - tako da bo hladno, tako da, ko brisal oblikovali dober gosto peno. Po tem je potrebno začeti postopek bičenja z mešalnikom, ki ga nastavljamo s povprečno hitrostjo.

3. Ko je nastala bela pena, je treba prelijemo s skodelico sladkorja, pecilnega praška, gašeno s kisom (boste morali vzeti majhno količino - dobesedno na konici noža) in kozarec pre-mehke moke. V taki sestavi je treba še naprej brisati sestavine, ne da bi izklopili kombinacijo ali mešalnik. Na koncu morate dobiti precej debelo testo, v svoji doslednosti, ki spominja na kislo smetano.

3. Sedaj morate vzeti pekač, ga pokriti s pergamentom in rahlo olje posoditi z rastlinskim oljem. Tudi za pečenje lahko uporabite silikonski plesen.

5. Na obrazcu morate postaviti želeno število jabolk kislega razreda, ki so jih predhodno razrezali na rezine ali kocke. Kar se tiče kože, jih je mogoče odstraniti iz ploda, vendar tega tudi ne morete storiti. Ko izberete količino sadja, je treba razumeti, da več bo tam, več pice bo postalo bolj navlaženo.

6. Na vrhu položenega sadja prelijete nastalo testo. Po tem je treba bodočo torto položiti v pečico, segreto na 18 stopinj.

Kako pečiti charlotte? Priročniki po korakih pravijo, da ta postopek traja približno 30-40 minut. Mnogi strokovni kuharski strokovnjaki priporočajo, da pečica ne odprete v prvih 20 minutah peke. Bilo je v tem obdobju, da pita "raste" pod vplivom temperature in postane najbolj veličastna. V primeru, da v tem trenutku vstopi zrak v omarico, se bo zagotovo ustalil in se ne bo spet vzpenjal.

Po uporabi zobotrebca ali druge lesene palice, da določite pripravljenost izdelka, ga morate pustiti v pečici še 10-15 minut. Po tem je treba pločevino s pito doseči, obrniti in posuti s sladkorjem v prahu. Nekatere ljubice uporabljajo čokoladne žetone za dekoracijo, kar je tudi zelo zanimiva in ustrezna odločitev.

Z skuto

To je še ena zanimiva različica, kako pečiti charlotte. Recept za to pito pomeni dodajanje skute, zaradi česar je okus končnega izdelka bolj prijazen in prijeten.

Če želite pripraviti kurjavo, morate vzeti šest majhnih jabolk, jih temeljito umijte, odstraniti kožo in po odstranitvi jeder izrezati na majhne koščke. Po tem jih je treba posuti z limoninim sokom in posipati s sladkorjem, pustite nekaj časa.

Zdaj morate narediti test pita. Če želite to narediti, vzemite kozarec sladkorja, dodajte mu piščančje jajce, kot tudi stopljeno maslo na vodni kopeli (približno 100 g). V skupni masi morate za testo dodati čajno žličko praška za peko. Po tem morate skrbno premešati vse sestavine v stanje enotnosti.

Ko se sestavine kombinirajo, jim je treba dodati 250 g skute, ki jih je najprej treba reatirati skozi sito in kozarec zdrobnine. To sestavo sestavin je treba tudi mešati in pustiti v tej obliki četrtino ure.

Medtem lahko pripravite pekač. Polagati ga je treba s pergamentom, ki ga je treba mazati z maslom ali sončničnim oljem. Po tem se na pločevino položi jabolka, na katero je treba kuhano testo preliti.

Pekač za peko z vsebino je treba postaviti v segreto pečico in počakati, da se pita pripravi.

Hitra šarlota

To je še ena preprosta različica, kako pečiti charlotte. Ta recept pomeni njeno hitro pripravo in prisotnost minimalne kulinarične izkušnje z hostese.

Če želite ustvariti okusno in preprosto jabolčno pito, vzemite nekaj kislo jabolk, odstranite vse nepotrebne in jih razrežite na majhne koščke.

V ločeni toplotno odporni jedi morate topiti čokolado. Če želite pripraviti pito za tak recept, bo potreboval približno 150-200 gramov tega izdelka. Da bi diverzificirali okus, lahko uporabite krem ​​sladoled, ki ga potrebujete za enako količino. V primeru njene uporabe izdelka ni potrebno segrevati - dovolj je, da se pusti, da se talini pod vplivom sobne temperature.

Zdaj je čas za začetek takojšnje priprave testa s pito. Če želite to narediti, v veliki globoki skledi morate prekiniti tri piščančja jajca in jim dodati kozarec sladkorja. V taki sestavi je treba izdelke premazati z mešalcem vsaj pet minut, dokler se ne zgodi zelo debela pena. Po tem je potrebno vliti kozarec moke v nastalo maso in nadaljevati proces. Na koncu morate dobiti precej debelo maso, v svoji doslednosti, ki spominja na kislo smetano.

Ko je testo pripravljeno, je treba poslati toplo čokolado ali sladoled, po katerem morate mešati nastalo mešanico zelo nežno - testo je pripravljeno.

Kaj in kako pecati šarlota z jabolki? V korakih po korakih je rečeno, da je za to dejanje potrebno uporabiti oblike, ki so zajete s pergamentom. Vendar, če se ta postopek izvaja v silikonskih oblikah, pergament ni potreben - dovolj je, da preprosto mazate z maslom ali rastlinskim oljem. Po obdelavi obrazca na dnu morate pripraviti jabolka in jo napolnite s testo, jo položite v pečico in pečite.

Kako pečemo charlotte v multivariatno

Multivarka je tehnika, ki je precej vsestranska. Skupaj z različnimi jedmi je mogoče tudi kuhati jabolčno pito. Kako pecati karloto z jabolkami, ki jo uporabljajo? Ta proces je precej preprost.

Za pripravo pito multivarka bič v mešalnik deluje pri nizkih hitrostih, štirih kokošjih jajc s kozarcem sladkorja. Med postopkom stiskanja je treba hitrost stroja postopno povečati. Ko je masa jajc sladkor spremeni v gosto peno, počasi vlijemo ga potrebujemo skodelico moke in žličko pecilnega praška za testo in žlico polovici mletega cimeta. Ko testo bodo pridobili usklajenost je zelo debela smetana, je treba dodati olupljen in na kocke narezan jabolka (približno pet kosov) in dobro premešamo vse sestavine.

Kako pecati karloto z jabolkami v tej čudotini? Ja, zelo preprosto. Najprej morate pripraviti multivarka bowl - zamazan z maslom. Po tem je treba iztisniti testo in jo enakomerno porazdeliti. Po želji se dno multivarka lahko položi v majhne koščke jabolk.

Kuhanje je treba opraviti z nastavitvijo načina "Baking". Postopek kuhanja traja približno eno uro. Po določenem času, odprite pokrov naprave in pustite, da izdelek stoji v tem stanju približno pet minut - potem ga lahko odstranite.

Varianta Apple-banana

Obstaja veliko načinov, ki so odgovor na vprašanje, kako pečemo charlotte v pečici. Recept, v katerem se jabolka z bananami uporablja kot polnilo, bo zagotovo postala priljubljena v vsakem domu, saj je s takšnim polnjenjem običajna pita postala še posebno izvirna. Poleg odličnega okusa ima tudi neverjeten okus, ki polni celotno hišo v procesu pečenja.

Če želite ustvariti takšno izvirno torto, morate počistiti plod vseh nepotrebnih in jih zmleti. Naslednjo količino sestavin je treba vzeti iz 6 do 10 jabolk in 1-2 banan - vse je odvisno od želene sočnosti končnega izdelka.

V ločeni skledi je treba stresati kozarec sladkorja in tri jajca - za oblikovanje debele bele pene, morate ta postopek nadaljevati 1,5-2 minut. Ne ustavite bičanja, morate dodati maso čajne žličke sode, kisa in kozarec moke. Nadaljujte, da izdelke v tej sestavi premagate počasi, sicer lahko pena pade, zaradi česar se pita ne more izogniti tako čudoviti.

Ko je testo pripravljeno, morate mazati pecilni kalup, po potrebi ga pokrijte s pergamentom. Na dnu posode je treba položiti jabolka, jih je treba nalijati majhno količino testa, katerega sloj mora biti enakomerno nameščena na banane. Po tem je treba preostanek testa preliti na vrh. Da bi imela pita poseben okus, je treba plasti pokriti z majhno količino cimeta.

Oblikovana torta je treba postaviti v segreto pečico do najvišje temperature in jo pečati, dokler ni pripravljena.

Z jogurtom

Želite prosim družino z okusno in bujno pečenje, vendar ne veste, kako pečemo charlotte v peči? Odgovor na to vprašanje bo predstavljen spodaj predstavljen recept. Skrivnost bujne pite je dodajanje fermentiranega mleka v testo. In zdaj vam bomo povedali, kako pečemo charlotte s kefirjem.

1. Začetek priprave tako občutljivega in zračnega deserta izhaja iz priprave polnila, katere vloga bo služila kislim jabolkom v količini, ki je sestavljena iz treh kosov. Vsako sadje temeljito oprati, odstraniti jedro iz nje in ga razrezati na majhne rezine.

2. V posodah morate tri jajca premazati s kozarcem sladkorja, da oblikujejo trdno peno. Ko je to storjeno, nalijte kozarec kefirja v maso v tankem kosu in dodajte čajno žličko sode, ki se ugasne s kisom. Po tem, v sestavinah morate postopoma nalijte nekaj kozarcev prešane moke, ne da bi zaustavili bičenje.

3. Kako pečemo charlotte, da se bo izkazalo za še posebej dišeče? V postopku kuhanja dodajte cimet. Torej, na dnu izbrane oblike morate položiti jabolka, jih rahlo priporoshit z mletim cimetom in vliti pripravljeno testo.

4. V tej obliki je treba maso poslati v pečico, segreti na 200 stopinj in pečati, dokler ni pripravljena.

Ko je pita pripravljena, jo lahko posuta s sladkorjem v prahu.

Charlotte "Od Arkhipovicha"

Obstaja veliko možnosti za pečenje šarlotte v peči. Toda med njimi je eden izmed najbolj izvirnih prav ta recept.

Da bi pito na njej, morate razdeliti tri piščančje jajce v veverice in rumenjake. Proteine ​​je treba pretehtati v ločeni skledi, da tvorijo debelo in strmo peno. Po tem morate piti 300 gramov sladkorja, ne da bi zaustavili proces bičanja. Ko se sladkor raztopi, tako da zmanjšate hitrost mešalnika, morate dodati rumenjaku in 300 g moke (predhodno prešel) v prihodnje testo. Po kombinaciji zgoraj navedenih sestavin je treba jogurt vnašati v testo (kozarec ali pol skodelice - na izhodu mora biti masa, ki spominja na vsebnost kisle smetane 15%). V tekoči masi morate poslati polovico čajne žličke sode, gaziranega limoninega soka in vse zmešati vse do gladke.

Ko je priprava testa končana, morate vzeti jabolka. Treba jih je oprati, luščiti in razrezati na majhne koščke. Obrazec za pečenje je treba zamazati z maslom, ki ga je najprej treba topiti na nizki vročini ali v vodni kopeli. Na samem dnu moramo položiti koščke jabolk in jih pokriti z majhno količino naribanega limoninega lupina. Šele po tem je treba jabolka napolniti z oblikovanim testom. V tej obliki je treba obrazec odložiti 10 minut, tako da so vse praznine napolnjene. Medtem lahko vklopite pečico na 200 stopinj.

Kako pečemo charlotte v pečici, da ne izgori? Obrazec morate poslati s testom v peči pol ure. Po tem času je treba sladico preveriti z zobotrebcem ali nožem. Tudi pripravljenost je določena s skorjo skorjo pite. V primeru, da po pol ure kolača ne postane rožnata, jo pustite še 15 minut.

V francoščini

Kako pečiti charlotte? Koren po korak recept za to pito predlaga kuhanje po starih francoskih tradicijah.

1. Da naredite sladico, morate vzeti nekaj jajc in 3/4 skodelice sladkorja. Sestavine je treba premazati s kroglico. Ko se spremenijo v homogeno maso, morate v mešanico nalijete kozarec mleka, ki ga je treba predhodno ogreti.

2. Za pečenje šarlote z jabolkami v peči po receptu iz Francije morate vedeti, kakšna je njegova glavna značilnost, to je dodati starega kruha k jedi. Za količino sestavin, predstavljenih v tem receptu, morate vzeti 200-250 g pečenega blaga in jo razrezati na kocke. Pošljejo jih v pripravljeno mleko in mešanico jajc ter jim dajo ustrezno prehrano, ki bo trajala približno 40-45 minut.

3. Treba je zmleti 50 g orehov, za katere lahko uporabite mešalnik.

4. V ločeni posodi morate dodati jabolka (5-6 kosov), ki jo je najprej treba oprati, olupljati in razrezati na kocke. Za te morate dodati zdrobljene matice. Ko se kruh končno zmoči, ga je treba pritrditi na jabolka in ga temeljito premešati.

5. Za pečenje charlotte z jabolkami v francoščini morate vzeti okroglo pekač in ga obilno masirati z maslom (smetana ali sončnice).

6. Nato morate kombinirati predhodno pripravljeno mešanico jabolk in kruha v njej, jo previdno natočiti in ga potresati z zdrobljenimi matice. Za škropljenje lahko uporabite tudi majhno količino naribanega limoninega lupine - tako da bo torta izšla ne samo okusno, ampak tudi zelo dišeče.

7. Poleg vsega je potrebno nalijte majhno količino masla, ki je predtaljeno v vodni kopeli ali počasnem ognju.

Kar se tiče postopka pečenja, se opravi pri precej visoki temperaturi 200 stopinj. Ta proces traja približno 30 minut - praviloma med porazdeljenim časom pita uspevajo rjavo in postanejo porozne in zračne. Po uporabi noža ali zobotrebca je sladica pripravljena, jo pustite v pečici nekaj časa (približno 10-15 minut), nato jo dobite, rahlo ohladite, razrežite na delce in ga postrezite mizi!

Nekatere gospodinje priporočajo tudi uporabo majhne količine cimeta namesto limone, ki daje končnemu izdelku edinstven sladek in začinjen okus. Pripravljena na tako nenavaden način, charlotka točno postane priljubljena jed gospodinjskih članov in vseh gosti družine.