Sestava sončnične halve: je le sladka

Halva je starodavna vzhodna delikatesa, poznana vsakomur od otroštva. Njeni edinstveni okus in aromo so shranjeni v naših mislih, ne da bi celo razmišljali o tem, kaj je vključeno v halvi, ali je ta izdelek uporaben, kakšna je njegova zgodovina in kaj je. In medtem ima nekaj, s katero se lahko pohvali in se ponosni.

Položaj Halve je Iran. Tu so začeli delati v V stoletju pred našim štetjem. Križarji so svoje oboževalce pripeljali v Evropo. In v Rusiji je ta izvrstna orientalska sladkost postala znana le v dvajsetem stoletju. Hkrati pa lahko halva iz sončničnih semen, ki smo jih poznali, lahko štejemo za naš nacionalni izum. Na "zgodovinski domovini" je narejen iz sezama, oreščkov, korenčka in mnogih drugih izdelkov, ne pa iz sončničnih semen. Ta vrsta sladice je priljubljena v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji, kjer se sončna cvetica raste izobilje.

Sestava sončnice halva se razlikuje od klasičnega recepta samo v oljčnem olju. V počitku je enako, kot je bilo izumljeno na vzhodu: nasičeno seme, karamelno ali sladkorno sirup in penasto sestavino v obliki koren licorice ali korenine mila. Združeni v homogeni masi, tvorijo najbolj občutljivo vlaknato strukturo, ki jo imajo vsi ljubi.

Poleg sončnic, v Rusiji je arašidovo halva priljubljena, včasih v trgovinah pa najdete sezam in pistacija. V zadnjem času proizvajalci prinesejo sorto zaradi polnil, dodajajo rozine, suhe marelice, kakav. Vse bolj priljubljeni so čokoladni bomboni s polnjenjem halve. Obstaja veliko receptov, kako kuhati svoje najljubše počitnice doma. In tukaj je okus odvisen le od domišljije hostesa! Navsezadnje je mogoče spremeniti tudi najpreprostejšo sestavo sončnične halve, ki pretvarja končni proizvod brez priznanja. Na primer, poskusite uporabiti medu namesto sladkorja, ki združuje zdravilno moč z koristnimi lastnostmi semen. In tehnologija kuhanja na več načinov vpliva na okus deserta. Zato je na vzhodu še vedno kuhano samo ročno.

Mimogrede, tako znana nam delikatnost ima veliko dragocenih lastnosti. Semena, ki so v velikih količinah v sestavi sončnične halve, so bogata z rastlinskimi beljakovinami, folno kislino, vitamini. Njena redna uporaba ugodno vpliva na kožo in delovanje prebavil. To je odlično orodje za odpravo depresije in zniževanje holesterola. Zato je prisotnost halve v prehrani indicirana za živčne motnje in kardiovaskularne bolezni.

Vendar je treba zapomniti, da je nesprejemljivo zlorabljati to zdravilo, tako kot katerokoli drugo zdravilo. Najprej, zaradi visoke kalorične vsebnosti (skoraj 530 kcal na 100 g izdelka), je ta najbolj dragocen izdelek kontraindiciran za ljudi s prekomerno telesno težo. Sladkor, ki je velik del sestave sončnične halve, ga izključuje iz menija bolnikov z diabetesom mellitusom. Previdnost je treba pokazati tistim, ki so nagnjeni k alergijam. No, za vse ostale je majhen dnevni del starodavnih vzhodnih slaščic le koristna. Bon appetit!