Kako narediti halva doma: recept

Priljubljena čustva vseh časov in ljudi - tako lahko varno kličete halva (v arabščini - "sladka"). Recept za okusno sladico je izumil v starodavni Perziji okoli 5. stoletja pred našim štetjem. e. Kulinarični strokovnjaki tistega časa, za navdušenje svojih kraljev, so pripravili tahini halva iz sezamovega semena. Za kratek čas je sladkost osvojila oboževalcev po vsem Bližnjem vzhodu. Že več stoletij perzijski slaščičarji niso razkrili skrivnosti, kako narediti halvu doma, presenetljive poznavalce delikatesnosti z izobiljem sort in sort.

Halva v naših dneh

Skoraj vsi znajo kuhati orehe halve doma. Obstajajo tri glavne vrste te sladkosti: sezam (tahini), arašide in oreške. Vendar ni izključena vsaka možna različica z dodatkom različnih komponent. Tako, na primer, kot kakav, kandirano sadje, čokolada, rozine in še veliko več.

Peanut halva

Kako narediti arašidovo haljo doma:

Arašidi - 150 gramov.
Rastlinsko olje - 60 mililitrov.
Sladkor - 80 gramov.
Voda je 150 mililitrov.
Moka - 100 gramov.
Vanilin - 15 gramov.

Priprava:

1. Pokažite mladica v skledi do sivke.
2. Arašid brez olja. Potem je treba očistiti lupino in mlet v mešalniku ali kavni mlinček.
3. Drobno arašidovo prelijmo v praženo moko in premešamo, dokler ne nastane enotna masa.
4. Vreli vodo s sladkorjem. Naloži vanilin sladkor in segrevamo pri nizki temperaturi približno 4 minute.
5. Mešajte sladkorni sirup z maslom in vse prelite v mešanico arašidov.
6. Dobro premešajte in položite v kalup.
7. Hladite in pustite, da se pripravi približno 1 uro. Po tem lahko začnete uporabljati halva. Naučite se, kako narediti halvu doma, lahko iz starih kuharskih knjig.

Nut Halva

Kako narediti orehove halve doma korak za korakom? Potrebno je pripraviti naslednje sestavine:

1. Škrob (koruza) - 1 čajna žlička.
2. Orehi - 250 gramov.
3. Cimet - 0,5 žlica.
4. Olje - 120 gramov.
5. Sladkor - 250 gramov.
6. Mleko je 450 mililitrov.

Priprava:

1. Mržite moke v ponvi do sivke.
2. V mleku raztopite sladkor in zavrite, neprestano mešate, nalijte vodo s škrobom.
3. Rezine oreščke drobno zmešajte in popržite v maslu do temne skorje.
4. Pražene matice nalijemo v posodo z mlekom, premešamo in zalepimo.
5. V pečico segrejte in pecite pri nizki temperaturi približno 30 minut.
6. Pripravljena masa je pakirana v kalupe in posuta s cimetom. Uporabite ga lahko v topli ali hladni obliki.

Ali še vedno mislite, kako narediti halvu doma? Recept je popolnoma nezapleten.

Orehova halva z dodatkom mange

Potrebovali boste naslednje izdelke:

1. Semolina - 0,7 kozarca.
2. Maslo - 250 gramov.
3. Voda je 210 mililitrov.
4. Sladkor - 110 gramov.
5. Mandelj - 20 gramov.
6. Indijski orehi - 20 gramov.
7. Kardamom - četrtina čajne žličke.
8. Sladkor v prahu - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Nalijte vodo v majhno ponev in jo zavrite, traja približno 3 minute - 4 minute.
2. Nalijte skodelico v ponev, dodajte raztopljeno maslo in ga ogrejte na srednji vročini.
3. Temeljito premešajte z lopatico.
4. Fry maso do zlate rjave-rjave barve. Za stiskanje traja približno 8-11 minut.
5. Zmanjšajte toploto na minimum, postopoma dodajte kuhano vodo. Ne pozabite nenehno premešati, da bi se izognili kepam.
6. Povečajte požar na srednje in kuhajte, dokler se ne absorbira vsa voda. Nato dodajte sladkor in kardamom v prahu.
7. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, in masa ne pridobi poltrdne konsistence. Nato dodajte drobno sesekljane mandlje in kaše.
8. Dajte v kalup in ga pošljete v hladilnik za nekaj ur.
9. Potresemo s sladkorjem v prahu in zdroba halva je pripravljena za uživanje.

Nasveti: Lahko zamenjate vodo z mlekom, da izboljšate okus halve in ga naredite mehkejši. Pri zamenjavi recepta ostaja popolnoma enak. Raztopimo 5 gramov 4shy-žafrana 2 žlici mleka pusti stati 5 minut in dodamo k zmesi na 5. koraku.

Tahini halva

Kako narediti tahini halva doma? Pripravite naslednje sestavine:

1. Sezamska luč - 1,5 skodelice.
2. Kokosovo britje - 100 gramov.
3. Kakav - 2 žlici.
4. Vanilija - 12 gramov.
5. Med - 3 žličke žličk.

Priprava:

1. Uporabite mešalnik za mletje kokosovih ostružkov in sezama v moko (lahko uporabite kavni brusilnik).
2. Dodajte vanilin sladkor in kakav, temeljito premešajte.
3. Dodajte med v nastalo mešanico in dobro mešajte mešanico z vilicami.
4. Pokrij površino plesni s plastično folijo in nežno položite nastalo maso v njo. Tesno halva z žlico ali malto.
5. Pred uporabo je potrebno hladiti halva v hladilniku 2 uri.

Po tem se lahko razrežemo na rezine in postrežemo s kavo ali čajem. Končni sladica lahko shranite v hladilniku za en mesec.

Tradicionalna halva

Kako narediti halva doma? Potrebovali boste:

1. Orehi - 2,5 kilogramov.
2. Plug - 1 liter.
3. Jajca - 7-12 kosov.

Priprava:

1. Patoku se segreva na ogenj 7 minut, nato se odstrani in ohladi. Potem se ponovno segrejejo in pustite, da se ohladi, zato morate to storiti, dokler se ne zgosti.
2. Ko se zmehča, ohladi in dodaja proteine ​​nanjo. Mi mešamo. To ne bo enostavno, saj bo melasa težka, kot cementna malta. Mešati mora biti lesena (precej trdna) žlica.
3. Glavna skrivnost posode. Pri dodajanju rumenjaka v melaso je treba vse osebe, ki so prisotne, smejati. Potem bo melasa bela, jed bo imela čudovito zlato barvo (zveni se kot šala, vendar je preverjena).
4. Po ponovnem mešanju segrejemo zmes, pustimo, da se ohladi in ponovi cikel toliko časa, kolikor je potrebno, da zlato zlahka zlijemo.
5. Če ni dovolj svetla, lahko dodate nekaj rumenjakov. Torej, če se je vse raztopilo in mešanica postane svetloba, lahko preidete na naslednjo stopnjo.
6. Del vroče mešanice enakomerno porazdelite na dno pladnja. Na vrhu plasti orehov, da ga popolnoma prekrijejo. Vse to zadevo pritisnemo z rokami, tako da se drži. Od zgoraj, enakomerno položite preostalo melaso, jo potisnite proti matice.

Posoda je zelo bogata in lepa. Sedaj veste, kako narediti halvu doma. Bon appetit!

Uporaba halve

Halva je zelo vitaminizirana, vključuje:

• visoka vsebnost vitamina E, ki lahko prepreči srčni napad, miokardni infarkt in bolezni srca in žilja.
• vitamini B izboljša prebavo, pomaga pri absorpciji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, izboljšati vid, kožo in lase.
• Vitamin D potrebuje telo za močne kosti. Magnezij je koristen za živčni sistem in pomaga pri rastu mišične mase. Halva iz sončnice je prikazana ljudem z boleznimi jeter.