Sesame halva: koristi, škoda, recepti in lastnosti

Halva se upravičeno šteje za eno najbolj priljubljenih dobrot. Za njegovo proizvodnjo se uporabljajo različni oreški in semena z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. To je zaradi tega, da je priznana kot ena od najbolj zdravih sladic. Po branju današnjega članka boste razumeli, kako je pripravljena sezama halva in kako uporabna.

Dragocene lastnosti

Prednosti tega sladkega zdravljenja so posledica edinstvene sestave semen, ki se uporablja za njegovo proizvodnjo. Vsebujejo veliko količino maščobnih nenasičenih maščobnih kislin in beljakovin, glede na uporabnost, ki niso slabši od tistih, ki jih najdemo v mesu. Ta izdelek je bogat z vitaminom E, A in B.

Tudi halva sezama, koristi in škoda, ki jih obravnavamo v današnjem članku, velja za dober vir kalcija, kalija, fosforja, cinka in magnezija. V svoji sestavi so močni naravni antioksidanti, ki upočasnjujejo proces staranja in vežejo proste radikale.

Redna uporaba te sladice pomaga znižati krvni tlak in zmanjšati holesterol v krvi. V prehrani je priporočljivo vključiti ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, osteoporoze in migrene. Snovi, ki jih vsebujejo, omogočajo normalizacijo delovanja dihalnega in živčnega sistema.

Kdo je v tej sladici kontraindiciran?

Kot katerikoli drug izdelek, sezama halva, katerega korist je že dolgo znana po vsem svetu, lahko škoduje človeškemu telesu. Zaželeno je, da bi iz prehrane izključili tiste, ki imajo diagnosticirano povečano koagulabilnost krvi.

Tudi to poslastico ni priporočljivo dati otrokom, ki niso dopolnili treh let. To je posledica dejstva, da ima visoko koncentracijo maščobe, katere delitev se otrokovemu telesu ne more sprijazniti. Poleg tega se sezama halva ne sme pojavljati v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi posamezne nestrpnosti, do ene ali več sestavin, uporabljenih za njegovo pripravo.

Klasični recept

Da bi svoje ljubljene razvajali s slastnim sladico, vam ni treba kupiti variant skladišča. To je veliko bolj koristno in varnejše, da jih hranite z domačo dobrote. Tako boste dobili pravi sezam halva, recept o katerih se bo razpravljalo še naprej, je potrebno vnaprej pripraviti vse potrebne sestavine. Potrebovali boste:

• Čaša pšenične moke.
• Sto petdeset gramov sladkorja.
• Kozarec sezamov.
• Sedemdeset mililitrov mleka.
• Štiri žlice sončničnega olja.

Da bi končna poslastica postala nasičena s prijetnim vonjem, se mu doda malo vanilina. Tisti, ki ne marajo te začimbe, lahko opustite njegovo uporabo.

Opis postopka

Sezamovo seme se vlije na suho cvrtje in rahlo ocvrto. Po tem se večkrat mlinijo v mlinčku in v kombinaciji z majhno količino sončničnega olja, da se pridobi dovolj homogena viskozna masa. Dodamo tudi pšenično moko, ocvrto v zlato barvo. Vse dobro se pomeša in očisti na strani.

V ločeni posodi prelijte mleko, prelijte vanilin in sladkor. Dobljeno zmes je poslana na ploščo in jo segrela. Minut kasneje se posoda odstrani iz ognja, njegova vsebnost pa se združuje z maso sezama. Vse skrbno pomešane in tanka plast razširijo na rezalno ploščo, navlaženo z vodo.

Po približno pol ure je sezama halva, katere uporabne lastnosti so opisane zgoraj, zadostno ohlajene, da se razrežejo na kvadrate ali rombe.

Recept s kokosovimi čipsi

Seveda je veliko lažje iti v trgovino in kupiti pripravljen sladica. Vendar pa ne pozabite, da sestava kupljenega izdelka vsebuje vrsto konzervansov, ne samo da povečuje rok trajanja dobrot, ampak tudi škodljivo vpliva na naše zdravje. Zato je bolje, da preživite nekaj časa in si sami naredite sezamovke. Poleg tega je tehnologija njene priprave tako preprosta, da jo bo tudi neizkušena gospodarja obvladala brez težav. Da bi zagotovili, da boste dobili koristno domačo sezamovo seme, morate vnaprej skladiščiti vse sestavine. V tem primeru boste potrebovali:

• Dvesto petdeset gramov masla.
• Čajno žličko vanilina.
• Sto petdeset gramov sezama.
• Žlička kakava.
• 100 gramov mleka v prahu in sladkorja v prahu.

Zaporedje ukrepov

Zaželeno je, da vnaprej odstranite olje iz hladilnika. Ko se izdelek segreje na sobno temperaturo, se prenese v lonček in se stopi z minimalno toploto. Po nekaj minutah se mu pošljejo sezamovo seme in ocvrte, dokler se ne prikaže prijeten zlati barvni odtenek.

Posoda se odstrani iz plošče, se rahlo ohladi in kozolu se brije. Vse se dobro premeša. Dobljeni masi dodajo kakav, vanil in sladkor v prahu. Zadnji se vlije v ponev s praškastim mlekom in ponovno temeljito pomešamo. Po približno desetih minutah je končano "testo" postavljeno v obliki, predhodno obložene s filmom za živila, previdno izravnane z navadno žlico in očiščeno v hladilniku. Po nekaj urah zamrznjeni sezama halva je popolnoma pripravljen za uporabo. Pred sluhom se sladica razreže na kocke.

Recepti z datumi

Ta varianta se razlikuje od prejšnjih, saj ne vsebuje sladkorja. Ker ta sladica ni samo okusna, ampak tudi zelo uporabna. Lahko se zdravijo ne samo odrasli, ampak tudi otroci. Če želite narediti takšno halvo, boste potrebovali:

• 100 gramov sezama.
• Še nekaj datumov.
• 50 gramov arašidov.
• Nekaj ​​žlic naravnega medu.

Sezam in arašide se pošljejo v mlin za kavo in se pretvorijo v moko. V prejeti masi dodajte zdrobljene datume in med. Vsakdo je dobro zmešan z mešalnikom ali rub na dlani. Nastalo "testo" je postavljeno v obliki, ki je obložena s filmom za živila, previdno stisnjena in očiščena v hladilniku. Po približno eni uri je sezama halva popolnoma pripravljena za porabo. Daljši bo sladica v hladilniku, bolje bo ohranila želeno obliko.