Kosher hrana. Kakšen je ta koncept?

Skoraj vsaka oseba ve o obstoju koncepta "košer hrane". Kaj je ta izraz? Kaj to pomeni? Koncept kosovnih izdelkov je prišel k nam iz Izraela. Tukaj obstaja strog niz določenih zakonov in predpisov za vernike, ki verjamejo - halakha. Ta seznam norm zajema temelje družinskega, verskega in družbenega življenja. V halahhi je koncept "kašrut". To pomeni primernost in dopustnost nečesa za življenje vernikov.

Jude, ko se odločijo za hrano za kuhanje različnih jedi, strogo držijo zakonov kašruta. Narekujejo verska pravila in načine shranjevanja hrane. Z drugimi besedami, nadzor nad kakovostjo kosher hrane je precej težko. Izvaja ga sto sedemdeset organizacij Izraela, od katerih ima vsak svoj pečat. V primeru, da hrana ustreza zahtevam kosherja, bo vsak, ki želi poskusiti, vedeti o tem. Izdelek bo označen z enim od teh tesnil.

Kosher hrana - to ta koncept vključuje? Hrana to verskih Judov uporabljati v skladu z zakoni halacha, vključuje:

- "Bassar" (mesni izdelki);

- "Brezplačno" (mlečni izdelki);

- "Parve" (nevtralni izdelki).

Kaj pomeni kosher hrane? To je meso živali. In za izraz "bassar" so primerni le tisti, ki živijo s prežvekovalci z divjimi kopitami, katerih habitat je suha. Tako kosher živali vključujejo krave in ovce, gazele in koze, žirafe in losose. Prašiči, kunci in kamele niso vključeni v ta seznam. Meso ne sme imeti krvi, da postane kosher. Verski zakoni so v tem pogledu zelo strogi. Menijo, da jemanje hrane s krvjo (tudi če je v jajčnem obliku v obliki strdka) prebudi krutost osebe.

Od ptice so bile vključene le purani in race, piščanci in gosi ter golobi na kosher seznamu. Jajca, ki jih dovoljujejo verski zakoni, da bi jedli, bi morali imeti eno zastavico, drugi pa zaokrožiti. Ribe, ki se štejejo za košere, imajo dva simptoma. Imeti mora plavuti in lestvice. Prepovedana je poraba žuželk, črvov in kač.

Mlečni izdelki, ki ustrezajo konceptu kosher hrane, kaj je to? Seznam "freebies" vključuje samo tisto hrano, ki velja za čisto. Z drugimi besedami, mlečne izdelke je treba pridobiti samo iz kosher živali.

Nevtralni proizvodi, primerni za kosher hrano, kaj je to? "Parve" so nekritično sadje in zelenjava. Poleg tega lahko verske zakone dovoljuje, da nevtralna živila jedo samo, če ni bilo nobenega stika z ne kosmičnimi živili. Na primer, je prepovedano jesti paradižnik, namaščen s svinjsko maščobo.

Kosherjevi izdelki so zelo pogosti na izraelskem trgu. Vendar se je ta trend v zadnjih letih stalno spreminjal. Kosherova hrana se je že pojavila v Moskvi. In ne gre za povečanje števila Judov, ki živijo v prestolnici. Preprosto in vedno več ljudi pripisuje pomembnost pravilne in zdrave prehrane.

Jedi, ki so pripravljeni iz izdelkov, ki ustrezajo kashrut, ponuja ducat restavracij v Moskvi. In vsako leto število takšnih institucij stalno narašča. V Izmaylovu lahko okusite hrano, kupljeno v skladu z judovskimi verskimi kanoni v ustanovi "Eshel". Na Cvetnoy Boulevard lahko obiščete restavracijo "Tel Aviv", v kavarni Sadovo-Triumphal "Čokolada" pa boste našli širok izbor košarskih mlečnih izdelkov.