Kosherjevi proizvodi so ... Vrste koserjev in pogoji za njihovo prepoznavanje kot kosher

Izraz "kosher" se v vsakdanjem govoru uporablja tudi ne-judovsko - vpliva na dobre ruske filme kot je "likvidacija". Treba je opozoriti, da to besedo uporabljajo ruski neurezki resnično resnično: pomenijo "pravilno" hrano. Čeprav je za Žide, kosher hrane, je dovoljeno za prehrano, ki jih je odobril rabbi.

Vendar pa, če vprašate povprečen človek druge vere, ki je košer, pogosto dobil odgovor, da je vse, razen svinjine. In to bo zelo napačno mnenje.

Osnovni pogoji za kosher

Najprej, Kosher izdelki - ni samo hrana pravega izvora, ampak tudi način kuhanja in prehranjevanja. Poseben pogoj so ločene jedi, ponori in mize za mlečne izdelke in meso. Če je bil potencialno goveje meso nameščeno v posodo, kjer teoretično postavlja košer sira, postane trefin. Še več, Jud, ki je pojedel nekaj mleka mesne jedi se mora ustaviti dve uri. In če je imel meso najprej, potem je moral čakati šest ur pred mlekom.

Tudi kosher izdelek mogoče najti trefnym če našli nobenih fizičnih pomanjkljivosti: deformacije notranjih organov živali, je pokazala med žaganjem, krvne strdke v jajcu.

Vsi potencialno košerji so tisti, ki se naravno gojijo. To pomeni, da pri pitanju živali ne sme biti nobenih umetnih aditivov - tudi če boli in so mu bili dani antibiotiki - se zavrže. Hidroponika in kemična gnojila pridelava zelenjave prav tako samodejno pretvorijo v kategorijo trefina. Takšne stroge zahteve so postale kosher izdelki priljubljeni med ne-Judov: zagotavljajo naravnost in kakovost hrane.

Basar: Kosherovo meso

Najstrožja pravila obstajajo za zaklane živali. Kosherjevi izdelki iz mesa so pridobljeni iz prežvekovalcev, ki imajo ločene kopitke. Na podlagi teh znakov je prašiča trehina: kopita so dvignjena, vendar ni rastlina. Na primer, kamela ima nasprotno situacijo: žveči cud, vendar ima neprekinjeno kopito. Vendar spoštovanje teh pravil ni dovolj. Živali je treba pakirati zelo hitro, čim bolj humano, s posebnim mesarjem kosherja. Krv iz živali spusti in meso se nasolji, da ubije možne okužbe. In še ena funkcija: mesni košer izdelki so samo sprednji del trupa. Zadok tudi iz "prave" živali se že šteje za trifine.

Ptica ni nič manj stroga. V teoriji lahko uporabite in igre, vendar je treba ujela živih in usmrtili v skladu s pravili vse enako košer mesarja je. Zato, ptica kosher hrana - je večinoma puran, gos, piščanec, tj udomačena ptica.

C morsko življenje še težje. Riba z luskami in plavuti je dovoljena. Delna "ocheushennost": pravoslavni niti ne uporabljajo ogledalo krap in mečarica. Prepoved jemanja plenilcev velja tudi za ribe. In vse vrste školjk in rakov v splošni hrani (vsaj kosher) ne morejo biti: nimajo niti plavuti niti lusk.

Freebies: mlečni izdelki

Z njimi je veliko lažje. Če je žival, ki je dala mleko "čista", se izdelek šteje kot košer. To je kamelovo mleko takoj spadajo s seznama, kozla in krava - vedno prosim. Glavna stvar, ki je žival, ki je bila za molžo velika in ni imel hrane v prehrani svojih ne-naravnih sestavin. In, seveda, mleko ne sme priti v stik s kakim in trefnym se vlije namenjena samo njej jedi - v nasprotnem primeru postanejo oskrunila in se uporablja kot košer ne more.

Parve: drugi kosher izdelki

Vsebujejo vse, kar ni meso ali mleko: sadje, žita, voda (in druge pijače), zelenjava, jajca. Vendar pa obstajajo določeni pogoji:

• sadje in zelenjava ne smejo biti črvi;
• zemljišča, na kateri so gojili, se ne sme gnojiti z gnojem "nečistih" živali in kemičnih gnojil;
• jajca bi morala imeti izrazito različnost koncev: ena nujno bolj okrogla, druga pa ostrina. To je zato, ker jajca s podobnimi konci navadno nosijo plenilske ptice;
• voda ne sme biti odprta ponoči. Ponoči se aktivirajo kače, ki lahko pijejo iz skodelice in oseba se zastrupi. Jasno je, da v mnogih državah takšne nevarnosti ni, vendar so še vedno držali tega pravila.

Kosherjevi izdelki niso v Izraelu

Judje živijo po vsem svetu. Zato bi morali imeti možnost kupiti pravo hrano. Košer izdelki v Moskvi, na primer, je mogoče kupiti v "abecede okusov", "Auchan" in "Sedmi kontinent", vendar bodo morali sprehaja okoli in poiskati pravo službo. Torej vedo Judje iti na "Pardes" blizu judovski center ali sinagoge na Bolshaya Bronnaya ulici -, kjer je največja trgovina, in celo košer restavracijo. Prav tako lahko greste na tržnico Kosher na Trifonovski.

Kosherjevi izdelki postajajo vse bolj dostopni in priljubljeni v Ukrajini. Seznam, ki ga odobri rabbinat, se nenehno širi. V Kijevu lahko na primer kupite hrano s sinagogi - v bližini sinagoge Brodskega in Bleikove sinagoge (ki se nahaja na Podolu). Obstaja še ena kosher trgovina - na ulici Shota Rustaveli. V verigi supermarketov "Furshet" in "Silpo" se odprejo posebni oddelki.

Da bi bili prepričani v pravilnost nakupa, poiščite kosher znake na hrani. Predstavljajo napis "Kosher", črke "K", "O" ali "OU". Vendar pa so ti znaki neveljavni brez oznake rabina, pod nadzorom katere je bila proizvodnja.