Kosher izdelek, kaj je to? Kosher Products: Seznam

Vsak pravi Jud mora vedeti in slediti zakonom kashrut brez dvoma. Ta pravila veljajo za številna področja dejavnosti, vendar so najprej namenjena hrani. Hrana, ki se obravnava kot kosher, je primarno koristna za telo. Morala bi biti naravna in izpolnjevati stroga merila. Proizvodnja in restavracije, ki ponujajo kosher izdelke strankam v Rusiji, morajo imeti ustrezno potrdilo.

Kaj je kosher?

Kashrut je preveden iz hebrejščine kot "fit". To je niz dopustnih in prepovedanih predpisov, ki zadevajo ne le hrano, ampak tudi druge vidike. Zakoni kashrut so namenjeni vlili samodisciplino in sposobnost samodisciplino, pa tudi duhovno enotnost vernikov judovskega porekla. Ureja jih judovska svete knjige Torah, ki prepoveduje krutost, nasilje, prelivanje krvi. Rabinat skrbno spremlja spoštovanje pravil.

S pomočjo zakonov kašruta se vnos hrane poveča od živali do zavesti. Kosher izdelek, kaj je on? To je predvsem zdrava, zdravo, ekološko čista hrana. Glede na svete spise pozitivno vpliva na telesno in duhovno zdravje osebe. Obstajajo posebni seznami dovoljenih prehrambenih izdelkov in njihovih proizvajalcev. Če želite kupiti kosher hrane ali pijače, bodite pozorni na poseben znak ali prosite prodajalca za potrdilo.

Rabbinat deli vse koserjeve izdelke v tri glavne skupine, njihov seznam pa je naslednji:

• bassar - mesni izdelki;
• freebies - mlečni izdelki;
• parve - nevtralna hrana (ribe, zelenjava, itd.).

Proizvodi živalskega izvora - meso, mleko, jajca

Kaj je košer izdelek živalskega izvora? To je meso živali, ki so prežvekovalci, artiodaktil, herbivorous istočasno. Na primer, ovce, krave, koze, losa itd. Strogo je prepovedano jesti meso kamele, zajca, damana in prašiča. Med pticami, ki niso košer, so plenilci. So sova, pelikan, orel, noj, čaplja. Kuhanje lahko pripravimo samo pri domačih pticah - piščancih, gosi, racah, puranih, prepelicah, golobih.

Da bi bil izdelek uporaben, je treba žival ubiti v skladu s posebnimi zakoni kashrut. Ker Torah ni dovoljeno uživati ​​krvi, obstajajo recepti za ravnanje z mesom. Poleg tega je trup nujno preverjen zaradi odsotnosti kakršne koli bolezni.

Poleg mesa so še drugi proizvodi živalskega izvora. Na primer, jajca. Spadajo v kategorijo parve. Jajca, ki jih je mogoče jesti, morajo odstraniti samo košerke. En konec njihove lupine mora biti okrogla, in druga - bolj akutna. Če nenadoma pride do krvnega strdka v jajcu, je ne morete jesti.

Mleko kosher živali lahko pojedo. Vendar pa obstaja ena omejitev. Kašrutski zakoni prepovedano jemati meso in mlečne izdelke skupaj. Odmor med obroki mora biti vsaj 30 minut - odvisno od skupnosti. Mleko je mogoče kombinirati s proizvodi iz drugih kategorij - zelenjavo, sadje, ribe itd.

Ribe in morski sadeži

Produkt ribjega koša, kaj je to? Po kashrutu velja, da je prepovedana riba, ki ima pljuča in lahke odstranljive lestvice. Glede na te znake, jegulje, jesetra, morski pes, soma niso kosher. Salmon kaviar je mogoče jedo in črnega jesetra ne moremo jesti. Različni morski sadeži - hobotnica, rakovice, ostrige, jastogi, škampi - nimajo lusk in plavutk, zato so prepovedani kot hrana.

Čeprav je riba nevtralna kategorija izdelkov, se pri pripravi obrokov ali med enim obrokom ne sme zamenjati z mesom. Mleko z ribami se lahko jedo ob obroku, vendar vedno iz različnih jedi.

Insekti

Torah prepoveduje jedo insektov, dvoživk, plazilcev. Dovoljeno je kuhati jedi le iz nekaterih vrst kobilic. Morate biti previdni z zelenjavo in sadjem, saj lahko vsebujejo črvov ali njihovih ličink. Moka in žita je treba sortirati in ponovno nasaditi tako, da hrana ne dobi žuželk, ki se lahko začnejo v vreči in pokvari košer hrano. Seznam neodobrenih živil ne vsebuje medu, ki ga proizvaja žuželka (čebela). Lahko je jedo, kajti po mnenju Judov je recikliran cvetlični sok. Zato je proizvod rastlinskega izvora. Poleg tega je med zelo uporaben, kar ni v nasprotju z zakoni kashrut.

Zelenjava in sadje

Zelenjava, sadje in zelišča so razvrščene kot parvee. Kaj pomeni košerjev rastlinskega izvora? Nedvomno ga je treba gojiti na ozemlju Izraela. Če je proizvod iz druge države, vendar je v njegovi naravni obliki, ga lahko tudi pojedo. Surovo sadje in zelenjava ne potrebujejo potrdila. Lahko se pomešajo z mesom in mlekom.

Izdelki iz rastlinskega izvora ne smejo biti pordeli ali v stiku z ne kosmičnimi živili. V takih primerih postanejo neprimerne za hrano.

Pijače

Med pijačami o kosherju so tiste, ki so narejene iz grozdja. Proces izdelave pravega izdelka je izjemno zapleten. Nujno mora biti v skladu z nekaterimi zakoni kashrut. Kaj pomeni kosher izdelek, ko gre za vino? Glavno pravilo - to mora storiti samo Jud. Če se oseba, ki živi v drugi državi in ​​vera, dotakne pijače, bo izgubil kosher.

Grozdje za pravo vino je treba pobrati le v določenem času in na posebnem mestu. Vinograd mora biti starejši od štirih let in se mora počivati ​​enkrat v sedmih letih. Preden začnete s proizvodnjo vina, morate opraviti obvezen obred. Vsa oprema se nenehno sterilizira v tovarni. To ne bi smelo biti tujcev. V soboto proizvodnja ne deluje.

Zaradi težav, ki se pojavljajo pri opazovanju vseh zakonov kashrut, mnogi vinogradniki raje redno pijejo. Iz istega razloga pravi košer izdelek (kar je - preberite zgoraj) je zelo drago, njegova cena je veliko višja kot dobra italijanska ali francoska vina.

Kruh

Kruh pripada kategoriji parve. V skladu z zakoni kashrut, košer moka izdelek (kar je dovoljeno s hrano, nad napisano v članku) - je tista, ki je pečeno ortodoksno Žid. Oseba, ki sledi postopku, mora iz vsakega hleva loćiti majhen kos testa in ga spali. Če gre za veliko proizvodnjo, bi morale Judje vsaj nadzirati pečenje kruha in vključevati peči. Ne pozabite, da morajo biti vse sestavine, ki se uporabljajo pri pripravi testa, kosher.