Praška solata: uživajte v posebnem okusu

Vsi vedo, da je solata najpreprostejši in najzanimivejši način obogatitve naše prehrane in naredi bolj raznoliko tako vsakodnevno kot praznično mizo. Zdaj, za pripravo prigrizkov, lahko uporabite skoraj vse izdelke, primerne za hrano, ki jih kombiniramo toliko, kolikor želite. Resno zahtevo lahko imenujemo samo ena stvar - združljivost okusa sestavin.

Če po tem, ko pogledate v hladilnik, najdete sestavine za tako prigrizek kot praškasto solato, se prepričajte, da jo poskusite kuhati in ne boste obžalovali.

Kot je razvidno iz samega imena te jedi, se nanaša na češko kuhinjo. Ena od značilnosti te kuhinje se lahko imenuje spretno kuhanje mesnih jedi, začimbe pa so zelo pomembne. Takšna jed, kot praška solata, je skoraj turistična atrakcija, znana je v številnih državah in je znana po najmanj češkem pivu. Češka kuhinja ne morete imenovati najprimernejše za vegetarijance, ampak ljubitelji bodo imeli dober in zadovoljiv obrok po okusu. Tisti, ki so obiskali Češko, imajo srečo, da vidijo čudovito in lepo državo z visoko kulturo in posebnim okusom lokalnih kavarn, kjer si lahko preprosto poskusite zloglasno praško solato.

Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo: mesne sestavine zamenjamo z mesom piščanca, purana itd. Najprej preberite klasično prašičjo solato. Tradicionalna različica tega predjeda je pripravljena iz mesa teletine in svinjine, ki je vzeta v enakih delih.

Sestavine za solato:

• kisle kumare - dva kosa;
• teletina - gram 200;
• svinjina - gram 200;
• jabolko je en kos;
• solatni listi, zelenjava peteršilja in kopra;
• čebula - 1 kos;
• limonin sok - ena žlica;
• rastlinsko olje;
• sol;
• poper tleh, muškatni orešček, koriander;
• majoneza - 4 žlice.

Vzemite olupljeno kumarico in jabolko, jih razrežite na trakove. Čebulo smo rezali s semirninami. Meso teletine in svinjine vzamemo v enakih deležih in temeljito speremo. Če želite dobiti mehkejše in dišeče meso, jo morate preden jo prižgati v marinadi iz muškatnega oreščka, gorčice in koriandra. Za marinado do gorčice dodajte malo muškatni orešček in korianderja, premešajte vse, dajte meso v njo in jo pustite v hladilniku nekaj ur.

Pobarvano meso je treba razrezati, po možnosti slamo, nato pa popražiti v rastlinskem olju. Kuhano meso odstranimo, da se ohladi. Rezana čebula se malo ocvrsti, majoneza pa se zmeša z limoninim sokom.

Posoda, na kateri bomo postavili našo solato, za začetek je prekrit s listi solate. In že na njih plasti širimo vse sestavine, pripravljene pred, mazanje vsakega sloja z omako, sestavljeno iz limonin sok in majonezo. Zaporedje postavitve plasti, ki jo lahko izberete po lastni presoji. Pred servisiranjem vam svetujemo, da posodo okrasite z zelenjem na vrhu.

Za spremembo lahko naredite solato s papriko. Tu, za vse predhodno navedene sestavine, dodamo le bolgarski poper.

In za tiste ljudi, ki raje piščančje meso vsem ostalim vrstam, se praška solata s piščancem popolnoma prilega. Tokrat namesto teletine in svinjine vzamemo pol kilograma piščančjih prsi. Vreli jih v slani vodi, ohladimo in razrežemo na trakove. Nato se na trakove razreže tudi ena kisla kumara, dve srednji čebulici, eno jabolko in dve sladki papriki. Vse sestavine so postavljene v plasteh in mazane z majonezo ali kislo smetano.

Tako okusno in originalna solata bo odličen dodatek k počitnicam.