Zimska solata `Ogonek`: recepti in kuharske skrivnosti

Predjed iz jajčevcev za zimo je slasten in izviren. Mistress, spreminja svoje sestavine, je prišel z veliko različnih različic recepta za solato "Ogonyok." Resnost prigrizkov je narejena po vašem okusu.

Skrivnosti kuhanja

Jajcevci so lahko kakršne koli sorte in sence, glavna stvar - da so bili gosti in zreli. Za odstranitev grenkobe so namakani v slano vodo.

Paradižnik izbere zrel, ne smrdi. Vsako sadje je treba odstraniti s steblom. Za solato "Ogonek" je bolje uporabiti sorte sladkih paradižnikov.

Česen in vroča paprika se uporabljajo za prikupen prigrizek. Če želite dobiti bolj sladek okus, se količina teh sestavin zmanjša za polovico.

Sladka bolgarska paprika bo dala solato pikantnost. Pomembno je, da so plodovi gosti, brez gnilobe.

Da bi solata ostala dlje, med kuhanjem paradižnik napolnimo z nizko vročino in dodamo kis. Hlajene banke se odstranijo v hladilnik ali klet.

Klasični recept

Izkušeni kuharji namesto paradižnikovega paste priporočajo dodajanje omake, pripravljene v prigrizku. To naredi solato bolj okusno in naravno. Za njeno pripravo uporabite zrel paradižnik sladkih sort.

Sestavine:

• Jajca - 2 kg.
• 2 kg paradižnika.
• Sladka paprika - 700 gramov.
• Česen - 10 zob.
• Ena grenka paprika.
• Naravno oljčno olje - 180 ml.
• 300 gramov sladkorja.

Recepcija za solato "Ogonek" za zimo:

1. Jagode se očistijo in razrežejo na majhne bloke. Nalijte jih z vodo, dodajte malo soli in pustite eno uro. To se naredi tako, da grenkoba pride iz plodov.
2. Pepper je olupljen in olupljen, razrezan na štiri dele.
3. Paradižnik se opere. Vsak paradižnik se razreže na pol.
4. Jajčevec iztisne iz presežne vode, žganja vsak brusoček v oljčnem olju.
5. Paprika, paradižnik in česen so mleta z mešalcem.
6. Sestavine se prenesejo v ponev. Dodajte sladkor, grenko papriko in oljne ostanke. Privedite do vrenja.
7. Jajcevci se dajo v predsterilizirane kozarce, vsaka plast prelije z omako iz paradižnika. Takoj zaprite pokrove.

Ko se solata ohladi, jo je treba spraviti na hladno mesto. Če želite prigrizek manj akutni, ne uporabljajte vročega popra ali zmanjšajte njegovo količino za polovico.

Preprost recept

To je zelo enostavno, da okusno prigrizek iz jajčevcev. Recept za solato "Ogonyok" je preprosto kuhanje in ne zahteva veščin gostoljubja pri kuhanju.

Potrebni izdelki:

• Srednje velikosti jajčevca - 1,5 kg.
• Sladka rdeča paprika - 500 gramov.
• 5 strok česna.
• Poparjeni poper - 1 kos.
• Nerafinirano olje - 80 ml.
• Kis 9% - 100 ml.
• Sol - 30 g.
• Sladkor - 100 g.

Pomembno je, da za kuhanje uporabite zrele jajčevce. Plodovi morajo biti elastični, brez poškodb.

Recept za solato "Ogonyok" iz jajčevcev za zimo (navodila):

1. Zelenjavo dobro umijte. Jajcevci narezani na obroče, široki ne več kot en centimeter.
2. Nalijte malo olja na ponev in vročino. Fry jajčevcev na vsaki strani.
3. Odstranite poper iz jame. Skozi blender ali izrežite majhne kocke.
4. Dodajte vročo popro in česen. Celotno vlijemo v ponev.
5. Pour kislino in olje, vlijemo v sladkor in sol. Privedite do vrenja.
6. Jajcevci so položeni v plasteh v steriliziranih pločevinkah, ki se izmenjujejo z polnjenjem. Zaprite pokrove.

Prigrizek se postreže z ohlajeno. Torej, solata bo postala še bolj okusna in bogata.

Ogonek iz paradižnika

Akutno sladko prigrizek za zimo je kot nalašč za vsakodnevno uporabo. Recept za solato "Ogonyok" s paradižniki ne zahteva kuhanja, kar pomeni, da bodo ohranile uporabne lastnosti zelenjave.

Potrebno je pripraviti:

• Paradižnik 1 kg;
• Česen - 2 zoba;
• Koren hrena - 100 gramov olupljenega;
• Sladkor - 80 gramov;
• Sol - 30 gramov.

Kako kuhati:

1. Paradižnik operite in mimo mesne mlinice;
2. Dodajte jim sesekljan česen in hrenov koren, nariban na fino rezilo;
3. Potresemo sol in sladkor. Pustite 30 minut;
4. Na pločevine razrežite solato.

Priporočljivo je privoščiti prigrizek na hladnem. Recept za solato "Ogonyok" z paradižnikom je enostavno pripraviti. Predjed se izkaže, da je dovolj oster in začinjen.

"Ogonyok" solata z orehi

Jesen je čas za pripravo okusnih prigrizkov. Recept za solato "Ogonek" iz jajčevca z orehi je zanimiv za ljubitelje začinjene jedi.

Potrebne sestavine:

• Jajcevci - 1 kg.
• Zreli paradižniki - 500 g.
• Orehi - 100 g.
• Poparjeni poper - 1 kos.
• Kis 9% -15 ml.
• Sladka rdeča paprika - 5 kosov
• Sol - 2 tsp.
• Sladkor - 50 gramov.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

1. Jajcevec izperemo in narežemo na obroče. Pražite jih v rastlinskem olju.
2. Za prelivanje paradižnika se bolgarski poper in orehi prevažajo z mesnim brusilnikom.
3. Za sestavine dodamo zdrobljen poper, sol in sladkor, vlijemo v kis. Dajte stati najmanj 40 minut.
4. Jajcevci in prelivanje so položeni v plasteh v steriliziranih pločevinkah, zategnjeni so s pokrovi.

Solata je takoj očiščena v hladilniku. Ker sestavine v receptu niso kuhane, rok uporabnosti prigrizka ni več kot 40 dni.

Salata "Ogonyok" odlično ustreza praznični mizi. Ima zanimiv okus, rahla ostrina pa ji daje še več pikantnosti.