Zdravnikovo klobaso.

Do rojstnega dne naj bi bila doktorjeva klobasa po pravici upoštevana leta 1936. Njegovo ime je posledica udeleženci državljanske vojne, spodkopali njegovo zdravje in tiste, ki so doživeli breme cesarskega režima. Menili so, da je ta klobasa bogata z vsemi vitamini in minerali, ki so potrebni za krepitev človeškega telesa. Ta izdelek je bil res standard zdrave prehrane. Dolga leta je doktorjeva klobasa ustrezala njenemu imenu. Meso, ki je bilo uporabljeno pri njegovi pripravi, je bilo najvišje kakovosti, njen videz pa je vedno pritegnil kupce. Mnoge generacije so svoje počitniške mize okrasile s to malo maščobno in sočno klobaso, jo uporabile v prigrizkih in solatah. Dolgo je bil simbol blaginje. Vendar pa je bila v zadnjih desetletjih sestava zdravnikovih klobas precej spremenjena. Začelo se je dodajati škrob, sojo, razna barvila in sredstva za zgoščevanje. Ne brez umetnih dodatkov. V prehrani domačih živali so za nekaj časa vključene ribe, kar je pomembno vplivalo na vonj klobase. In uporaba zamrznjene uvožene govedine je pustila vtis na okus tega izdelka.

In doktorjeva klobasa še vedno ohranja svoj vodilni položaj. Njegova priljubljenost je tako velika, da bodo potrošniki uživali že dolgo časa.

Vendar morate biti sposobni razlikovati med resnično obravnavo različnih ponaredkov z uporabo njegovega dobrega imena. Najprej morate pozorno preučiti oznako. Kakovostni izdelek mora imeti sedemdeset odstotkov najvišjega razreda svinjine, petindvajset odstotkov govejega mesa. Jajca zasedajo tri odstotke skupnega, preostalih dveh odstotkov pa je mleko v prahu, sladkor, sol, muškatni orešček in kardamom. Klobasa nižje kakovosti ima meso le petdeset odstotkov. Preostanek so upoštevali sojina, škrob, barvila in umetni okusi. Te razsežnosti seveda pustijo svoj vtis na okus klobase.

Posebno pozornost je treba nameniti seznamu sestavin, analizirati seznam aditivi za živila, morebiti prisotnost in prepovedano. Trenutno je gotovo ojačevalci okusa, regulatorji kislosti, antioksidanti, emulgatorji, stabilizatorji in tako naprej. Ampak ne pozabite, da je manjši seznam E-aditivov, večja je kakovost izdelka.

Veliko vlogo igra videz klobase. Biti mora gosta in gladka. Ovoj mora biti integralen in dobro opremljen z izdelkom. Če so zahteve kršene, je klobasa očitno prekrita ali potekla rok uporabe. Barva polnila mora biti svetlo roza in enakomerno pomešana. Svetla barva kaže presežek barvil. Če ima masa sive lise, koščke maščobe, praznino - vse to kaže na kršitev tehnologije kuhanja. Dovoljeni delež vlage ne sme biti več kot petdeset odstotkov, maščobe - ne več kot dvaindvajset, beljakovine - ne manj kot trinajst. Količina dodatkov, ki škodijo organizmu, ne sme biti večja od 0,005%.

In zadnja stvar, ki jo je treba upoštevati pri nakupu izdelka: če je zdravnikova klobasa spolzka in ustvarja vtis, ki ga pokriva sluz, je očitno pokvarjeno in neprimerno za porabo. Boljši izdelek ima krajši rok trajanja. Povečana vsebnost aditivov za živila, kot tudi konzervansov, ki se uporabljajo, znatno podaljša to časovno obdobje.

Nič manj pomembnih informacij za ljudi, ki štejejo dnevni vnos kalorij. Če je klobasa Doktorskaya namenjena za zajtrk, je njegova kalorična vrednost na sto gramov 257 kcal. In, brez dvoma, mnogi ne bodo zanikali zadovoljstva, da bi ponovno okusili ta okusni in dišeči izdelek.