Pizza s klobasami, sirah in paradižniki - to je okusno!

Ta jed v italijanski kuhinji se je trdno ustalila v meniju dragih restavracij in v kuhinjah gospodinj. Govor, brez dvoma, gre za pico. Ta jed je revne vasi, prvotno torto s paradižnikom in mozzarello, sčasoma preoblikoval do nerazpoznavnosti, je pridobljene nacionalne lastnosti v mnogih drugih kulturah, je bilo presenetiti nadev. Nespremenjena sta dve stvari - okusno torto in sir, ki se posuje na pico vse jedi: od Avstralije do Aljaske. Pripravimo okusno in zadovoljivo različico te posode. Torej, na dnevnem redu dni pice s klobasami, s sirom in paradižniki.

Kaj bo potrebno za njegovo pripravo? Osnova pice je okusna in dišeča torta. Tradicionalno v Italiji, testo za to ne gre za druge izdelke, razen moke, oljčnega olja, vode in soli. Vendar pa italijanska različica torte ni všeč vsem - se izkažejo za tanke. Po drugi strani pa ima ameriška različica debelino 1,5-2 centimetrov, kar je preveč, a nekoliko v drugi smeri. Poskusimo narediti povprečno torto v obsegu bujne in zmerno tanke. Naše pizza s klobaso in sir in paradižnik bo narejen na osnovi testa kvasovk. Nalijte v kozarec vode, jo segrevajte v zmerno toplem stanju. Pour 1 čajna žlička kvasa, ščepec soli in 1 žlico sladkorja v vodo. Mi malo mešamo, tako da se na površini testa pojavijo mehurčki. Po tem, vlijemo 2 žlici rastlinskega olja v testo, vozimo v 1 jajce. V ločenem posodu presejemo 2-2,5 skodelic moke, vtaknemo utor, prelijemo v tekočo komponento. Mi gnetemo testo, ki ga je zdaj treba pustiti pod filmom v vročini eno uro, tako da se dvigne. In v tem času določite polnjenje, ki ga potrebuje naša pica: klobase, sir, paradižnik bo njena glavna sestavina. Da bi bila pica zadovoljna in okusna, je najbolje, da vzamete nekaj vrst mesa, lahko pa jih dobite z eno klobaso - npr. Dimljeno klobaso. Treba ga je izrezati v krogih.

Poleg mesne komponente je omaka tudi pomemben del polnila, ki ga potrebuje naša pica. Recept za "klobase, sir, paradižnik" kaže, da bo omaka v njej paradižnik. Bolje je, da se izognete nakupu omake, kečapov, ker vsebujejo veliko konzervansov. Ne bodite leni, izberite 3-4 velike paradižnike, jih opečite z vrelo vodo in lupino. Nato jih zmešajte z mešalnikom ali trije na večjem delu. Dodajte v nastalo sol, sladkor in črni poper, nekaj oljčnega olja. Po želji lahko dodate drobno sesekljano baziliko in klobučo zdrobljenega česna.

In, seveda, kako bo pica stala s klobasami, sirah in paradižniki brez okusne skorje? Za to morate vzemati nariban sir. Bolje je, da vzamemo trdne ocene. Navsezadnje, ko je težji sire, več se topi in bolj slasten rezultat. Za to količino testa potrebujemo približno 200 gramov.

V času, ko je bil pripravljen polnjenje, se je testo že pojavilo, zdaj pa ga je treba položiti na rahlo v prahu, malo gnetiti in piti torto. Bolje je, da se debelina približno 0,5 cm. Ne pozabite, da ima kvasovk testen svoj lastnost. Torto smo položili na pekač za pekač, na vrhu z omako, razpršili krožne klobase. Potresemo z naribanim sirom in na vrhu tega lahko dodate ščepec suhega origana - tradicionalnega začimbe za pico. In pustite 15 minut, da pripravite testo. In potem se lahko pizza s klobasami ter sirah in paradižniki varno pošlje v pečico, segrevamo na 200 stopinj 15 minut. Bon appetit!