Jabolka v testi: recepti in priporočila

Jabolka v testu je preprosta in okusna ideja za sladico, s katero lahko nadomestite običajne pite, fritterje ali krofke. Lahko jih postrežejo v nedeljo zajtrk ali zdravijo goste, ki pridejo po večerji s skodelico čaja. Poleg jabolk se lahko druge sadje kuhajo v testo: hruška, marelice ali banana. Glavni pogoj je njihova trdota, saj je potrebno sadje ohraniti obliko.

Nasveti in triki

Pripravite okusna jabolka vsaka gospodinja. Potrebuje le malo želje in preprost nabor sestavin. Da bi se slastnost izkazala za slastno, bi morali upoštevati nekaj preprostih pravil:

1. Jabolke za sladico je treba izbrati sočno, močno, vendar rahlo kisle. Če je sadje mehko ali sladko, lahko začnete kuhati takoj, vendar je treba več trdnih jabolk predhodno kuhati v sladki vodi, nato raztegniti, da se posuši in potresemo z limoninim sokom, da ne postanejo črni.
2. Gnetenje bo bolj bujno, če se jajčni beljak prebije ločeno in se doda na samem koncu. Idealno testo za jabolka mora biti viskozno, viskozno in tudi nujno enotne konsistence.

Potrebne sestavine za recept za jabolka v testu morajo biti kul. V idealnem primeru, če imajo enako temperaturo.

Za gnetenje testa lahko uporabite ne le mleko, temveč tudi mineralno vodo, kislo smetano in celo pivo. Glavna stvar - ne bojte se eksperimentirati, tako kot z dodajanjem novih sestavin, sladica bo samo boljša in zanimiva. V našem članku so zbrani preizkušeni recepti za jabolka v testu za vsak okus.

Možnost globoko ocvrtega mleka

S tem receptom za pripravo okusne jedi prejmejo rožnate okrogle oblike, ki se po ohlajanju lahko posijejo s sladkorjem v prahu ali okrašujejo s krpo mete. Postrežite jabolka v testo, ponavadi s čajem ali kakavom. Poleg tega, čudovito dopolnjuje dobrote lahko kislo smetano ali kondenzirano mleko.

Za kuhanje potrebujete te komponente:

• jabolka - 4 kosi;
• limona - 1 kos;
• konjak - 20 ml;
• jajca - 2 kosi;
• moko - 1 kos;
• mleko - 120 ml;
• sladkor - 2 tbsp.

Praktični del

Začnite kuhanje s pripravo glavnih sestavin. Jabolke je treba oprati, brusiti, rezati na rezine ali tanke kroge.

Po tem je treba začeti pripravljati mešanico sladkorne limone. Da bi to naredili, je treba sladkor v prahu pomešati z žganjem in škropiti z limoninim sokom. Zmešajte zmes in po želji dodajte naribano limonovo lupino. Kosi sesekljanih jabolk je treba spustiti v mešanico in marinirati 7-10 minut.

Medtem je treba rumenjake ločiti od beljakovin. V ločenem vsebniku je potrebno kombinirati sladkor, sol, mleko, moko in jajčne rumenjake. Maso z mastjo pretehtajte, dokler ne dosežete homogene konsistence. Claret mora zelo počasi odcediti žlico. Proteine ​​je treba premazati z mešalcem in nato dodati v testo, s čimer vedno nenehno mešate vsebino.

Kosi jabolk je treba posuti z moko, nato pa spustite v testo. V žlico nalijte olje, ga postavite na ogenj in segrejete na želeno temperaturo. Zdaj se sadje lahko potaplja v cvrtje. Ko je sladica pripravljena, ga damo na prtiček, da odstranite maščobo.

Jabolka v cimetu s cimetom

Da bi kuhana poslastica še bolj elegantna in privlačna, se lahko jabolka posuti s sladkorjem v prahu. V primeru, da sadje ni tako sladko, kot je bilo pričakovano, lahko sirup potegnete ločeno.

Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• jabolka - 4 kosi;
• moka - 150 g;
• sladkor - 200 g;
• jajca - 3 kosi;
• kisla smetana - 100 g;
• cimet - po okusu.

Korak za korakom priporočila

Postopek se mora začeti s pripravo jabolk. Treba jih je oprati in razrezati na enake kose. Lupine ločite od beljakovin in jih nekaj časa odstranite v hladilniku. Potem je treba jajčne rumenjake kombinirati s kislo smetano, polovico sladkorja in soli, kar zagotavlja enakomernost mase.

Postopoma dodamo moko, mešamo zmes do viskozne in viskozne konsistence. Po potrebi dodajte mineralno vodo. Beljakovine je treba pretehtati s preostalim sladkorjem, nato dodati k testu in premešati.

Medtem, na površini segretega ponve z oljem, lahko kapljate kapljico tekočine. V primeru, da je takoj zašla in začela odbirati, lahko začnete kuhati jabolka v testo.

Da bi to naredili, je treba vsak kos sadja, razrezanega na rezine z vilicami, potopiti iz tekočine in takoj v predhodno segreto olje. Morate ukrepati hitro in imeti čas, da postanete rjavih jabolk, zato jih ne bodo požgali. Pripravljena poslastica je treba pripraviti v pripravljeno posodo s hrupnim. Na površini posode morate položiti plast papirnatih plenic, da absorbirate presežek olja.

Jabolka v testu, kuhana v ponvi, je lahko aromatizirana s cimetom. Nato kuhano poslastico po širjenju na posodo mora biti prekrito s cimetom. Poleg tega lahko dodate majhno količino cimeta kuhani klaret.