Kako zamrzniti jabolka za zimo?

Vsi ljudje se veselijo poletja. In to ni samo, da je v tem času letos precej toplejši in najpogosteje počitnice. Poleti vedno obstaja veliko različnih zelenjadnic, sadja in jagodičja, ki so v zimskih mesecih tako redke. Seveda jih lahko vedno kupite v supermarketu. Samo njihov okus se bistveno razlikuje od poletnih. In verjetno je to najbolj opazno v jabolkah. Nakup v trgovini skoraj nimajo okusa in okusa. Da, njihova uporaba je zelo dvomljiva. Bolje je zamrzniti poletna jabolka, da bi ohranili vse svoje lastnosti.

Tako kot vsak obdelovalni del za zimo je treba jabolka zamrzniti z izbiro primernega sadja. V ta namen vse sorte: sladko, kislo-sladko in kislo. Glavna stvar je, da mora biti zrel in svež sadje. Če imajo še vedno majhne sledi kvarjenja, jih lahko preprosto izrežete. Pred nadaljevanjem nadaljnje predelave jabolk jih je treba temeljito oprati in odstraniti iz stebla in listi.

Za zamrzovanje jabolk za zimo se najpogosteje uporabljajo na suhem način. Če želite to narediti, jih je treba rezati, odstraniti jedro s semeni in razrezati na 6-8 kosov, odvisno od velikosti. Če želite, lahko peelite jabolka iz kože, če je v pripravljeni posodi ne potrebujete. Če se luske ne zatemnejo, se priporoča, da mazate z limoninim sokom ali vodo z raztopljenim v njem askorbinska kislina (na 100 ml 1 čajna žlička). Zdaj morate pripraviti jabolka na plastično ploščo in pustiti v zamrzovalniku 2-3 ure. Pripravljene zamrznjene jabolke so v plastičnem vsebniku ali vreči zložene čim bolj tesno.

Če bodo v prihodnosti sadje uporabljene za izdelavo kompot, sladic in pite, jih lahko pred zamrzovanjem predelamo v sladkorni sirup. Za njega pomešajte kozarec sladkorja in pol skodelice vode, dodajte malo citronske kisline, da preprečite zatemnitev jabolk. Že končane rezine potopite v ta sirup in jih položite v vrečko ali posodo. Po tem, ko so uspeli zamrzniti takšna jabolka, jih lahko hranite do 12 mesecev. Ne skrbi za sirup, ki ostane v pakiranju. Majhna količina bo končnemu jedu dodatno sladko.

Drug način za zamrzovanje jabolk je, da to storite. V prihodnosti jih lahko uporabite za pečenje v pečici ali dodajanje k pecivom. Za to varianto zmrzali so primerni le izbrani plodovi, brez sledov razpadanja in zatemnitve. Sadje sperite in posušite s papirnato brisačo. V jabolka odstranite posebno jedro noža s semeni. Na ta način pripravimo sadje v limoninem soku ali vodo z askorbinskim. Zavijte ga s filmom za živila, kolikor je mogoče odstranite zrak. Odstranite jabolko v zamrzovalniku in jo po potrebi uporabite.

Ne glede na to, kako zamrznjeni jabolka, koristi od njih presega ne le uporabo uvoženih sort, temveč tudi tiste, ki so shranjeni v kleteh in kleteh. Zahvaljujoč zamrznitvi, celo do začetka naslednje jabolčne sezone, ohranjajo vse lastnosti svežega sadja. Navsezadnje so v zamrzovalniku lahko shranjeni 6 do 12 mesecev, ne da bi se skrbeli, da se bodo poslabšali.