Kaj je modroplod?

Dovolj redke za naše gozdne gobice modrice je težko zamenjati s katero koli drugo vrsto. Njegov klobuk lahko doseže premer dvanajst centimetrov in ima tako sferično obliko kot vzglavnik. Zdi se, da se čutijo na dotik. Celulozna gliva ima rožnato strukturo in belo barvo, z zarezo pa takoj dobi modrikasto obarvanost, za katero ima gliva svoje ime. Klobuk in noga modrice sta obarvana z intenzivno rumeno slamnato barvo. Gobova noga je votla in široka.

Gobe ​​te vrste rastejo predvsem v gozdnih traktih na peščenih tleh. Lahko jih srečate pod brezami, kot tudi pod kostanji in hrastovi. V večini Rusije so te glive zelo redke, so navedene v Rdeči knjigi. Sezona rasti modrice se začne julija in konča septembra.

Neizkušeni nabiralec gob lahko praviloma zamenjuje modrico s kostanjevim higroforjem, ki je zelo podoben zunanjosti. Za ugotovitev iste razlike je mogoče enostavno narediti z rezanjem na rastlini: če takoj dobi modro senco, potem pride do modrice pred vami. Če ostane rumenkasto bela, je najverjetneje higrofore.

Gobova modrica je užitna in ima odličen okus. Uporablja se lahko v sušeni, marinirani ali ocvrti obliki.

Kako kuhati gobasto modrost?

Obstaja veliko načinov za pripravo te vrste gozdnih proizvodov. Skoraj vsak recept za kuhanje drugih vrste gob primeren za modrice. Lahko jih ocvrti, sušimo, marinirani, konzerviramo in tudi uporabimo za kuhanje kaviarja.

Gobova modrica: recept za kaviar

Ta jed je zelo okusna in enostavna za pripravo. Kot sestavine potrebujemo tri sto gramov gob, čebule - dve glavi, rastlinsko olje, česen, poper in sol po okusu. Čebula se razreže na majhne kocke in ocvrsti v olju do zlate rjave barve. Gobe, drobno narezane in dodane čebuli, je treba to maso zamrzniti 7-10 minut.

Za nekaj minut, dokler ne pripravimo na čebulo in gobe, dodamo zdrobljen česen, poper in sol. Najbolj okusno gobasti kaviar pripravljen!

Recept ocvrtih gob modrice z oreščki

Za pripravo te jedi boste potrebovali kilogram svežih gob, kozarec olupljenih orehov, čebule - dva kosa, več zelenih čebulnih perja, 80 gramov masla, koriandra, peteršilja, jabolčni kis, poper in sol po okusu. Operjene in olupljene gobe je treba razrezati na rezine, dodati sol in juh skupaj s fino sesekljano čebulo. Med cvrtjem bodo gobe oddajali sok, ki ga je treba izsušiti in mu dodati malo jabolčnega kis in popra. Nastalo mešanico je treba napolniti z ocvrtimi gobami, dodati fino narezan peteršilj, cilantro in čebulo, pa tudi sesekljane orehe. Dobro premešajte in pustite, da se ohladi. Pri služenju gob, na mizo postavite nasip in okrasite posodo z zelenimi sprigami. Seveda se modrice lahko sproščajo brez dodajanja različnih začimb, zelišč in oreškov, vendar ta jed ne bo imela tako nepozabnega in edinstvenega okusa.