Poljski beli gliv: opis, habitat, kulinarične lastnosti

Poljski beli gob se nanaša na drugo kategorijo užitnosti. To je zelo okusno in priljubljeno v nekaterih regijah, zlasti pozno jeseni, ko ni drugih bolečih. V evropskih državah je poljska bela goba zelo cenjena in velja za odlično po svojih okusnih lastnostih. Juha iz nje kuhamo, pečene so kuhane, posušene, marinirane, soljene, zamrznjene. Verjamemo, da je okus močno podoben bentusu. Zanimivo dejstvo je, da nečisti trgovci včasih poskušajo dati neizkušenim kupcem posušene poljščine namesto pravega bela.

Opis

Poljščina bela gliva ima kapo, hemisferično v zgodnji dobi in ravno konveksno, izbočeno ali zategnjeno ob zrelosti. V starosti se je strnila. Premer - do 20 cm. Barva pokrovčka ima lahko različne tone: svetlo rjavo-rdeči, oljčno-rjavi kostanj, rjavkast, čokolada in temno rjava, občasno črno-rjava. V deževnem vremenu senco postane temnejša. Pri mladih makromicetah so njegovi robovi upognjeni, pri zrelih pa se dvigajo. Koža kapice je suha, gladka, žametno na dotik, v vlažnem vremenu - sijoča ​​in mastna. Ne odstrani se. Tubularna plast je rumenkasta. Če ga pritisnete, se pojavi modrikasto, modrikasto, modro-zeleno ali rjavkasto-rjave pike. Tubule v glivi so okrogle, zrezane ali kotne. Pore ​​je lahko širok, srednji ali majhen.

Višina stopala je 3-12 cm (povprečna), debelina 1-4 cm. Je cilindrična, gosta, gomoljasta ali z ostro podlago, gladka ali vlaknata, trdna, včasih rahlo ukrivljena. Noga je lahko barvana v naslednjih barvah: rumenkasto rjava, svetlo rjava, rjava, rumenkasto rjava. Ko ga pritisnete, postane modro, nato pa rjavi. Meso glive je mesnate, gosto, z izrazito gobo ali sadno aromo in slastnim okusom. Barva je svetlo rumena ali belkasta, pod kožo je rjava. Na rezinah in kosih meso najprej pridobi modrikasto obarvanost, potem postane rjavo, nato pa ponovno postane belo. Pri mladih makromicetih je čvrsta, vendar se zniža s starostjo. Prašek Spore ima oljčno rjavo ali rjavo-zeleno barvo. Na splošno je poljska bela goba zelo impresivna. Njegove fotografije so na voljo v tem članku.

Habitat

Bela poljska goba raste na kislih podlagah (pod kostanjevim, bukovim in hrastovim), kot tudi v iglavcev pod starim borovim in smrekovim. Raje peščena mahovska tla, leglo padlih listov, nižin, lahko rastejo v gorah. Porazdeljeno v zmernem pasu severne poloble. Poljski cepci so bolj pogosti v evropskem delu Ruske federacije. Zbirajo se od junija do novembra.

Dvojice

Neizkušeni "tihi lovci" pogosto zmešajo poljščino z smreko ali breza nekakšna bela gliva. Vendar jih ni težko razlikovati. V klasičnem beli glivi je noga lažja, v obliki cevi in ​​ne pritiska na modro. Na enak način se makromikete razlikujejo od žolčne glive, ki je neberljiv. Veliko več poljskega bele gobe je podobno nekaterim vrstam mahov, ki jih sam pripada. Na primer, mah je rjava, lisasta in zelena. Vendar pa ti gobe so užitne in za zdravje niso nevarne.