Cake `Drunk Cherry`: recept za kuhanje, sestavine

Cake "Pijana češnja" - to je ena od tistih sladic, ki je na seznamu najboljših sladkarij. Čokoladna poslastica ima nenavaden sočni okus. Obstajajo različni recepti za torto "Pijani češnje". Vsak od njih ima svoje značilnosti in vam omogoča, da pripravite čudovit sladek sladek. Neverjetna kombinacija aromatičnih jagod, nežne kreme, alkohola in čokolade nikomur ne bo pustila ravnodušnega.

Klasični recept

Kljub vsem priljubljenosti sladic, nihče točno ne pozna imena pravega avtorja klasične torte recept "Pijani Cherry". Nekateri kuharji verjamejo, da je iz torte iz robida, ki uporablja alkohol in češnje, delikat.

Če želite pripraviti sladico, potrebujete kislo pecivo, gobico, alkohol, glazuro in smetano. Recept za klasično torto "Pijana češnja" se po preprostosti ne razlikuje. Potreben je čas, da dobite okusno sladico. Ampak to je vredno.

Priprava sladke dobrote se mora začeti s pripravo češenj. Morajo marinirati v alkoholu nekaj dni, preden nameravate narediti torto. Samo v tem primeru boste dobili sočno in dišeče češnje.

Za polnjenje bo potrebno 370 g češenj in 290 g dobrega vina ali konjaka.

Jajca so moja in mi moramo odstraniti kosti. V tem primeru je vredno poskusiti čim manj poškodovati sadje, tako da ne izgubijo sokov. V dveh dneh je treba češnje marinirati v hladilniku.

Če boste nujno potrebovali jagode, je možno omejiti na 12 ur za luženje. V zimskem času lahko izkoristite zamrznjeno sadje. Da bi dobili sočno sladico, je vredno vzeti češnje zamrzovanja šoka, saj so najbolj uporabne in sočne. Kot pijača za mariniranje lahko vzamete viski, rum, liker ali druge alkoholne pijače. Da bi dobili okusen okus jagod, lahko na marinado dodate cimet, nageljnino, kardamom in druge začimbe.

Priprava piškotov

Priprava piškotov za torto "Pijanka Cherry" je eden od ključnih trenutkov. Klasični recept vključuje pridobivanje čokoladnega piškota brez olja.

Sestavine:

• moko (210 g),
• šest jajc,
• vanilin,
• sladkor (260 g).

Oblika za pečenje je predhodno mazana z oljem, samo dno je treba mazati, ni potrebno raztrgati stranskih sten, saj lahko piškot težji. Obrazec pošljemo v hladilnik. Medtem začnemo pripraviti testo.

Ločite beljakovine in rumenjake. Sledimo ji vanilija in pol sladkorja. Premagali smo jih, dokler se masa ne podvoji in postane bela.

Vdolbino v loćeno posodo zmeśajte z drugim delom sladkorja. Zmešajte kakav in moko, nato pa obrišite suho maso, da jo obogatite s kisikom. V rumenjakih postopoma dodamo polovico beljakovin in premešamo. Potem mokro vmešamo v dele. In na samem koncu dodamo drugi del beljakovin.

Izkušeni kuharji priporočajo natančno spremljanje testa. Da se ne poravna, ga je treba zmešati od spodaj navzgor. Toda beljakovine je treba začeti premagati pri nizki hitrosti in nato postopoma povečevati. Med delovanjem ni treba zmanjšati hitrosti, sicer bo masa padla. Ker je treba pridobiti visok keks, je vredno sprejeti obliko majhnega premera.

Postopek peke

Pripravite torto "Pijanka Cherry" doma ni tako težko. Ko je testo pripravljeno, lahko začnete pečete piškote. Zmes vlijemo v ohlajeno obliko. Potrebno je, da se testo enakomerno porazdeli po površini. Potem obliko pošljemo v pečico. Keks se peče približno trideset minut. Ne pospravite že pripravljene torte iz pečice, najbolje je nekaj časa pustiti tam. Piškoti res ne marajo nenadnih temperaturnih sprememb.

Izkušeni kuharji priporočajo, da v prvih dvajsetih minutah pečice ne odprete, da bi se izognili padcu piškotov. Pripravljena torta se mora zelo počasi ohladiti. Lahko mu daste priložnost, da stoji pri sobni temperaturi pet ur, nato pa nadaljuje na nadaljnjo stopnjo kuhanja.

Charlotte smetana

V klasičnem receptu za torto "Pijana češnja" uporabite smetano kremo. Tako polnilo odlično prežema torto. Njegova občutljiva tekstura se dobro prilega s sočnimi jagodami.

Sestavine:

• jajce,
• Maslo (220 g),
• sladkor v prahu (270 g),
• mleko (1/2 skodelice),
• vanilin.

Pred kuhanjem pustite, da se olje segreje pri sobni temperaturi. V posodah prelijte jajce in dodajte sladkor v prahu. Masa temeljito preganja. Nato namažemo mleko v ponev in jo nekoliko segrejemo, tako da ga postopoma spravimo v vrenje. Dodajte vanilijo in dobro premešajte. In nato nežno postopoma prelijemo v jajčno maso. Hitro mešajte smetano, tako da se jajca ne zvijejo. Delamo na najnižji vročini in ne prenehamo mešati. Kremo se mora postopoma zgostiti. Nato ga odstranimo s plošče in pustimo, da se ohladi. V ločeni skledi masirajte maslo z zrakom. Po ohlajanju jajčnega deleža kreme v njej postopno dodajamo olje. Krema za okusno torto "Pijanska češnja" je pripravljena.

Lahko ga pripravite vnaprej in shranite več dni v hladilniku. Če vam je všeč čokoladna torta, lahko naredite čokoladno polnilo. Če želite to narediti, dodajte kakav ali sesekljano čokolado na smetano.

Gradimo torto

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete sestavljati torto. Češnje segajo iz alkohola in jim dajo priložnost, da se odtečejo.

Nato vzemite naš piškot in odrežite zgornji sloj. Nastala torta je prepojena z ostanki češenjskega alkohola. V tej zadevi morate upoštevati merilo in ga ne pretiravajte. Torta ne sme biti preveč mokra, vendar ne sme biti suha.

Nato čajno žličko previdno odstranite celulozo iz keksa. Moramo oblikovati votlino za smetano v debelem delu torte. Pri odstranjevanju celuloze je potrebno gledati, da ne bi prekinili integritete dna in stranic. Pol drobtine je treba zdrobiti in dodati kremi. Tam smo postavili češnjo. Vse skrbno premešajte. Nastala masa se postavi v embalažo piškotov. Z vrha pokrivamo torto z namočeno torto in jo odpremo v hladilnik. Če imate radi oreščke, jih lahko dodate v sladico.

Kako okrasiti torto "Pijani češnje"

Okrasimo torto s čokoladnim ledom na vrhu.

Sestavine:

• čokoladno mleko (lahko jemljete in grenak),
• maslo,
• sladkor v prahu (3/4 skodelice),
• škrob (st.l)
• kakav (tri žlice),
• češnja marinada.

Olje se segreva v vodni kopeli. Po popolnem taljenju dodajte sladkor v prahu. Premešajte mazo, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo. In nato dodamo alkohol in kakav. Po dodajanju škroba in mešanja, dokler se vsi kepi ne raztopijo. V masi dodajte zdrobljeno čokolado in ponovno premešajte. Zamašite zamašek in pustite, da se ohladi. Dobimo torto in jo damo čokoladni masi. To morate storiti hitro, ker se glazura hitro strdi. Če želite dobiti popolnoma gladko plast čokolade, potem morate uporabiti lopatico. Sladice je treba infundirati v poldnevni hladilnik. Po tem se lahko postavi na mizo. Okrasite torto z jagodami, smetano, smetano in sladkorjem v prahu.

Kislina za torto

Med gospodinje je priljubljena torta "Pijana češnja" s kislo smetano. Piškotek za sladico se lahko ljubi. Kremo pa pripravimo na osnovi kisle smetane.

Sestavine:

• sladkor (1,5 skodelice),
• kisla smetana je gosta (470 ml),
• vanilija.

Za pripravo smetane potrebujete samo ohlajeno kislo smetano. Dodajte vanilije in sladkorja, nato pa zmešajte z mešalcem. Takoj, ko masa postane bujna, je krema pripravljena. Masa kisle smetane je veliko hitrejši impregnirani piškoti. Zato v jagodah ne sme biti preveč tekočine. In pecivo ni treba zamazati z alkoholom.

Sedanja domača kisla smetana je dobra za smetano, ne pozabite pa, da se ob intenzivnem bičenju lahko obrne na olje. Če menite, da je torta na osnovi te smetane izkazala za preveč mehko, naslednjič dodajte želatino k masi smetane.

Krepitev

Recept za torto "Pijana češnja" pomeni uporabo različnih krem. Prav tako lahko pripravite kremo brez olja. Pripravljeno je dokaj enostavno. Takšno smetano je mogoče uporabiti, če želite zmanjšati kalorično vsebnost kreme iz šarlotte.

Sestavine:

• štiri rumenjake,
• vanilija,
• kozarec sladkorja,
• mleko (480 ml),
• moko (dve žlici).

Žganje rumenjaka s sladkorjem. In nato postopoma posredujemo moko. Zato moramo dobiti zelo suho mešanico. V ponev zavrite mleko in jo vlijemo v mase, aktivno mešamo. Mešanica se pošlje v ogenj in na počasnem ognju prinese kremo na želeno gostoto. Končala je maso torte.

Domači recept za sladico

Vse gospodinje ne uporabljajo klasičnega recepta torte "Pijani češnje". Obstajajo različne različice priprave tega sladico. Nudimo oceno vrednot drugega recepta.

Kako kuhati torto "pijani češnje"? Na podlagi vsega lahko vzamete kakršnekoli piškote, s katerimi ste dobro.

Sestavine:

• moko (370 g),
• kozarec sladkorja,
• kisla smetana (330 ml),
• pet jajc,
• vanilin,
• pecilni prašek.

Delimo rumenjake in beljakovine. Prvi dobro premagati s sladkorjem. In nato postopoma dodajte kislo smetano. Posledično bomo dobili viskozno kremno maso. Oddamo kakav, vanilin, pecilni prašek in moko.

Masi se doda suhe sestavine. Viskamo lasje, dokler ne dobimo debele pene, potem pa jih vtaknemo v glavni del testa. Pripravite obrazec, ga mazite z oljem in škropite z mango. Testo položite v testo in ga pošljite v pečico. Pripravljen piškot ni takoj izvlečen iz peči. Naj se malo ohladi. Nato zbramo torto z uporabo katere koli kreme. Predlagamo, da uporabite različico olja.

Oljna krema

To različico smetane lahko imenujemo hitra, saj je samo stegnjena, vendar je ni treba kuhati. Po ocenah je torta "Pijana češnja" na osnovi te kreme tudi zelo okusna, zato je vredno poskusiti to možnost.

Sestavine:

• Maslo (230 g),
• kozarec češnje,
• kondenzirano mleko (osem žlic)
• vanilija,
• liker ali drug alkohol (tri žlice).

Pred kuhanjem mora biti olje na sobni temperaturi in ogreti. Nato ga premočite z mešalom, dokler se ne oblikuje zračna masa. Po tem se kondenziranemu mleku lahko doda ena žlica, ne da bi se zaustavila. Poleg tega ne pozabite dodati vanilije in alkohola. V končni smetani dodajte češnje. Potem dobimo piškot podmazan z nastalo maso.

Hitri recept

Če nimate veliko časa, bo najhitrejši recept za popolno torto rešil. Poenostavljena različica seveda ni zelo podobna klasični, ampak ima tudi pravico do obstoja.

Sestavine:

• šest jajc,
• kozarec moke in sladkorja,
• pecilni prašek.

Jajca so razdeljena v globoko posodo s širokimi robovi. Nato pogoltnite belo maso. Kulinarični strokovnjaki močno priporočajo postopno povečanje hitrosti mešalnika. V ločeni posodi mešajte pecilni prašek in moko. Suha masa seje, obogatena s kisikom. Po tem ga postopoma vpeljemo v testo. Pripravljeno maso damo v pekač in kuhamo približno štirideset minut. Nastali piškoti bi se morali ohladiti, potem ko smo ga odrezali v pecivo in mazali s katero koli kremo, ki vam je všeč. Hitra torta je pripravljena. Češnje sadje lahko postavite med pecivo. Taka torta je prav tako zelo okusna in kuhanje ne traja veliko časa.