Tak preprost in prijeten `Big Mac`

Zgodovina sendvičov ni nova. Malo od nas ima možnost vsakodnevno jesti pravilno. Za to je potreben čas, ki ga pri običajnem sodobnem človeku manjka. Zato je sendvič v vseh njenih različicah, ki je edini izhod, ko potrebujete hiter in, če je mogoče, prigrizek. Ni skrivnost, da je McDonald`s največja veriga trgovin s hitro hrano na svetu. To so njegove prvotne novosti, ki nas včasih rešujejo v težkih razmerah. Eden od vrednih predstavnikov te hitre hrane se šteje za "Big Mac".

Uspešna kombinacija

Nihče ne bo trdil, da je "Big Mac" v resnici le zapleten sendvič. Pripravljen je iz najpogostejših izdelkov, vendar je poudarjen v drugem. Vse te sestavine so izbrane tako, da prednostno poudarijo okusne lastnosti drug drugega. Jasno je, da bo pecica mehkejša in okusnejša, če jo namočimo z nežno omako, in sočna kozica popolnoma ustreza sveži zelenjavni solati. In "Big Mac" uspešno združuje vse te nianse. Posebno pozornost posvečamo omaki. Konec koncev, brez tega bo ta kompleksna gradnja banalni sendvič: sendvič ali hamburger. V trgovinah je izdelana s posebno opremo: pečice, plošče, kuhinjske omare. Poleg tega kuharji pred žetvijo zdrobljenih komponent. Vse to omogoča proizvodnjo na pravi tok. Seveda! In kako drugače zadovoljevati zahteve več sto kupcev, ki se pojavljajo v multimetričnih čakalnih vrstah, da pridobijo ta čudež kuhanja?

Plasten užitek

Pred kuhanjem morate zagotoviti, da so vsi izdelki nameščeni. Za enega "super burgerja" boste potrebovali:

• 2 buns z sezamovo seme;
• 2 govedine;
• rezina trde sira;
• 3 kroglice kisle kumare;
• nekaj žlic omake (posebej kuhano);
• 2 žličke sesekljane čebule;
• četrtina kozarec solate (oprana, posušena in zdrobljena).

Za omako je potrebno:

• pol kozarela katere koli majoneze;
• žlico slanice (sladka);
• nekaj žlic francoske solate;
• 1 žlička sladkorja in kis (bela);
• pol čajne žličke česna in čebule v prahu, toliko gorčice in paprike.

Zdaj lahko začnete pripravljati "Big Mac":

1. Na samem začetku v mešalniku morate vse sestavine omake mešati na homogeno konsistenco. Maso dajte v hladilnik približno eno uro.
2. Buns razrežemo na dva dela in jih pripravimo na zdravje. Zgornji deli (s sezamom) se jedo samo na eni strani.
3. Listi zelene solate, kolikor je mogoče, in narezane čebule na kocke.
4. Na obeh straneh zmešajte 2 krušne žime, jih poravnajte na 0,5-0,8 centimetra.

Zdaj lahko začnete z montažo izdelka. Struktura bo izgledala takole:

• pecivo, ki je močno oljen z omako;
• solata;
• sir;
• kroglice;
• čebula;
• pecivo, tudi omako z omako;
• solata;
• kumara;
• kroglice;
• čebula;
• vrh peciva (s sezamom).

Zmes za vsak okus

Po navadi kuharji v trgovinah ne veljajo za sestavine in polizdelke, iz katerih morate kuhati. Poskušajo ohraniti skrivnost, kaj se dogaja v kuhinji. Zato radovedni obrtniki skušajo razstaviti sestavo znamenitega izdelka sami. Kaj je "Big Mac"? Recept je eden, vendar je veliko sort. Glavne sestavine so dobro znane, nekatere pa imajo svoje značilnosti. Torej, na primer, kot solata, je običajno Iceberg primeren. Z enakim uspehom lahko uporabite katero koli drugo listnato zelenjavo. Od sirov je najbolje vzeti cheddar, je idealno za okus. Toda v velikem obsegu lahko vzamete skoraj vsak trden sir. Pri izbiri kumaric je bolje, da se ustavite pri kumaricah. Prijetno hrustljavo in opazno osvežijo. Čebula tudi ne povzroča težav. Glavna stvar je pecivo, kozica in omaka. Kruh mora biti tanek, mehak, rahlo sladek in obilno posut s sezamom. Za mesne kroglice je bolje jemati meso, tako da po cvrtju ni preveč suho. Omaka je posebna skrivnost podjetja. Tudi če poznate vse njene komponente, ni nobenega zagotovila, da bo rezultat želen. Nekateri uporabljajo poenostavljeno različico, mešanje kečapa z majonezo in sesekljano čebulo, vendar se v tem primeru izkaže, da je popolnoma drugačen izdelek.

Preprostejše je preprosto

Včasih, gledamo nekaj kulinaričnih del, se zdi, da je skoraj nemogoče ponoviti to. Ampak ne obupajte. Skrivnost, kako narediti "Big Mac", je bila dolgo odkrita. Znane so tudi številne različice njegove priprave. Za enega izmed njih boste potrebovali:

• pol kilograma mletega govejega mesa;
• pakiranje peciva za hamburgerje;
• ena čebula;
• par svežih paradižnikov;
• dva kisle kumare;
• Pakiranje trde sira v ploščah in omaki.

Za kuhanje takega proizvoda je popoln užitek:

1. Iz pripravljenega svežnjaka spite tanke kostlete.
2. Pecenja na polovici rezine in pržite na dnu toasterja.
3. Položite izdelke v slojih: zvitki - zelena solata - kozice - sir - paradižnik - kumare - čebula - omaka. Izkazalo se je piramida, ki je ostala le za pokrivanje zgornjega, ne praženega kruha. Vse, dišeči hamburger je pripravljen!

On se ne razlikuje veliko od izdelka iz McDonald`s. In če najdete vse potrebne sestavine za posebno omako, se bo izkazalo še bolj okusno.

Master razred od strokovnjaka

Strokovnjaki pravijo, da je "Big Mac" doma tako enostavno kot katerikoli drug izdelek. Za to ni treba imeti posebnih prilagoditev in posebnega znanja. Glavna stvar je, da imate pri roki potrebne izdelke, in spretnost in želja bodo opravljali svoje delo. Zakaj je v McDonaldsu vse tako hitro? Da, ker deluje celotna ekipa, potrebne komponente pa so vedno na voljo. Na primer, doma za izdelavo kokoši, morate najprej narediti mleto meso, v trgovini pa je zamrznjen polizdelek, ki ga lahko segrejete samo v pečici. Potrebne zelenjave in zelenice so že predrezane in pikantno omako pripravite vnaprej. Mimogrede, po mnenju predstavnika družbe sama, je njegova sestava precej preprosta: majoneza, gorčica, sladka kumarica, čebula, česen v granulah in malo paprike za barvo. V drugih pogledih se standardni postopek s sloji ponovi natančno. Nekateri so prepričani, da je domača možnost boljša, ker vsebuje manj aditivov za živila in okuse. Mogoče. Ampak tukaj izbira opravi kupec.