Znani "Krok Monsieur": recept in načini izdelave sendviča

Francoska kuhinja je znana svoje izvirne hladne prigrizke

Oven sendvič

V številnih francoskih družinah, za hitro prigrizek,Croc Monsieur ". Recept za to jed je edinstven v tem tipičnem belem sendviču kruh s sirom in šunka se peče z dodatkom dišeče omake Morin. Za pripravo naslednjih sestavin:

beli kruh (lahko vzamete hlebec), šunka in sir "Gruyères".

Za omako:

50 gramov masla, 200 mililitrov smetane, sir Parmezan, sol, 40 g moke in četrtina čajne žličke vnaprej nariban muškatni orešček.

Kako narediti "Croc Monsieur "? Recept običajno začne s pripravo omake:

1. Najprej se morate zmešati Ružno sir.
2. Segrejte olje v ponvi in ​​mu dodajte moko, jo spremenite v homogeno kremo z nenehnim mešanjem. Francozi temu mešanico imenujejo "ru".
3. Dodajte kremo v ponev in vse temeljito premešajte, tako da ni komolcev. Nastalo maso je treba segreti na vročino.
4. Ustavite preostale sestavine in počakajte, dokler ne mešate, dokler ni ves sir se bo stopil. Omaka je pripravljena.
5. Zdaj lahko naredite sami sendvič. Da bi to naredili, bi moral biti kos kruha na eni strani Raztrgajte maslo. Z vrhnjo rezino pršuta in nariban sir. Hrano pokrijte z drugim kosom kruha.
6. Ploščo napolnite z oljem od zunaj in ga položite na pekač ter ga pošljite v pečico za 5-6 minut, predgrevanje zadnje do 190 stopinj.
7. Obrnite produkt z ocvrto stranjo navzgor in jo prelijte s pripravljeno omako. Ponovno ga vrnite v pečico še vedno približno minut na 5.

Izkazalo se je dišeče in zelo okusno "Croc Monsieur ". Recept je dober, ker zelo hitro pripravlja sendvič. To je zelo koristno, ko je čas za prigrizek omejen.

Sendvič v ponvi

V odsotnosti pečice lahko pripravite tudi "Croc Monsieur ". Recept s fotografijo pripravljenega sendviča že povzroči željo, da se čimprej začne kuhanje. Povedali vam bomo, kako uresničiti svoje sanje z uporabo običajne ponve. Za začetek morate na namizju sestaviti zahtevane izdelke. 4 obroke zahtevajo:

100 gramov masla, 75 g moke, 1,7 skodelice mleka, soli, svežega kruha, 2 čajna žlička Worcester omaka, 110 gramov vseh trdna sir, čajna žlička timijana, 340 grama šunke, 4 žlice Dijon gorčica, 0,5 skodelice parmezana (nariban), malo dišečega popra in tretjino čajne žličke razrezane muškatni orešček.

Način priprave:

1. Najprej v ponvi morate topiti 40 gramov masla.
2. Dodajte moko in dobro premešajte.
3. Počasi uvajamo mleko in nastalo maso segrevamo pri nizki vročini približno 3 minute.
4. Naloži Worcester omako, sol, muškatni orešček in timijan.
5. 4 kos kruha maščobe na eni strani Dijon gorčica.
6. Potresemo s sirom in na vrhu položimo košček pršuta. Pokrijte vse ostale koščke kruha.
7. Sendviči na eni strani pršimo v olju v ponvi.
8. Obrnite robove, prelijte ocvrto skorjo s svežo omako in potresemo s sirom Parmezana.
9. Držite sendviče v ponvi še vedno nekaj sekund, da bi lahko zgornji del utrobil.

Kljub svoji enostavnosti je ta oblika zelo privlačna.

Skrivnost klasike

Lahko kuhate "Croc Monsieur ". Klasični recept je najlažje uporabljati, saj je za delo potreben minimalen sklop sestavin. Omaka za to možnost se sploh ne uporablja. To olajša delo. Potrebno bo le:

za 4 rezine štruca (kruh) 2 listi zelene solate, 100 gramov sira, 50 gramov masla, zelenice in 80 gramov pršuta.

Sam proces je zelo preprost. Sestavlja ga tri operacije, ki jih je treba opraviti po naslednjem vrstnem redu:

1. Vsi rezini kruha na eni strani Joj, dokler se ne ohladi v ponvi.
2. Seso položite na 2 rezine in počakajte, da se topi. Če želite to narediti, ponev bolje je pokriti.
3. Na sižu položite šunko, zelenjavo, zeleno solato in pokrijte vse ostale kruhove. Počakajte še vedno 30 sekund. Tokrat bo dovolj.

Takoj pripravljen sendvič lahko vroči v vroči čaj ali kavo. Mimogrede, to jed ne sprejemamo jesti roke. Francoski v tem primeru nujno uporabljajo jedilni pribor (vilice in noži).

Croc-Provencal

Obstaja več možnosti za izdelavo sendvičev "Croc Monsieur ". Recepti se razlikujejo v sestavi vmesnega sloja, ki se nahaja med dvema kosoma kruha. To je ne nujno mora biti sir in pršut. Pri kuhanju je znanih več sort te znane posode. Najbolj priljubljeni med njimi Crock:

• Havajski (z ananasom);
• Norveški (z lososom);
• tartiflet (s krompirjem);
• Provencal (s paradižniki).

Na primer, lahko razmislite o pripravi zadnje možnosti. Najbolj spominja na izvirnik. Za pripravo takšnega sendviča se uporabljajo naslednje sestavine:

rezine kruha, šunka, masla, sira in paradižnika.

Tehnologija kuhanja takšnega sendviča:

1. S kruhom, rezanim z vseh strani skorje.
2. Na eno rezino položite sir, pršut in paradižnik.
3. Vse pokrijte z drugo rezino kruha.
4. Zunanji deli kruha je potrebno naoljen in nato ocvrtati s pečico ali cvrtjem.

Včasih kot poenostavljeno možnost, ki jo lahko vzamete običajni sendvič. Ostanki ostanejo samo kos kruha s plastjo, da se v obliki in pripne med ploščami. Pečica se izklopi štetje sekund. Ta metoda je zelo priročna za uporabo zjutraj, ko je čas za pripravo zajtrka zelo majhen.