Makaroni v kremasti omaki

Testenine - ena od najpreprostejših, najpogostejša in najbolj okusne jedi, ki gredo prek svojih nacionalnih meja, je že dolgo pokrajine vsega človeštva, saj je patetično, da zvoki. Te različne oblike testa prislužil pohvale po vsem svetu, kar je poceni, hitro kuhan, okusna in zelo izpolnjuje, tudi če je samo z maslom in naribanim sirom. Toda tradicionalni italijanski testenine kuhane z različnimi omakami, ki tvorijo njihov okus osnove, ki dajejo različne odtenke: oster, začinjene, mehko kremasto, začinjene. Kako kuhati omaka za testenine? Obstajajo klasične omake, ki so pripravljene dolgo, od velikega števila izdelkov (na primer klasična italijanščina omaka "Bolognese"). Obstajajo omake zelo preproste, za kuhanje, ki traja le nekaj minut, vendar presenetljivo preoblikujejo preproste kuhane testenine, nasičene s svetlimi barvami okusa. Na primer, rezanci kremasta omaka lahko kuhate široko paleto. V omaki-bazo, ki je sestavljen iz kozarec smetane, naribanega sira, različnih pikantnih zelišč in česna. Lahko postavite druge izdelke - kosi piščanca, gobe, piščančja jetra, ribe itd. Zahvaljujoč temu dobimo veliko različnih jedi iz makaronov, ki niso podobne drug drugemu, ampak zelo okusne in izvirne.

Makaroni v kremasti omaki

Za zelo preprost recept sledi tradicionalni način v določenem času na embalaži skuhamo testenine vsake oblike - pa naj bo to loki, lupine, perje, gnezda, itd Ločeno pripravi omako. Da bi to naredili v ponvi toplote eno skodelico smetane z nizko vsebnostjo maščob, dodamo vročo smetano parmezana (približno 200 gramov), zdrobljenih česen, sol, poper, ščepec origana. Ko raztopimo v sveži sir v omaki dodamo k dvema žlicama mlete pražene oreški, orehi ali mandlji, vse temeljito premešati, ponovno segrejemo do vrelišča, vendar ne segreje. To omako prelijemo na ploščice testenin, dodamo drobno sesekljano baziliko in meto. Izkazalo se je, da je zelo okusno in enostavno pripraviti jed.

Zdaj pa poglejmo, kako lahko na osnovi tega recepta pripravimo druge makarone v smetanovi omaki, na primer z gobami. Vložite testenine, kuhajte omako s smetano, kot je opisano zgoraj, vendar brez oreškov. Ločeno v maslo gobo pripravite do konca. Fungi dajo v omako, premešamo vse in dodamo rezultat omaka za testenine. Z zgornje tabele s testeninami lahko dodate še malo naribanega sira. Podobno so narejene testenine v kremasto omako s piščančjimi ali piščančjimi jetri.

Zelo okusno so pridobljene testenine v kremasti omaki z rdečimi ribami. Za to omako pripravimo, kot sledi. Za osnovo vzemite tradicionalno kremno omako. Po tem, ko se raztopi nariban sir, se v smetano sira dodaja file sveže rdeče ribe, razrezane na majhne koščke. Ko je riba pripravljena in jo hitro kuhamo, v omako stisnemo nekaj kapljic limoninega soka, dodamo origane, baziliko in peteršilj. Pripravljena omaka prelije testenine in kot ornament na vrhu položi več zrn rdečega kaviarja.

Kremna omaka se uporablja za kašče. Na primer, v Italiji radi kuhajo cannellone - to polnjene testenine v kremasto omako. Cannelloni - posebno velike testenine v obliki votlih cevi, ki se polnijo z različnimi mesa, dal v kalup, vlijemo smetano omako in pečen v pečici. Polnjene kaneloni različnimi nadevi - meso ali mleto gob (vnaprej ocvrti čebulo v ponvi) ali sir-zelenjavni polnjenje, ki ga pripravimo iz več nariban sir, vključno z akutno (sir Roquefort, Cheddar Dor Modra, itd) in drobno sesekljane in ocvrto zelenjavo (paradižnik, sladka paprika, zelene stebla). Kaneloni ne prej kuhana, polnjene z mletim surovin, ki jih nato položili v vrsti v obliki blizu drug drugemu in vlijemo smetano omako. V peči med pečenjem zmehčajo kanelloni, se kuhajo in postanejo zelo okusni. Približno pet do deset minut, preden je posoda pripravljena, potresemo vrh z naribanim sirom, ki tvori pikantno zlato skorjo.