Kako jesti kozice pravilno

Kozica - eden najpogostejših morskih proizvodov v naši državi, čeprav je bilo približno osem ali deset let nazaj, priljubljenost kozic je bilo malo. Danes se prodajajo skoraj v kateri koli trgovini, hipermarketu ali nakupovalnem središču. V tem članku boste izvedeli, kako pravilno jesti kozice in s čim.
Kozice se pogosto uporabljajo za izdelavo solat, različnih morski koktajli, tudi ne dobijo slabega prigrizek v pivo. Vsi smo prepričani, da vemo, kako jedo kozice, vendar se nekateri nasveti o tem lahko izkažejo za koristne za nekoga.
Kako jesti kozice v ocvrti obliki? Lupino je treba odstraniti in pustiti le na vrhu repa kozice. To je za to vrsto, da sprejmejo kozice, da ga omamijo v omaki, in olupljeni del kozice ugriznil off. Če so kozice del morskega koktajla, se v tem primeru jedo z desertno vilico.
Kako so kozice, ki niso očiščene? Tako kozico lahko jedo ročno. Kozico je treba očistiti in lupino dati na posebno ploščo, pripravljeno za to. Prav tako je potrebno poskrbeti za skodelico vode in limone, namenjeno za predhodno ročno spiranje roke. Če so kozice velike, lahko uporabite posebno vilico za jastoge - enostavno je dobiti meso iz repnega perja.
Če jeste juho iz kozic, jih lahko pojeste celo, saj se juhe običajno perejo iz majhnih primerkov. Velika kozica je treba razrezati samo z vilicami, nož za to, v skladu s pravili etikete, ne uporabljajte.
Španci zelo radi izkazujejo, da imajo svojo pot, saj so v španščini kozice. Najprej jih je treba pripraviti v skladu z ustreznim receptom - kozice so kuhane v skledi v oljčnem olju, nato pa se dodajo s stiskanim česnom, peteršiljem in vročim poprom, drobno sesekljanim. Potem morate paradižnikovo kašo postaviti v ponev in segreti pet minut. Škampi ne smejo pluti v omaki, ampak morajo biti z njim impregnirane. Pripravljeni na ta način se izdelek Španci najpogosteje uporabljajo s pivom ali kot prigrizek.
Zdaj pa ugotovimo, kaj jedo kozica. Pri nas je ta izdelek bolj pogosto eden od sestavin solate, vendar pa je navsezadnje mogoče najti in veliko širšo uporabo. Od kozic so izdelane različne paste in soufflé. V italijanski kuhinji se pogosto doda v paello, pico in testenine.
Če so kozice na mizi v obliki samostojne posode, se jim pri tem dobro prilagaja grah, riž, cvetača, šparglji in druga zelenjava s prijetnim blagim okusom.
Kozice so idealno kombinirane z avokadom, kumarami, češim paradižnikom in drugimi morskimi sadeži. Vžigalnik solate iz kozic priporočeno oljčno olje ali paradižnikova omaka.
Z jajci, oranžnim in limoninim lupinarjem se zelo dobro uskladi, pa tudi pasta iz masla ali oljk, česna, ingverja, popolnoma ustreza kozicam. V Ljubljani Indijska kuhinja Sestavljeni del kozic so začimbe, kot so kumine in koriander, na Japonskem ocvrte kozice so narejene s sojino omako tik ob obroku. Kombinacija oljčnega olja in čilije omake dodaja tudi prvotni oster okus kozicam.

Seveda je pomembno tudi vedeti, katera vina je treba jedli s kozicami. Različna suha in polsuha vina so odlična prigrizki iz kozic, Pred pitjem je bolje ohladiti vino na 12 ali celo 8 stopinj. Pol-sladka vina so prav tako dobra pri kozicah, jih je treba ohladiti na temperaturo 8-12 stopinj. Najbogatejša vina z kozicami se najbolje izogibajo, saj se razkošje in prijeten okus kozic ne bo odprl in bo prekinjen z okusom alkoholiziranega vina, vendar se ne dopolnjuje.