Domače čokoladne peciva: recepti

Ta članek bo zelo koristen za ljubitelje čokoladnih peciva. Recepti s fotografijami bodo pomagali pri pripravi sladkih sladic, v katerih je ena pogosta sestavina čokolada. Različne ponujene variante bodo zadovoljile vse želje, ideje za registracijo pa bodo spodbudile, kako dobičkonosno predstaviti takšne jedi ob praznovanju.

Priljubljena poslastica otroštva

V 80. letih vprašajte, kakšno sladko slastno imajo najbolj priljubljene - največ dva odgovora: torta "Anthill" in "krompir" - čokoladna torta iz sesekljanih piškotov. Tudi sedaj, z obilico sladkarij in vseh vrst tort, ta peciva izgleda kot veliko otrok.

Priprava "krompirja" je zelo preprosta: skozi meso za mletje tri tone gramov navadnih piškotov (iz rastopljenega mleka ali čaja), zmešamo z 80 g ogretega masla in 6 žlici žlici. žlice kondenziranega mleka, na koncu dodamo dva do tri st. žlice kakavovega prahu in nekaj kapljic alkoholne pijače ali žganja za okus, čeprav je pripravljena za otroški dopust, potem lahko ščepec vanilije služi kot aromo.

Nastala masa skrbno menja in oblikuje ovalno obliko torte, ki spominja na navaden krompir. Lahko tudi okrasite: z žlico masla z žlico kondenziranega mleka v kremno stanje in z brizgo s pecivom pripravite krompirček na krompir, ki bo otrokom zelo vesel.

Čokolada v čokoladi: piškotna torta z ledom

Čokoladna torta s kremo in glazuro čokolade in celo posuta s čokoladnimi žetoni, ali to ni cenjena sanje vsakega človeka s čokolado? Cook je ta sladica je precej lahko tudi neizkušeni slaščičar: bi morale piškotov podlage traja šest jajc in razdelimo na beljake in rumenjake. V posamičnih posodah jih premagajte s 70 grami granuliranega sladkorja (za vsak del) do stabilne pene. Stotine gramov moke za presejanje in premešamo z 2,5 žlici žlici. žlice kakavovega prahu. Pol bela stegna, pomešana z rumenjaki in moko, nato pa premešamo preostale beljakovine, ki poskušajo ne uničiti sijaja testa.

Tudi v testu lahko dodate velikodušno peščico sesekljanih orehov, ki izjemno obarvajo okus občutljivega čokoladnega testa. Pekač za peko pripravite s pergamentom in namažite z oljem, prelijete testo in pecite, dokler se ne pečemo v peči pri temperaturi 180 stopinj. Odstranite gotovi piškoti iz kalupa, samo popolnoma ohlajeni.

Krem za torto in zaledenitve za dekoracijo

Krema čokolada pecivo pripravo prelahko: 250 g sveže smetane whisk s 100 g sladkorja v prahu na bogatim smetane, in na koncu žlico pomešani eno ploščico temne čokolade tali v vodni kopeli. Pripravljen za bris kremni piškot že pečen, ki jo narežemo po dolžini na dve plasti. Top zaliti čokoladno glazuro. V majhni kozici zmešamo 4 žlice. žlice sladkorja in ena čajna žlička kakava v prahu. Potem so dobro zmešamo z 50 g maslom in 100 ml mleka. Postavite posodo na ogenj, premešamo, da bi na gostoto tekočega medu. nekoliko ohladi in vlijemo glazuro končal vrh piškot.

Ko se glazura popolnoma strdi, s pomočjo ostrega noža prekrijemo nastal piškot s kremo v deljeni torti poljubne oblike: trikotne ali kvadratne. Na vsak kos z vrha postavite velike čokoladne ostružke, za kontrast lahko uporabite belo čokolado. Kot okras lahko uporabite tudi karamelne ali čokoladne rokavice.

Čokoladna srca s suflé

Ta torta ni samo okusna, ampak tudi zelo privlačna zunaj, zahvaljujoč zasnovi: za ljubljeno dekle, da pripravi takšno sladico - odlično! Na osnovi: pripraviti običajni piškoti iz 4 jajc, 120 gramov sladkorja in 100 gramov pšenične moke, zmešani z dvema žličkama kakava. Za pečenje uporabite redno pravokotno pločevino, ki je pokrita s pergamentom. Nadalje, ne da bi odstranili osnovo iz kalupa, nalijte plast soufflé in pustite, da se popolnoma zamrzne. Ko se želatina postane elastična in gosta, narezana z srčnim vzorcem, poskuša ne poškodovati souffléja.

Nato na desni strani nalijte vsako piškotno torto s čokoladnim ledom in na levi stopite belo čokolado. Na liniji šiva v dveh barvah lahko barvate nekaj majhnih src ali cvetov z barvno kremo.

Kako kuhati soufflé?

Nežen del čokoladne soufle je običajno narejen iz kisle smetane. Najprej namakajte v 100 g hladne vode žlico želatine. Ko se nabrekne, se topi v vodni kopeli. Beat 500 gramov kisle smetane z enim kozarcem sladkorja do smetane. V ločeni skledi dvignite dve jajčni belki v trdno peno s ščepec vanilije. Zmešamo stepeno smetano z beljakovinami in z mešanjem prelijemo željeno želatino. Mešajte mase in vlijte v pripravljen piškot v obliki.

Pecivo s tekočim polnjenjem

Tisti, ki so poskusili to sladico, vedo: to je nezemeljsko blaženost, gurmanski raj! In kuharji ga imenujejo "pametna torta", saj je v postopku peke sama razdeljena na testo in smetano. Skrivnost tukaj je preprost: samo treba pravilno izračunati čas toplotne obdelave na rob torte spremenili v oljne pogače in tekoče seredinka ostala kremasto.

Za pripravo torte te vrste potrebujete:

1. Za 160 gramov temne čokolade in masla premešamo in talimo v vodni kopeli (kot možnost: v mikrovalovni pečici).
2. Štirje jajci so pretepali s 5 žlici žlici. žlice sladkorja v trdni peni. Na koncu dodajte štiri st. žlice pšenične moke najvišjega razreda in nežno premešajte.
3. Čokoladna masa prelijemo v jajca tanko, z mešanjem zmešamo.
4. Končano testo vlijemo v silikonske kalupe za muffine ali piškote, jih napolnimo v dve tretjini.

Postavite kalupe v predhodno segreto pečico (160 stopinj) in pecivo, skrbno sledite postopku. Za osem do deset minut se testo rahlo dvigne in pokrije s svetlobno skorjo. Po tem označimo točno dve minuti in nato pecivo vzemimo iz pečice. Če želite pretiravati, bo sredina pečena in sladica ne bo tako okusna. Vzamemo iz modelov in vrhu posuto s sladkorjem v prahu, prav tako je mogoče, da okrasite ali mete sveže jagode (jagode, maline, borovničevo).

Sladica brez pečenja

Recepti čokoladnih peciva (fotografije izdelkov, ki jih vidite v pregledu) so tako raznoliki, da lahko vsakdo izbere primerno možnost za sebe. Torej, na primer, lahko pripravite sladico in brez toplotne obdelave z uporabo ideje o surovem kuhinju:

- 300 gramov datumov v vreli vodi potopi deset minut, odstranite kamenje in zmeljemo v mešalniku.

- 300 gramov lešnika ali mandljev tudi zmeljemo v mešalniku in zmešamo z datumi, dodamo maso 50 gramov medu ali javorjevega sirupa in 50 gramov kakava.

Maso temeljito premešajte in jo razprostrite na filmu za živila, pokrijte z drugo plastjo in zvijete enakomerno plast. Položite v hladilniku, da ohladite plast. Krema za torto je narejena iz treh banan in 2 žlici žlici. žlice medu in 1 žlico žlica. žlice z diapozitivom kakava v prahu. Mase tla v mešalniku in širimo na ohlajeni sloj, tako da odstranimo zgornji sloj filma. Pustite, da se ohladi približno pol ure, nato pa ga razrežite na majhne koščke, okrasite vsako skupaj s cevko. Taka sladica popolnoma ustreza, ne da bi občutila težo, saj se to zgodi po peki.

Pecivo z banano

Za tiste, ki radi uporabljajo sadje kot dodatno polnilo, bo ta recept za čokoladno pecivo po vaših željah. Seznam potrebnih sestavin:

• Tri jajca.
• Ena kozarec sladkorja, svežega mleka in moke.
• 1 čajna žlička za peko za testo.
• 100 gram kokosovega ali pustega rafiniranega olja.
• Pet st. žlice kakavovega prahu.
• Tri banane.
• 400 gramov kisle smetane + 150 gramov sladkorja za smetano in vanilijo na vrh noža.

Priprava

Mešajte sladkor, mleko, topljeno maslo in kakav v eni posodi do mešanice pikantov, nato dodajte prešito moko in pecilni prašek. Ločite jajca v bujno peno z mešalcem. V mešanici moke mešana mešana jajca z žlico (nikakor ne mešalnik!). Nastalo testo vlijemo v ponev z mazanjem in pecemo, dokler ne pečemo v peči pri 200 stopinjah. Hladi na rešetki in nato razrežite na dve plasti.

Pripravite kremo tako, da premijete kislo smetano s sladkorjem in vaniljo, po želji pa lahko dodate barvo hrane rumeno ali dve steni. žlice kakava, če želite največ čokoladnega okusa. Banane rezane na rezine.

Pokrij piškote s polovično kremo in položite banane nad njim, nato pa narišite majhno mrežico smetane in pokrijte z drugo plastjo testa. Vrh pokrijte s smetano, pustite malo, da okrasite. Odrežite v kvadratne oblike deljene pecivo, okrasite vsak kos s skodelico kisle smetane, znotraj katere lahko postavite češnjo za koktajle ali sveže jagode malin.