Praška torta iz Alla Kovalchuk: recept

Verjetno je veliko kuharjev vsaj enkrat poskušalo kuhati Praška torta. Klasični recept od Alla Kovalchuk vam bo pomagal. Ta poslastica se pripravi 60 minut. Enaka torta se nanaša na vrsto piškotov. Priprava podobne sladice zahteva določene veščine.

Kaj je potrebno za to

Kuhati Praška torta od Alla Kovalchuk, katerega recept bo opisan v nadaljevanju, boste potrebovali test:

• 40 gramov masla;
• 150 gramov granuliranega sladkorja;
• 8 piščančjih jajc;
• 2,5 velike žlice kakava;
• 115 gramov moke;
• 100 g marelice marmelade.

Kako narediti testo

Torej, kako pravilno pripraviti praško torto iz Alla Kovalchuk? Recept za ta sladica je precej preprost. Najprej morate kuhati testo. V globoki skledi vlijemo rumenjake in nato premladimo frac12 - določena količina sladkorja. Zato se mora pojaviti pena. Preostanek sladkorja je treba zlomiti z beljakovinami, dokler ne nastane stabilna pena.

Moka je treba presejati in mešati s kakavom. Postopoma je treba mešanico vnesti v rumenjake. Formulo zmešajte z žlico. V nastalo maso je treba tudi natančno uvesti mešanico beljakovin in sladkorja. Vse to je treba premešati z žlico. V skoraj pripravljenem testu morate dodati raztopljeno maslo. Ostanek je izliti testo piškotov v pripravljeni obliki. Pečemo pri 180 ° C za pol ure.

Tja, da impregniramo kozhi

Za impregniranje piškotov potrebujete:

• 5 žlici sladkorja iz peska;
• 7 žlici vode;
• 2 žlice konjaka.

Nalijte še sladkor v vodo, nato pa zavrite. Dodajte konjak v nastali sirup. To je vse, impregnacija je pripravljena.

Kaj potrebujete za smetano

Brez kreme je težko predstavljati praškaste torte iz Alla Kovalchuk. Njegov recept vključuje naslednje komponente:

• rumenjak iz enega jajca;
• 120 gramov kondenziranega mleka;
• 20 gramov vode;
• 200 gramov maslenega masla;
• vanilin;
• 10 gramov kakava.

Priprava kreme

V globokih posodah morate povezati rumenjak in vodo. Vse mešamo in vlijemo kondenzirano mleko. Nastala sestava je treba segati in kuhati, dokler ne postane debelejša. Vanilen sladkor premaga z maslom. V dobljeni masi dodamo mešanico in ponovno zmešamo. V končni smetani ostane, da vlijemo kakav.

Kako narediti glazuro

Pragska torta iz Alla Kovalchuk, katere recept lahko obvlada tudi začetnik v slaščičarski industriji, mora biti nujno pokrit z glazuro. Za njegovo pripravo je potrebno:

• 60 gramov masla;
• 100 gramov čokolade.

Na vodni kopeli moramo topiti maslo. V nastalo sestavino je treba dodati črno čokolado. Ko se komponente popolnoma topijo, lahko vse skupaj lepo premešamo, dokler ne dobimo enakega senca. Glaze ni treba pripraviti vnaprej, saj se bo strdilo in nemogoče ga je dati na pecivo.

Kako sestaviti torto

Priprava praške torte iz Alla Kovalchuk ne povzroča posebnih težav. Od končnega piškotov potrebujete tri urejene pecivo. Vsaka od dobljenih slojev mora biti namočena z sirupom in prekrita s smetano. Bočne in zgornje dele je treba prevlečiti marmelado džem. Pripravljena torta je treba dati 30 minut na hladnem.

Namokane pecivo mora biti prekrito s čokolado. Pripravljena torta lahko po želji okrasi. Za to so uporabljene številke čokolade, bele ali črne.