`Mikado` je torta, katere recept nam je prišel iz Armenije

Armenska torta "Mikado" je zelo nenavadno pecivo. Ne izgleda kot tradicionalna torta, saj je sestavljena iz zelo trdnih peciva. Krema, ki prežema "Mikado" (torta, katere recept je podrobno opisan v članku), najbolj spominja na kremo.

Različne možnosti

Cake "Mikado" (fotografija nam pokaže, kako bi morala biti večplastna idealno) lahko pečemo glede na več različnih receptov. Kateri izmed njih je tradicionalen in klasičen, je težko določiti. Poleg večplastne in dokaj trdne strukture imajo različne možnosti malo skupnega. Včasih so torte pečene na kislo smetano in včasih na maslu ali kefirju. So bele in čokolade. Rez "Mikado" (torta, katere recept kaže, da bodo pecivo dolgo napeto) z rombami ali kvadrati. Ponujamo vam dokazano možnost. Korzh za ta recept - pesek na kislo smetano, čokoladna glazura, in krema je zračna, zelo nežna in zmerno vlažna. Vsi ljubitelji sladke bodo v veliko veselje.

Začnemo kuhati "Mikado"

Torta, katere recept vključuje znatno delo, je sestavljen iz precejšnje količine peciva. Poleg tega bi morali biti tanki in zaprti precej lepo. Zahvaljujoč temu bomo lahko dobili impresiven rezultat: vsak kos bo nežen in se topi v ustih. Vendar pa lahko pečete debelejše pecivo za Mikado. Torta, katere recept bo v tem primeru veliko enostavnejši, bo preprosto trajal dlje. Polovica masla zmešamo s pol kozarca sladkorja in dodamo pretežno jajce. 100 gramov kisle smetane z vsebnostjo srednje maščobe, pomešane s soljo, hidrirano sodo in trije kozarci moke. Dodajte v mešanico olja in premešajte, dokler testo ne postane plastično. Razdelite maso na sedem (devet) delov, vsaka potegnite čim bolj čimbolj, dajte prehrambeni film in ga postavite na hladno mesto. Medtem pripravite kremo. Ohlajene skorje pečemo 10 do 15 minut, odvisno od lastnosti pečice. Morali bi pridobiti zlati odtenek. Potem pa kul.

Krem za Mikado

Tri jajca rubja z desetimi žlici (mizo) sladkor, tako da se je izkazalo zračna masa. Tri skodelice mleka segrejemo, pustimo, da se ohladijo in se zmešajo z dvema žlicama moke in enako količino škroba. Dodajte vanilin. Nato prelijemo to mešanico v jajce, mešamo s tako intenzivnostjo, da kocke ne tvorijo. Maso segrejemo do vrenja, mešamo. V toplo kremo dodajte pakiranje olja za sobno temperaturo (rahlo ohladite). Po mešanju pokrijemo s filmom za živila in pustimo, da se ohladi. Mletje s smetano pripravljeno in ohlajeno pecivo (razen vrha).

Temno čokoladno mrazovanje za Mikado

Lahko ga kuhate iz kakava. Toda okus temne čokolade je bolj primeren kremasta in peščene pecivo. Eno in pol ploščic stopimo z devetimi žlici maščobnega mleka, dodamo malo sladkorja v prahu in vanilin bistvo. Dobro premešajte in pokrijte z ledeno torto. Zdaj mora preživeti vsaj en dan na hladnem mestu za optimalno namakanje.