Najboljši konjak sveta in Rusije: kratek pregled

Kaj je konjak in kako se razlikuje od drugih močnih in alkoholnih alkoholnih pijač - na primer istega brandyja? Nastanejo z dvojno destilacijo suhega vina in dolgotrajnim staranjem izdelka v hrastovih sodih. Kaj se potem izkaže: najboljši konji lahko proizvedemo kjerkoli, v korist rastočih vinskih trt. Ampak ne! Ne glede na to, kako visoko razvito vinarstvo je v tej ali tisti državi, vse vinske trte ne dajo dober izdelek za to dišavo pijačo. Tudi če ima proizvajalec niti najmanj oddaljil od klasične proizvodne tehnologije, njeni izdelki pa še vedno ne more biti imenovan enako kot tista, ki so v deželi francoski Charente, kjer je pijača enkrat rodil in še vedno uspeva.

Majhno mesto Cognac, ki je dalo ime destilata, se je povečalo izključno pri proizvodnji in trženju izdelkov bližnjih vinogradov. In v skladu z dekretom iz leta 1909, sprejetim v Franciji, lahko konjak imenujemo samo tista pijača, surovine, ki se pridelujejo v departmaju Charentes. V svetu je veliko odličnih vinogradov. Ampak najboljši konji še vedno nastajajo v Franciji. Tukaj je tudi tu, na zahodu države, prava, pristna pijača. Zato so konjaki, proizvedeni v drugih regijah te države, imenovani armagnaki, vinyaki ali preprosto žganci.

Najboljši konji Francije se prodajajo v omejenih izdajah, v zapletenih kristalnih in celo zlatih steklenicah. Cene za njih, veste, nebo visoke. Mimogrede je Henri IV Dudognon postal najdražji, dobil ob tej priložnosti v Guinnessovi knjigi. Steklenica je bila prodana za 2 milijona dolarjev! Da bi ga proizvedli, so bili uporabljeni alkoholi stoletne vzdržnosti. V poštenost je treba omeniti, da je cenovno zelo, zelo pomembno vlogo in paketiranje - steklenica je narejena iz zlata in platine, v resnici, je okrašena s šest in pol tisoč diamantov. Toda navadni potrošnik bi moral vedeti, da imajo najboljši francoski konjaki na svoji etiketi takšne okrajšave: V.V.S.O.P. (to stoji za Very-Very Superior Old Pale) Yu in H.O. (Extra Old). Imena, kot so Napoleon, Hors d`Age, Vieille Reserve in Tres Vieux tudi pomeni, da je destilat zori v hrastovih sodih najmanj šest let.

Ampak tukaj ne živimo v Franciji, ampak želimo poskusiti dobro poceni konjak. Kako izbrati? Seveda je izraz "ruski konjak" podoben morskim prašičem: ti prašiči nimajo razmerja s prašiči ali oceanom. Torej z našimi izdelki žganjarne. Pripisati se lahko samo konjakom z velikim raztezkom. Če pa še vedno želite podpreti domačega proizvajalca, izberite imena, ki jih ureja GOST Rusije. V skladu s tem dokumentom so leta staranja formalizirane z zvezdicami. Toda dobre ruske izdelki so zvezde na etiketi HF (ki stoji za "konjak začinjeno" - ne manj kot osem let) ali KVVK - zadnji dve črki "Super." Starost je od devet do deset let. In najboljši konjak v Rusiji je COP in OS - stara in zelo "starodavna". Takšna kratica zagotavlja, da žgane pijače zorijo v hrastovih sodih vsaj deset ali dvajset let.