"Courvoisier" - konjak iz Francije za poznavalce tradicije in kakovosti

Cognac je morda ena izmed najbolj priljubljenih "moških" alkoholnih pijač. Ponavadi se ne mešajo v koktajlih, uživajo ločeno, ne hladijo, pijejo pa toplo. V tem članku bomo govorili o elitni pijači "Courvosier". Ta konjac, njegov okus in plemstvo so pravočasno ocenili Napoleon Bonaparte.

Zgodovina blagovne znamke

Pred več kot 200 leti v Franciji, v regiji Charente, je bila odprta konvočna hiša Courvoisier (pravilno francosko črkovanje). Od takrat se tradicije izdelave elitne pijače v tej alkoholni družbi niso spremenile. Konec koncev, to žganje ne zahteva hitrega, skoraj celoten proces je tako, kot je bilo pred 200 leti.

Prvič, posebno vino destilira 9% trdnjave, ki je narejeno iz grozdja, ki raste v regiji Charente. Po tem se "Courvoisier" hrani v velikih hrastovih sodih. Njihova prostornina doseže 450 litrov. V tem primeru bi moral biti hrast, ki je bil čast postati posoda za staranje pijače, star vsaj 80 let. Zato je "Courvoisier" konjak za ugledne ljudi, ki cenijo tradicijo in najvišjo kakovost, in ne stanejo tako poceni. Mimogrede, tako kot pri šampanjcu, je pravi Courvoisier prav ta pijača, ki se proizvaja od začetka do konca v regiji Charenta.

Vrste konjaka "Courvoisier": VSOP in VS

Glede na izpostavljenost in druge tehnološke odtenke je upoštevana alkoholna pijača dve sorti: VSOP in VS. Torej, konjak "Courvoisier VSOP" ima najnižjo starost 10 let, trdnjava - 40 stopinj. Starejši je v klasičnih hrastovih sodih. Po mnenju strokovnjakov, sommelier, v aromu konja VSOP obstajajo opombe medene rastline, in tam je vonj travne travi. Specialisti in poznavalci tudi ujamejo okuse cimeta, vanilije in kardamoma, pa tudi sadne note posušenih jabolk in suhih marelic. Konjak "Courvoisier VSOP" (0,5), katerega cena se začne od 2500 rubljev (steklenice večje količine so še dražje), upravičuje tako, recimo, dostojno vrednost. Konec koncev smo že opisali, kako težko je tehnologija njegove izdelave podrobno.

"Courvosier VS" - izbira poznavalcev plemenitih pijač

Torej, če je VSOP hranijo v sodih najmanj 10 let, je njegov "mlajši brat", žganje "Courvoisier VS" shranjeni v kleteh do 4 leta, vendar to ne pomeni, da je blagovna znamka VS VSOP veliko slabše. Opozoriti je treba, da je pijača proizvedeno iz mešanice alkoholov in okus to malo, "slabši" od VSOP, vendar prepričani: kaže samo strokovnjaki in prave poznavalce. Še vedno ima hrastove note, dišave plodov - enaka posušena jabolka in hruške, pa tudi rahel vonj poljščin. Cena najmanjšega steklenice "Courvoisier VS" (0,5 l), se začne z 1500 rubljev, velike količine (obstajajo l) so, v tem zaporedju, dražje - do 3000 rubljev. Takšne cene so pomembne za Rusijo. V Franciji je plemeniti "Courvoisier" - konjak, ki ga ljubijo številne slavne osebe, precej cenejši. Na primer, v trgovini Duty-free njegova cena se začne od 25-30 evrov.

Kako piti konjak

Obstaja cela umetnost, ki pravi, kako pravilno uživati ​​v tej plemeniti pijači. Prvič, konjak je pijan po jedi - to je tako imenovani "prebavni". Običajno jih uživajo med majhnim pogovorom ali samim seboj, kajenju cigare. Obstaja celo pravilo treh "C" - kave, konjaka, cigare (v francoskem jeziku je Cafe, Cognac, Cigare). To pomeni, po prazniku pijete skodelico kave, nato kozarec konjaka, nato pa z veseljem kadite cigareto.

Običajno konjaki postrežejo v posebnih kozarčkih, ki jih je treba napolniti največ eno tretjino. Tudi pred služenjem plemenite pijače se ne ohladi. Piti mora biti zelo, zelo majhno goveje meso, tako kot če slaščuje jezik, poskuša uživati ​​v okusu in razumeti vse nianse pijače. Tradicionalno ugrizi konjak s temno čokolado, ne pa limono - to "barbarsko", po francoskih besedah, je tradicija prišla prav iz Rusije.

Zakaj Rusi radi ugrizijo konjak z limono

Prav gotovo ni znano, ali je to res, ali fikcija, a navada, da jedo žganje z limonino apno, je postala priljubljena med vladavino Nicholas II. Na srečo se ta zgodba ne nanaša na plemenitega konjaka "Courvoisier". Rečeno je, da ko je bila določena oseba pripeljana na dvorišče cesarja Armenski konjak, Njegov okus je bilo tako neprijetno, da je kralj, da ne bi užalili svoje predmete, ugriznil svojo rezino limone, ki pravijo, da je frowns na kislega sadja, vendar ne na vonj in okus napitka.

Po drugi verziji, ponovno v zvezi z Nikolaja II, je cesarica že prisilil mož za marmelado alkoholnih rezino limone, saj slednji prekinil jo sovražili vonj alkohola. Kakorkoli že, od tistih časov v Rusiji je postalo nekakšna tradicija ugrizniti konjak z agrumi. Toda v tem članku smo obravnavali plemenito "Courvoisier" - konjak, ki ga morajo piti vsa pravila, ki uživajo njen občutljiv okus in aromo. Konec koncev, Francozi, ki veliko poznajo vina, so strokovnjaki za konje, zato jim ne bo svetoval o slabem.