Kuhane klobase doma: korak za korakom kuhanje recept

Mnogi si ne morejo predstavljati polnega zajtrka brez okusnega sendvič s klobaso.

Piščančja klobasa

To sladko klobaso s kremasto okusa in obliži naravne šunke ne bo le odličen dodatek za zajtrk, vendar dekoracija praznično mizo. In to zagotovo ne bo skromen "prah" na stranskem tiru. Toda glavna stvar je, da je lažje kuhati, kot se zdi. Najtežje, morda, ne bodo jedli kos pred časom.

Potrebni izdelki

Torej, kateri izdelki so potrebni, da klobase kuhamo doma. Najprej je seveda 500 gramov piščančjega fileta. Poleg tega je potrebno tudi 200 gramov kuhanega šunka, 2 piščančja beljakovina, 2 žlici škroba, 300 ml 20% smetane, sol, začimbe in začimbe. Končano mešanico lahko uporabite za piščanca, mletega popra, paprike in muškatnega oreščka. Če vam ni nekaj všeč ali ni na voljo, lahko vedno vzamete druge začimbe ali pa sploh ne. V vsakem primeru pa boš dobil okusno kuhano klobaso doma.

Korak po korak recept

Z uporabo blenderja ali predelovalca izrežite piščančji file s česnom česna, postopoma dodajate beljakovine in smetano. Zelo pomembno je, da masa skladnosti spominja na meso pire. Na žalost je težko doseči takšen mlin za meso. Če ni drugih orodij pri roki, je meso treba preiti skozi najmanjšo mrežo 3-4 krat.

V tej homogeni masi dodajte sol in začimbe po okusu. Mincemeat mora biti rahlo slan, tako da se pripravljena klobasa ne izkaže za preveč sveže. Nato vnesite škrob in premešajte. Na koncu dodajte kocke s kockami in ponovno premešajte. Maso položite na folijo ali pecivo (polovico pregibajte), ga oblikujte v velikem hlevu in dobro zaviti. Klobase v 2 celofanskih vrečah, kravato na obeh koncih in tudi navoj na več mestih.

Potegnite kruh v ponev z veliko vode in kuhajte s šibkim vretjem 30-40 minut. Vstavite ga na rešetko in jo ohladite, nato jo očistite v hladilniku 6-8 ur, to je za noč. To je pripravljena kuhana klobasa doma, ki tehta okoli kilograma.

Dietna kunčja klobasa

Meso kuncev velja za eno najbolj prehranskih. V njej praktično ni maščob, a veliko lahko prebavljivih beljakovin. Poleg tega redko povzroča alergijsko reakcijo. Priporočljivo je, tudi za otroško hrano. Seveda zajček proizvaja zelo okusno kuhano klobaso doma.

Torej potrebujete 1 srednji zajček, majhno kokošje jajce, 2 žlici mleka v prahu ali smetano, četrtino čajne žličke soli in sladkorja, lovorjev list, muškatni orešček in druge začimbe po volji.

Priprava

Najprej morate odstraniti vse meso, vključno z obstoječo maščobo, iz zajca. To je zaželeno, še posebej previdno, saj bo vsak kos v klobase. Morda je to najbolj zamuden del. Naslednja kuhana klobasa doma je lažje pripravljena. Filet se trikrat prenese skozi najmanjšo mrežo v brusilniku ali pa se uporablja helikopter.

Dobljeni masi se doda jajce, mleko v prahu, sol, sladkor, muškatni orešček in druge začimbe. Ni nujno, da prihranite na začimbe, dajo končne klobase okus in aromo. Dobro premešajte in če je polnjenje preveč gosto, se doda žlička ledene vode. V nasprotnem primeru lahko klobasa postane trda in suha. Zavit prehrambeni film in jih 12 ur čistite v hladilniku. V tem času bo mleto meso postalo gostejše in bo nasičeno z aromami začimb.

Nato morate širijo na mizi za praženje film, dal na njeno nadevom, ki daje obliko klobase, dobro zaviti in kravato obeh koncih z debelo nitjo. Lahko vzamete običajne in jih večkrat zložite. Polizdelek spada v doda velik lonec vode, lovorov list. Priprava kuhane klobase doma 2 uri pri refluksu najmanjša. To je zelo pomembno, saj lahko visoka vročina od robov mase zavre prej, in v centru, da ostane vlažna.

Potem izdelek vzamemo iz ponve, popolnoma ohladimo pri sobni temperaturi in umaknemo še eno uro v hladilniku. Šele zdaj lahko poskusite. Očitno je to zelo okusna domača kuhana klobasa. Recept, mimogrede, je primeren za večino prehrane (na primer, glede na Mirimanove in Dyukane). Otrok te klobase lahko celo požre otrok. Mama ne bi smela skrbeti za vsebnost kemičnih aditivov in soje.

Seveda, v dobi številčnosti lahko zlahka kupite kateri koli izdelek, zlasti klobase. Vendar bo dom vedno bolj okusen in svež. Čeprav takšne klobase ne bodo značilne za nabavno rožnato barvo zaradi dejstva, da ne dodajajo barvnega fiksiralca.