Jetrna klobasa doma: metode priprave

Ljubitelji jeter in druge drobovine pogosto vzdih o svojih sanj, ki jih hranijo potepuške pes klobase kupil oskrunjene, ker ne jedo celo pet. Hočem okusna in na voljo v trgovinah lahko pogosto dajejo le razočaranje, skupaj z morebitno želodčnih težav. Vendar ne obupajte! Jetrna klobase doma

Jetrna klobasa

Predlaga se prvi recept, v katerem je vključen samo določen stranski produkt. Za njegovo izvedbo se vzame sedem sto gramov katere koli jeter in dvesto lats. Sveža ali nasoljena voda ni bistvenega pomena. Jetra se zvije v mesni brusilnik z dvema čebula in par česnovih lobulov. Salo čim manjša kosi in posega v maso. Obstajajo tudi vozi tri jajca in prelijemo: sol (pol majhno žlico), koriander (en), podtalnico piment (četrtina) in skodelice eno in pol moke. Mešamo mleto postavi na običajen plastično vrečko iz njega stisnemo zrak, je tesno pritrjen in damo v posodo z vodo. Po vrenju se ječevalna klobasa doma napolni približno uro in pol. Čas je odvisen od velikosti embalaže. Po hlajenju se odstrani polietilen in se lahko pojavi občutljiv izdelek.

Jermena klobasa

Klobase iz klavničnih odpadkov se redko izvaja samo iz jeter. Ne zaradi visokih stroškov, temveč bolj živahnega okusa. Zelo okusno ječo klobaso dobite doma, katerega recept je dopolnjen z govejim srcem. Vzame se dva kilograma - toliko kot jetra (samo govedina ali pomešana s ptičjo). Srce najprej kuhamo in ohladimo, nato se topimo skupaj s kuhanimi jeteri, kilogramom maščobe, četrtim kilogramom čebule in česna. Bolje je, da masa skozi mlin za meso tri ali štirikrat. Nato se v polnjenje zatakne ducat jajc, dodaja se sol z začimbami, pakiranim mehčanim maslom, pol litra kisle smetane, in masa se gnezda do homogenosti. Podstavek je pripravljen! Če ste založili čreva, jih naredite. Če takšne lupine ni, uporabite metodo, opisano v prvem receptnem paketu, po pakiranju. Če uporabljate črevo, položite klobaso v juho ali decokcijo pikantnih zelišč - dodatno ga napolnite z aromami. Paketi ne dajejo takšne priložnosti, zato ni smisla pri prevajanju začimb in juhe. In zadnja opomba: ta jetrna klobasa doma je narejena iz predobdelanih živil, zato ne traja več kot pol ure.

Klobasa iz jetrnega mesa

Zadnja stopnja priprave ustreza že opisani. Samo sestava mletega mesa se spremeni. Meso in jetra klobaso doma je izdelana iz enake količine masti, piščančjega fileta in piščančje jeter, tleh v mesni brusilnik. En kilogram mletega mesa se doda s tremi jajci, tri jedilnice z žlico škroba, toliko manga in izbranimi začimbami. Ker so surovine surove, se to klobasico pripravi uro in pol.

Jetrna klobasa z ajdo

Ta drobtina se pogosto uporablja pri izdelavi krvavice. Ampak ni slabo z njo in jetra klobaso - doma ste dobili izdelek z zelo občutljivo strukturo. Kozarček ajde se kuhata za sedemsto gramov glavne sestavine, dokler se ne ohladi. Jetra ni narezana za ta recept, ampak drobno sesekljana. Dve veliki žarnici so zdrobljeni in ocvrti, stisnjeni so tričke česna. Polnjenje je mešano in začinjeno, če se je izkazalo, da je gosto, se doda malo vode. Naslednji v teku gremo drobovje ali paketi. Klobase se kuhajo približno pol ure. Tam je lahko in prav tako, in ocvrti - bolj kot je za eaters.

Z našimi recepti postane cenovno dostopna visokokakovostna jetra. Doma (s fotografijo končnega izdelka, ki ga lahko vidite v članku) se izkaže za zelo apetično in neverjetno okusno.