Kako narediti čaj Kalmyk? Zaslužite in poškodujte čaj Kalmyk

Kako pogosto pijemo čaj? Da, skoraj vedno! Samo za nas čaj ni le pijača, temveč polnopravni obrok, ki ga spremlja absorpcija pecelj, sladkarij, sendvičev in celo drugi tečaji. "Čaj" - nato sedel za mizo, da bi jedli, gredo v kavarno, kjer popijte skodelico naročiti kos torte ali pice. Včasih smo celo pozabili na čaj sami, uživajo obrok. Toda Kalmiki je vse drugače, in za njih je čaj zelo pomembno, saj ne gre le za vsakdanja pijača, ampak tudi hranljiv obrok: dve skodelici čaja s kosom domačega kruha zadostuje za en dan na odraslega moškega. Kaj je tako edinstven kalmiške čaj?

Domovina čaja

Treba je opozoriti, da čaj Kalmyk pogosto pije Adygs, ki so ga preprosto izposodili iz Kalmyksa. Ampak to niso edini ljudje, ki so prišli pod poseben čar pijače. Prejemniki recepta so bili mongoli, burjati in drugi sorodniki. Kalmyk čaj sestava ima nestandardno, ker se poleg čaja in mleka dodaja sol. Skriven recept so zbirali dobesedno z grenkobo, saj so kitajski čaj vzeli čaj, mleko pa sta jo dodali starodavni mongoli. Kitajci sami ne marajo mleka. Nekateri zgodovinarji verjamejo, da je to znak njihovega protesta proti nomadom.

Kako je čaj prišel k nam?

Ko stari Mongoli osvojili ozemlje in ustvaril imperij, ljudje, ki so postali del Golden Horde, prevzel elemente kulture. Na primer, je bila v Rusiji čaj zaradi Golden Horde. Ampak samo znanost o tem, kako pivo opeke čaj kalmiške Rusija je težko dati. Seveda, bil je nomadski jezdeci prikladno, da se s ploščicami namesto razpršitev čaja, tako da se izvozi iz Kitajske tehtne "gradnikov" iz čajnih listov in stebel. Kalmiki opravili svojo kulturo pitne Adigeja in vse povezane narodi - zdaj pili čaj z mlekom, maslom, soljo in poprom. Toda Circassians sami so preizkuševalci: so dodali, da je pivo konj kislica in medicinske origano, da dobimo svetlo vonj. V Sovjetski zvezi so pili čaj pivo iz čaja recikliranih smeti. Na splošno je bila poenostavitev postopkov za pripravo čaja le na strani navdušen chaemanam kot priprava pločevinka pijača je sedaj v mnogih pogledih.

Postopek kuhanja

Torej, hotel sem človeka, ki je utrujen sode in kave, piti hranljivo pijačo. Priprava Čaj Kalmyk se začne z merjenjem želenega odmerka čajnih listov: bolje je, da dvakrat več kot v običajnem čajnem pijaču. Placer čaj mora biti v skodelici in ne v čajnici, zato je priporočljivo, da vzamete več kozarca. Za dve tretjini skodelico prelijete z vrelo vodo in vztrajajo nekaj minut. Zdaj morate razredčiti čaj z vročim mlekom in vrgati kos masla, nato pa sol in poper čaj. Mimogrede, vroče mleko se lahko vlije in namesto vrele vode. To je sodoben način kuhanja, ampak kako kuhati čaj Kalmyk po starih tradicijah? Konec koncev, včasih celo zelo razpoloženje zahteva, da se pridružijo zgodbi. Potem morate kuhati čaj v kotlu in vztrajati celo noč. Toni lastnosti v tem primeru popolnoma izginejo, a vznemirljivi učinek je okrepljen. Mimogrede, če je Kalmyk čaj pripravljen na osnovi kobila, potem ni močnega vznemirljivega učinka, in to je mogoče vztrajati na noč.

Prednosti in slabosti starodavne pijače

Ali je vredno, da sodobna oseba pije čaj Kalmyk? Uporaba in poškodba povzroča dvome. Če recimo govorimo o čaju na kremni kislini, potem so znane biološke in medicinske lastnosti korenike. Do zgornjega dela zgornjega dela rastline pa je učinek le redna uporaba pijače. Okus konjske kavne zdi vznemirljiv, kar bi bilo neobičajno za človeka, ki je najprej poskusil čaj Kalmyk. Koristi in škode iz njega niso primerljive. Torej, čaj zniža arterijski tlak, izboljša nastanek žolča in izločanje žolča. Če dodamo čaj v čaj, se doda protivnetno, protimikrobno in analgetično delovanje. Torej obstaja samo ena korist, škoda pa je lahko zgolj v posebnem okusu, ki je zelo nasičen in individualna nestrpnost.

Prvič se zdravite

Ko oseba, oddaljena od kalmiške kulture, najprej poskusite nacionalno pijačo, lahko vtis dvoumen. Malo ljudi hkrati prežeta z ljubeznijo do njega, saj je kombinacija čaja in odbija olje, sol in mleko. Obstajajo določeni stereotipi o konceptu čaja. Za ruske ljudi čaj - ta dogodek, je vroče in sladko pijačo, ki greje po zmrzali, pomirja in prilagodi na pozitiven način. Toda kalmiške čaj - to je mastno, slano in začinjeno pijačo, ki pretrese vse brbončice. Toda ta čaj je le različica tradicionalne pijače, s spremembo zmehčana in prilagoditi. Sami kalmiške dodal, da ni niti maslo in stopljeno ovčetina maščobe. Vendar so Mongoli šla še dlje in varijo svoj čaj z ocvrtimi rezinami križ, in ovce kostnega mozga. Mogoče je kalmiške čaj z mlekom in maslom dojemajo bi bilo bolj zvesti, če ne bi bil razglašen kot čaj in kot hranljivo mleko pijačo, juho ali celo način za ponovno vzpostavitev moško moč in trdnost. Številne kavarne, mimogrede, natakarji pridejo na ta trik in poslikano čaj-esteem, ga kliče sredstvo poživljajoče, zanimivo in dobro počutje.

V Adyghe

Kako kuhati Kalmyk čaj v tradiciji Adygs? Navsezadnje so veliko pripomogli, da je čaj bolj okusen. Ponovite pripravo pijače ni tako težko, če sprostite nekaj časa in zaloge vseh potrebnih sestavin. Potrebno je vzeti nekaj vej konjske kavne in dobro jih oprati. Zdaj so postavljeni na dno loncev in zlijejo z vodo. Kislinsko skorjo kuhamo na nizki temperaturi vsaj eno uro, dokler ne dobimo nasičene barve. Pripravljena juha mora še vedno kuhati, nato pa se lahko veje odstranijo. Približno tretjino nastale količine juhe je treba razredčiti z mlekom in vreti skupaj. In zdaj je čas za začimbe: sol in črn poper po okusu. Na ponvi potrebujete kos olja od 50 do 100 gramov. Ni treba piti čaj Kalmyk vroče, ampak okus bo bolj prijeten. In če dodamo, da pretiravajte z maslom ali dodati ovčetina maščobe, se lahko prikaže neprijeten film o ohladi pijačo, da ne dodate na svoj obrok. Mimogrede, tradicionalno pijejo čaj z nacionalno peciva, tak, na primer razpoke in guubat halyuzh.

Svetovanje gospodinjam

To je sramota za pripravo takšne redkosti in ostali brez pohvale, ko finicky sorodniki videnje skodelico čaja z maslom, odloči, da so jedi samo umazan. Zato je najbolje, da prvič pripravite obrok v kalmyškem slogu. Vroče meso z začimbami, praženo na premogih, solate in pecivo ter bližje sladicam, ki služijo čaj Kalmyk. Prednosti te pijače so neverjetno, in vsak človek bo z veseljem slišal, kako mu bo to pokal. Predstavljajte si nomade. Kako so živeli? Kako se lahko neutrudno preselijo čez celine? Njihova moč je bila odlična in mnogi pod svojim jaram zlate horde so položili glave. Mogoče so imeli skrivnost? Ja, tukaj je njihova skrivnost, čudovit čaj. Šele pri vseh pravilih zvarjena samo z uporabo celih vej konjske kavne. Mimogrede, celovitost vej ni pomembno le zaradi estetskih načel, saj izhaja, da pomaga zagotoviti niti na dno lonca in pustimo, da se pojavljajo, bogati okus čaja. Brew je lahko zelo hitro, če hladna voda takoj podsolit, in šele nato vlijemo veje. Tak preprost trik bo prihranil 30-40 minut časa. Ko varjenje postane temno, ni nobenega smisla, da se vreti še naprej, saj bodo koristne snovi odšle. Ni vam treba prevelikega soljenja, ker pravilo ni dovolj in je v vseh primerih pomembno pretiravati. Toda z začimbami lahko poskusite, ker je čaj lahko dišeč. Najpogostejši so črni poper, po želji pa lahko dodate rdeče, suhe korianderje ali baziliko. Mimogrede, v aluminijastih loncih kuhanje ni priporočljivo, ker so oksidirane. Bolje je, da se lito železo, emajlirane ali s teflonsko prevleko. Lakiranih ponev, mimogrede, precej Moody, ker so se med kuhanjem čaja z mlekom, v njih se lahko ohranijo.

V Kalmyku

Kalmyki so čaj malo drugače od Adygov. Ploščati čaj, so potisnili in zlili hladno vodo, po kateri so kuhali do vrenja in odstranili pojavljene vejice. Potem so vlili vročo smetano v čajne liste, prelili sol, poperke in prej utrli muškatni orešček. Dodatno so dodali nageljnove žbice in lovorjev list. Skoraj pripravljena za pijačo z okusom olja in soli, nato pa pustimo stati 10 minut.

In starejša generacija ni mogla preiti na "lahkotno" različico, v tako pripravljenem čaju pa dodaja skrivnostno sestavino (moko, ocvrte z ovčjo notranjo maščobo).

Iz zgodovine

Nenavadna in čudna pijača, kot se je izkazalo, nima nič manj nenavadne zgodbe. Po eni različici je čaj izumil tibetanska lama, ki je prevzela moč menihov, ki niso jedli mesa. Krepko in slastno pijačo je bilo kot juha, obnovljena energija in hranilo telo. In druga različica pravi, da je vzrok izuma čaja bolezen verskega reformatorja, ki ga je predpisal kot zdravilo. Za povečanje sitosti v čajni dodani ovčji maščobi. Pijača je kmalu postala priljubljena in postavila reformatorja na noge, in učencem je naročil, naj začnejo dan s skodelico čajevca Kalmyk. Precej zanimiva različica porekla pijače temelji na dejstvu, da so Kalmyki le malo spremenili način pivovarstva, ki so ga sprejeli kitajski. Čajne slovesnosti po vseh pravilih je malo težko opraviti v stepi in voda včasih ni dovolj, vendar sta kobila in kamelsko mleko bogata. Tako so začeli kuhati čaj z mlekom, ga okusiti z oljem in začimbami za polnost, okus in aromo.

Za zdravljenje

Zdravilni učinek čaja je že opisan, vendar se izkaže, da ga je mogoče predpisati za resne bolezni kot zdravilo, ne pa za preprečevanje. V mnogih družinah, tudi v naši državi, starši prihranijo jagnječo maščobo, ki se ogreva in dodaja mleku za otroke. To je odličen način za zdravljenje dihalnih težav, prehladov in kašlja. Mleko in maščobe ublažijo grlo, toplo in ugodno vplivajo na prebavo in delovanje prebavnega trakta. Zdravniki so logično zaključili in začeli priporočati čaj z oljem kot ljudsko sredstvo. In zakaj mucite samega sebe in svojega otroka z neprijetnim maščobnim šopkom, če lahko naredite resnično začinjeno pijačo? Mimogrede, nima kontraindikacij in starostnih omejitev. Doječe matere s čajem povečajo laktacijo, ki se ne more veseliti mlade družine in majhne osebe. Edino priporočilo za to obdobje se nanaša na količino začimb - še bolje jih je dodati manj.

Na počitnicah

Prazniki, ki se vedno pričakujejo s tako nestrpnostjo, so polni nenadzorovanih alkoholnih libacij in neenotnosti. Kasnejše vsakodnevno življenje kaže, da je bilo telo oslabljeno zaradi sprememb v prehrani in se ne morejo obnoviti. In v takih primerih bo čaj Kalmyk pomagal, saj je močno orodje v boju proti mačka. Vedno je priporočljivo, da olje priporočimo, da jeste pred praznikom, ki ga motivira, da zaokroži želodec. Kalmyk čaj opravlja enako funkcijo in hitro odstrani izdelke razgradnje alkohola iz telesa. Poleg tega se bori proti slabosti in zgage, pozitivno vpliva na delovanje možganov.

V sodobnem

Končno je vredno razpravljati o možnosti priprave stare pijače doma. Povprečna družina raje zlaga čaj v list, kar omogoča enostavno izbiro in recikliranje odpadkov. Pravzaprav ni potrebe po nenehnem čiščenju čajnika, spremljanju vrenja in okusa čaja je vedno enaka. Ampak tukaj Kalmyk čaj v vrečah - to je še vedno nesmisel. Navsezadnje se glavna čarovnija okusa zgodi, ko piva in kuhamo juho. Toda poskusite narediti čaj. Nekaj čajne vrečke morate vliti vrelo vodo in pustiti, da se piva. Nato lahko dodate mleko ali smetano in nastalo zmes zavrite. Mimogrede, bolje je čaj vzeti nevtralno, brez okusov. Dodajte začimbe in olje v skladu z okusom, pri tem pa se spomnite, da bo po ohlajanju čaj izgubil privlačnost.