Oranžna lupina: uporaba, recepti s fotografijami

Ali vam je všeč pomaranče? Potem bi morali vedeti, da so poleg samega sadja enako koristni lupina (oranžna

Koristne lastnosti izdelka

Uporaba pomarančnih lupin je bila v starih časih dobro raziskana. Lupina vsebuje phitoncide (naravni antibiotiki), ki je ozdravil rane. Danes je znano, da uporaba tega proizvoda v živilih pozitivno vpliva na stanje celega organizma. Oranžni lupini normalizirajo raven holesterola v krvi, razen edemov, zdravijo srce in žile, odpravijo bolezni ustne votline, olajšati stanje žensk z bolečimi obdobji. Vse to je zato, ker zedra vsebuje veliko koristnih snovi: kalcij, fosfor, vitamini C, A, P, B1, B2 in beta-keratin.

Sorte pomaranč

Recept za džem iz oranžne lupine prenašajo številne gospodinje iz roda v rod. Glavna skrivnost kuhanja je izbrati pravo sadje. Za džemi so primerne samo debelejše pomaranče, ker vsebuje veliko količino lupin. Lahko uporabite italijanski korolki - sorto, ki je srednje velika in rdečkasta koža. Na žalost ti plodovi v naši državi niso zelo priljubljeni. Hvalnica je tudi Jaffa pomaranče. Vendar pa se gojijo samo v Palestini in Izraelu, v Rusiji jih je precej težko najti. Zaradi pomanjkanja najboljših lahko izberete tudi druge debele kožne pomaranče. Okusni recepti s fotografijami bodo pomagali pri pripravi dišečega džema.

Jam iz pomarančne lupine. Sestavine

Ta kuharica je zelo enostavna za kuhanje. Za pripravo je potrebno le tri sestavine:

• granulirani sladkor - 1 kilogram;
• pomarančna lupina - 1 kilogram;
• citronska kislina (po okusu).

Pripravimo marmelado iz pomarančne lupine

1. Najprej morate zbrati nabrano oranžno lupino. Aplikacijo za ta izdelek bo v kuhinji zlahka najti vsa vestna gospodinja.
2. Potem je treba skorjo postaviti v veliko posodo, napolnjeno z vodo in ogenj.
3. Nato morate izdelek segreti na vrenje, pustiti, da vreneta deset do petnajst minut in odtečejo vodo. Ta postopek je treba ponoviti še trikrat, da se znebimo grenkobe v pomarančni lupini.
4. Zdaj je treba lupino ohladiti in stehtati. Dejstvo je, da je masa pomarančnih lupin odvisna od količine sladkorja, ki ga je treba dati v marmelado. Ponavadi se izdelki vzamejo v razmerju 1: 1.
5. Po tem je treba skorjo prelistati skozi meso mlin, dodati sladkor do nastale mase in kuhati približno štirideset minut. Na koncu kuhanja lahko dodate citronsko kislino.
6. Nato morate končano zdravljenje sterilnih kozarcev in jih zviti.

V predlaganem receptu se uporabljajo samo sladkorji in pomarančne lupine. Uporaba tega izdelka pri kuhanju je skoraj vedno povezana s pripravo sladic. Od pomarančne lupine lahko naredite čudovito kandirano sadje. In sestava potrebnih izdelkov bo enaka kot pri izdelavi marmelade. Spodaj bo opisan recept za oblikovanje kandiranega sadja.

Sestavine za pripravo kandiranega sadja

Da bi zadovoljili sebe in ljubljene s to dobrote, bomo potrebovali:

• citronska kislina - 2-3 grama;
• pomarančna lupina - 1 kilogram;
• voda - 450 mililitrov;
• sladkor (za sirup) - 1,8 kilogramov;
• sladkor (za dekoracijo) - 1,5 skodelice.

Kandirano sadje. Metoda priprave

1. Najprej morate odstraniti grenkobo iz svežih oranžnih skorja. Za to morajo biti štirih dni v hladni vodi. V tem primeru je treba tekočino spremeniti dva do trikrat na dan.
2. Nato oranžno lupino je treba kuhati na zmernem ognju deset do petnajst minut. Po tem jih je treba vrniti nazaj v cedilo, rahlo posušiti in razrezati na urejene rezine.
3. Naprej, pomarančno lupino je treba postaviti v emajlirani bazen ali drugo prostorno jed.
4. Po tem morate pripraviti sirup. Za to naredite sladkor v vodi in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Potem je treba sirup filtrirati in napolniti z oranžnimi lupinami.
5. Zdaj lahko kuhate oranžno kandirano sadje. Recept določa, da jih je treba kuhati v treh serijah. Prva dva sta trajala deset minut. V tem primeru je treba skorjo hraniti na nizki temperaturi, dokler ne vre, nato pa deset ur v namočeni sirupu.
6. Na samem koncu tretjega kuhanja v kandiranem sadju dodajte citronsko kislino in jih zavrite do želene gostote. Postopek bo trajal približno 20-25 minut.
7. Sedaj morate vrgati pomarančno lupino, ki je bila kuhana dokler ni pripravljena, na cedilo. Uporaba je še vedno kmalu: najprej je treba kandiranim sadjem dati eno uro, dokler se sirup popolnoma ne izsuši, nato pa jih posuši pri sobni temperaturi 24 ur.
8. Po tem je treba skorjo valjati v sladkorju in pustiti na prostem še en dan.

Kandirano sadje so pripravljene! Shraniti jih je treba, kadar sobna temperatura v zaprti posodi. Proces ustvarjanja tega sladica je precej težko. Vendar pa je bolje, da pridelane kašaste plodove doma kot pa jih kupite v trgovini. Okusni recepti s fotografijami bodo pomagali tudi kuharju novice hitro obvladati postopek kuhanja.

Tinktura za kuhanje

Za ustvarjanje tega alkohola potrebujete naslednje izdelke:

• voda - 350 mililitrov;
• vodka - 0,5 litra;
• sladkor - 120 gramov;
• lupine oranžne.

Tinktura. Postopek kuhanja

1. Najprej zmešajte vodo in sladkor ter kuhajte sirup na nizki temperaturi deset minut. Po tem je treba izdelek ohladiti. Biti mora približno 250-300 gramov viskozne tekočine.
2. Nato morate temeljito sprati pomarančno lupino. Uporaba lupine lahko najdemo zelo hitro, vendar je treba zapomniti, da na svoji površini proizvajalci pogosto uporabljajo poseben konzervans, ki se poveča rok uporabnosti sadje. Iz te snovi se lahko znebite, če si umijete skorja pod vročo tekočo vodo.
3. Zdaj premešajte sladkorni sirup in vodo in zmes zlijete v posodo s kožo.
4. Po tem je treba pločevinko zapreti s pokrovom in ga pustiti na toplem mestu približno pet dni. Najprej se lupina zbira na vrhu, pod vratom kozarec. Potem se po nekaj dneh nabrekne in začne postopoma pasti na dno, tekočina v posodi pa postane rumena.
5. Ob koncu tega obdobja je treba odprtino odpreti, vodko je treba filtrirati in ustekleničiti za dolgoročno skladiščenje.
6. To je pripravljena aromatizirana tinktura na pomarančni lupini. Izkazalo bi se, da je trdnjava 27-32 stopinj z značilnim sadnim vonjem in okusom. Rok uporabnosti pijače v kleti je 12-15 mesecev.

Kot vidite, v nobenem primeru ne smete vrgati pomarančne lupine. Aplikacija je vedno tam. Po porabi malo časa lahko ustvarite prave kulinarične mojstrovine iz pomarančne lupine, ki jih bodo vsi člani vaše družine cenili. Bon appetit!