Kako narediti oranžno marmelado: recept s fotografijo

Tradicionalni angleški zajtrk vključuje toast, maslo, kuhana mehka kuhana jajca in pomarančni džem. Nobenega drugega domačega džema ni mogoče primerjati z njim po okusu. Ima bogat in izrazen okus, v katerem je sladkost citrusov lepo zasenčena s pikantno grenkobo. Večina gurmanov ugotavlja, da je oranžna marmelada veselje, ki jo lahko vsaka gostiteljica čuti. V tem članku bomo predstavili več receptov za to slastno zdravljenje. In začnite, morda s tradicionalno različico kuhanja.

Angleški recept za okusen pomarančni džem

Pri pripravi te dobrote moramo upoštevati vse nianse. V nasprotnem primeru ne boste dobili enakega oranžnega marmelada, kot je na fotografiji - debel in s pikantno grenkobo v okusu. Pomembno je, da ne držimo le formule, temveč tudi opazujemo vse razsežnosti.

Angleški oranžni džem z zedro korak za korakom pripravimo v tem zaporedju:

1. Za pripravo lupine, štiri velike pomaranče in limone (frac12-kosi) so podrgnjene na plitki ali srednji grlo.
2. Nato se agrumi zmanjšajo na polovico. S pomočjo sokovnika ali ročno izločite sok od njih. Ne smete pozabiti na pol limone. Če so pomaranče sočne, boste dobili približno 400 ml sokov.
3. Od preostalih polovice potrebujete torto, jo dajte v mešalnik in jo mletite. Kosti in bela lupina lahko zavržemo.
4. Pour pomarančni sok v ponev, dodajte 700 ml vode, zdrobljeno tortno torto in lupino. Pri visoki temperaturi segrejemo maso, nato zmanjšamo temperaturo ogrevanja in nadaljujemo kuhanje 30 minut.
5. Izmerite volumen vrele mase in jo dodajte enako količino sladkorja.
6. Ponovno postavite ponev na majhen ogenj in kuhajte marmelado, dokler se ne zgosti približno 1 uro in 20 minut.
7. V vročem videzu jo prelijemo čez kozarec, jo ohladimo in jo položimo v hladilnik.

Kako narediti oranžno marmelado v multivarku?

Če imate v svoji hiši kuhinjsko pomočnico, jo lahko varno zaupate naslednjim dobrotam. Ni potrebno dvomiti - v večnamenskem okolju se izkaže odličen pomarančni džem.

Doma je pripravljen v naslednjem zaporedju:

1. S pomočjo zelenjavnega lupinarja ali običajnega noža z agrumi (10 pomaranč in 2 limonami), je olupljen brez lupinastega belega dela. Nato ga razrežemo v tanke trakove in se zložimo v skledo multivariate.
2. Zedra je prekrita s sladkorjem (200 g).
3. Način "gašenje" je nastavljen za 20 minut.
4. V tem času so pomaranče in limone razdeljene na rezine in očiščene ne le iz lupine, temveč tudi iz tankega filma.
5. Nato jih razrežejo na majhne koščke, dajo v skledo do lupine in prekrijejo sladkor (800 g).
6. Način kuhanja je "Gem", "Jam" ali "Quenching" (odvisno od modela multivark). Čas kuhanja je približno 60 minut. Potrebno ga je voditi skladnost marmelade in barve lobulov - postati oranžna. Po okusu lahko dodate malo citronske kisline.
7. Pripravljen vroč marmelad se razprostira na steriliziranih steklenih kozarcih. Lahko ga shranite v hladilniku.

Recept za okusno marmelado za izdelovalca kruha

Lahko kuhate džem ne samo v multivarku. V pekarni dobite enako dišeči pomarančni džem. Recept za njegovo pripravo je zelo preprost:

1. Prve 3-4 velike pomaranče so olupljene, bele pregrade, togi film med lobulami, nato pa stehtamo. Za pripravo marmelade v kruharju bo potrebnih natanko 500 g citronske kaše.
2. Nato se pomaranče razrežejo na majhne koščke in zložijo v skledo.
3. Na vrh s sladkorjem (500 g) in limoninim sokom vlijemo (2 žlici).
4. Program "Gem" je izbran na nadzorni plošči. Čas kuhanja se nastavi samodejno.
5. Pomembno je, da se ne povečajo deleži sestavin. V nasprotnem primeru lahko zamašek iz vrelega kroga in napolnite grelni element. Nato bo proizvajalec kruha propadel.

Kako kuhati debelo marmelado s pektinom?

Z naslednjim receptom lahko pripravite in okusno polnjenje za pite in marinado za meso. In kot celota oranžna marmelada je izvrsten sladica, ki gostom zagotovo preseneča s svojimi okusnimi lastnostmi, če ji boste služili čajni zabavi.

Pripravite ga s pektinom, ne bo težko:

1. Za marmelado potrebujejo 4 pomaranče, ki tehtajo približno 850 g.
2. Od njih je odrezana lupina, odstranjena lupina in pregrade odstranjene.
3. Oranžne rezine in lupine iz dveh plodov so zdrobljeni v mešalniku v stanje pire krompirja. Rezultat mora biti 600 ml homogene pomarančne mase.
4. Pure iz pomaranč se vlije v ponev in se pošlje v majhen ogenj. Takoj, ko se vsebina segreje, se lahko vanj vlije pektin (40 g) in z nenehnim mešanjem prinese maso do vrenja.
5. Izlijemo sladkor v pire (210 g). Nadaljujemo z mešanjem, kuhamo marmelado 5 minut. Pour vroče pire krompir na pločevinkah. Ker se ohladi, bo postal debel kot žele.

Gem iz citrusov z agar-agarjem

Naslednja različica dišeče sladice vključuje ne samo pomaranče (4 kosi), ampak tudi grenivke, limone in 2 limete. Rezultat je prava mešanica citrusov. Priprava pomarančnega džema korak za korakom je izvedba naslednjih dejanj:

1. Citrus je odstranjen iz agrumov z zelenjavnimi pilingi. Pomembno je, da se ne dotaknete belega dela, tako da se marmelada ne izkaže za grenko. Tretji del lupine je razrezan na trakove.
2. Pomaranče, grenivke, limone in limete so razdeljene v lobule. Pomembno je, da poskusite odstraniti vse razdelke in filme med njimi.
3. Rezine z lupino stehtamo in napolnimo z enako količino vode. V tej obliki je treba pustiti 24 ur.
4. Stisnite sadje, ponovno stehtajte in dodajte isto količino sladkorja.
5. Postavite posodo na peč, vsebino prenesite na vrenje. Kuhajte marmelado 30 minut. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo vliti vanj agar-agar.
6. Za pripravo želirne raztopine v pol kozarcu vode razredčite 1 čajno žličko praška. Pri majhnem ognju ga pripeljemo do vrenja in dodamo v marmelado.

Citrus Jam z Yellowfin

Delikatesa, ki se priporoča, da se pripravi v skladu z naslednjim receptom, ki spominja na skladnost nečesa med džemom, želejem in marmelado. Debeli marmelin se popolnoma razprostira na tostih, palačinkah in marmeladi, brez širjenja.

Postopen recept za to sladico je sestavljen iz nekaj korakov:

1. Za pripravo marmelade iz pomaranč bo potrebno 600 ml soka. Lahko ga iztisnete ročno ali s pomočjo sokovnika.
2. Sok je treba filtrirati tako, da marmelada ne poškoduje kosti.
3. Nalijte jo v ponev in dodajte 20 g zhelfixa, na embalaži, katere razmerje med sladkorjem in surovinami je 1: 3.
4. Dodajte sladkor (1 žlica). V ponev in dobro premešajte.
5. Vsebino dodajte v vrelo, odstranite s toplote.
6. Dodajte cimetovo palico in 100 gramov sladkorja. Vrhnite ponev v peč in nadaljujte z mešanjem marmelada še 4 minute z nenehnim mešanjem.
7. Tekočino nalijemo v kozarec in jo pustimo pri sobni temperaturi. Ko se ohladi, bo nujno postal debel.

Recept za marmelado z ingverjem

Naslednja posebnost bo še posebej pomembna pozimi v hladnem obdobju. Kljub temu, da je tak marmelado dovolj dolgo, ga ohranja veliko vitaminov. In glede svojih okusnih lastnosti ni potrebno govoriti. Recept sestavlja le nekaj korakov:

1. Kilogram pomaranč se mora čez noč prenasati v hladni vodi. Zjutraj jih pazljivo operite, jih položite v ponev, dodajte vodo in kuhajte pod pokrovom 3 ure.
2. Po nekaj časa moraš dobiti pomaranče, jo ohladiti, ga razrezati na majhne koščke, odstraniti kosti, beli del in trde membrane.
3. Vrnite pomarančne rezine v lonec vode, dodajte nariban koren ingverja (velikega) in sladkor (1 kg).
4. Kuhanje je trajalo 60 minut. Med kuhanjem ga zmešajte z mešalcem. Pripravljen marmelad se razprostira na steriliziranih kozarcih in prevrne.

Jam od limonov in pomaranč s cimetom

Aromatski domači džem lahko pripravimo po naslednjem preprostem receptu. Oranžni marmelad (na sliki) je treba kuhati po naslednjem vrstnem redu:

1. Pomaranče (1 kg) speremo in posušimo. Z dvema sadoma odstranite lupino in jo dodajte v lonec vode (1 liter). Nalijte sladkor tukaj (1 kg).
2. Na srednji vročini po vrenju kuhajte lupino 10 minut.
3. V tem času, z pomarančami za lupine, jih lupine iz predelne stene in jih postavite v ponev. Dodajte cimetovo palico.
4. Prinesi pomaranče do vrenja. Zalij jim pripravljeno juho s sladkorjem in sokom dveh limonov. Poleg tega dodajte čajno žličko citronske kisline.
5. Pri nizki vročini je treba džem kuhati dve uri. Ko do konca kuhanja ostane še 30 minut, je treba večino lobulov odstraniti iz posode in sesekljati v mešalnik. Nastali pire krompir se vrne v posodo in še naprej utrjuje, dokler ni pripravljen.
6. Lahko ga zavijete s konzervativnim ključem in shranite na temnem in hladnem mestu skozi zimo.