Napoleon (konjak): pregledi. "Courvoisier Napoleon"

Obstaja več živilskih proizvodov, ki se imenujejo "Napoleon". Konjak, ki nosi ime velikega poveljnika, je že dolgo znan po vsem svetu.

Kako se je vse začelo

Zgodovina konjarke ima precej globoke korenine. Od 16. stoletja, ko je bilo potrebno za prevoz blaga, ki presega meje države, so vinarske družbe začele proizvajati posebno vrsto izdelkov, ki so kasneje postali znani kot "konjak". In do 19. stoletja je postal zelo znan in spoštovan s strani mnogih. Ampak tukaj Napoleon? Konjak, seveda je bila cesarjeva najljubša pijača, vendar to ni bistvo. Preprosto Bonaparte je vedno želel vse najboljše. Obravnaval je neomejeno spoštovanje dobrega alkohola in natančno določil, kateri od ponujenih izdelkov je najvišje kakovosti. Obstaja uradna klasifikacija te vrste alkohola, včasih pa se besedam "Napoleon" doda imena nekaterih pijač. Konjak s takšno spremembo ima posebno značilnost. Dejstvo je, da v tem primeru govorimo o zadržanju. Sprva se šteje, da je dobro žganje najmanj šest let. "Napoleon" ta vrstica je veliko višja. Tukaj je že približno deset ali celo dvajset let.

Zgodovinsko ozadje

Napoleon je ljubil konjaka in vedno, v vojno, vzel s seboj dovolj to vročo pijačo. Po nasilnih bitkah, v težkem položaju ali v času resnega razmišljanja, je kozarec dobrih aromatičnih alkoholov uspelo razbremeniti utrujenost, obnoviti moč in pomagati pri pravilni odločitvi. Ni skrivnost, da so največji umi tega sveta rad pili, in to je bilo s posebnim zadovoljstvom. Zgodovinarji trdijo, da v letDomoljubna vojna leta 1812 Napoleon I Bonaparte, ki je odšel v Rusijo, je vzel s seboj nekaj sodov odličnega francoskega konjaka. Toda bitka je bila izgubljena, velikanski poveljnik, ki je zapustil državo, je bil prisiljen zapustiti vse, kar je bilo nepotrebno, kar mu je preprečilo, da se hitro premika. Pravijo, da je ob poti pokopala ne samo ukradene dragulje, ampak tudi sode s svojo najljubšo pijačo. To je odločitev, ki jo je sprejel Napoleon. Konjak je verjetno še vedno shranjen nekje pod zemljo. Čeprav nihče ni nikoli uspel najti.

Vrednotenje cesarja

Prvi konjak, ki je prejel najvišjo dovoljenje cesarja, je bil "Courvoisier Napoleon". Vse se je zgodilo po nesreči. Leta 1811 je bila družba "Courvosier" še vedno malo znana in se ni razlikovala od kleti v drugih provincah. Nenadoma se je razširila govorica, da načrtuje obisk monarha. Panika se je začela v trgovinah. Vsi so poskušali vzpostaviti idealno naročilo. Prišlo je do točke, da so celo začeli pranje vsake steklenice. Gostitelji so se odločili, da Bonaparte pokažejo najboljše pijače, vendar je bil neverjeten dogodek. Med obiskom je Napoleon, ki je potekal med vrsticami vrelcev, nenadoma ustavil blizu enega izmed njih. Ohranila je najstarejši vzorec konjaka. Nejasno je, kaj je cesar spodbudil k temu koraku, vendar je sam poizkusil pijačo in prišel do neopisljivega veselja. Od takrat je majhno podjetje postalo stalni dobavitelj imperialnega sodišča, pijača "Courvosier Napoleon" pa je bila najboljša Francoski konjak.

Vse ima svojo ceno

Kupi dober izdelek je vedno težko. Še posebej, ko gre za konjak. Trgovinski števci so zdaj polni nadomestkov. In nenadoma med njimi obstaja pravi izdelek? Kako izbrati dobro pijačo iz takšne sorte in ne narediti napake? Najprej morate pazljivo prebrati oznako, ki vsebuje osnovne informacije. V zvezi s proizvodi iz konjev je treba poudariti dva glavna dejavnika:

1. Kraj rasti grozdja.

2. Ekstrahirajte končno pijačo.

Na mednarodnem trgu je žganje mogoče označiti samo z izdelkom, izdelanim po posebni tehnologiji iz surovin, ki se gojijo v enem od šestih "pločevin" (zemljišč) francoske regije Cognac. V skladu z uveljavljeno klasifikacijo so sprejeti naslednji obseg izpostavljenosti:

• V.S. - najmanj dve leti. To je najkrajše obdobje, ki se mora opraviti v hrastovem sodu pred prodajo.
• Supertor - vsaj tri leta.
• V.S.O.P., V.O., Vieux, Reserve - najmanj štiri leta.
• V.V.S.O.P., Grande Reserve - najmanj pet let.
• X.O., Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Rezerva Vieille - vsaj šest let.

S to razvrstitvijo lahko zamislite, koliko bo ta konjak "Napoleon" stalo. Cena za 1 steklenico take pijače z zmogljivostjo 0,5 litra je od 45 do 60 evrov. Zbirka izključnih izvodov na dražbah prodaja za 10 tisoč dolarjev.

Kazahstan alkohol

V zadnjem času skrbi za proizvodnjo alkoholnih pijač. Toda samo pravi vinogradniki lahko proizvedejo tako zapleten izdelek kot konjak. V Republiki Kazahstan to počne več podjetij vin in vodk, a le redki dosegajo želeni rezultat. Seznam sort resnično vrednih pijač je majhen, vendar pa obstajajo precej dobri primeri. Na primer, konjak "Napoleon". Kazahstan proizvaja pijačo s triletno izpostavljenostjo, ki ustreza območju V.S. Izdelek ima bogat, svetel okus in prijetno aromo. Res je, da so kazahstanci sami ponosni na svojo drugo stvaritev. Konjak "Alfarabi" lahko rečemo pravi dosežek. Za proizvodnjo se uporablja alkohol, proizveden s klasično tehnologijo iz proizvodnje najboljših vinogradov v Gruziji. Staranje pijače (6 let) vam omogoča, da ga napotite na Napoleonov obseg, kar že kaže kakovost izdelka. Specialisti opozarjajo na njegov nežen, žametno okus z izrazitimi sadnimi notami in blagim okusom. Toda nekateri navadni potrošniki imajo svoje mnenje o tej zadevi.

Izdelki konjske hiše "Camus"

"Camus" je znamka konjaka, ki je bil ustanovljen leta 1893 in že nekaj let postane slava in priznanje po vsem svetu. Bil je še posebej priljubljen v Rusiji. Sam Car Nicholas II je imel to čudovito pijačo slabost. Še podpisal pogodbo z lastnikom podjetja, da svoje izdelke predloži sodišču. V zahvalo za to Gustave Camus je za cesarja ustvaril poseben konjak "Camus Napoleon". Ni treba posebej poudarjati, da so med proizvodnjo upoštevali vse želje in okusne nastavitve ruskega monarha? Sestava mešanice pijače vključuje več kot sto različnih alkoholov. Kombinacijo je sam izbral lastnik. Posledica tega je bil precej zapleten izvirni šopek. Nenavaden okus dopolnjuje nežna aroma suhih plodov, kar daje pijačam poseben čar. Ta konjak skoraj ne potrebuje prigrizkov. To je resnično delo vinarstva. Ampak to stane, tako kot vsaka mojstrovina na splošno, zelo drago. Na primer, večina Rusov, kot prej, in danes, tako užitek preprosto ne more privoščiti. Ampak obstajajo ljudje, ki si še vedno lahko privoščijo to kraljevsko pijačo.

"Darilo" iz Francije

Tudi v času Sovjetske zveze, se je verjelo, da je najboljši na svetu vina izdelka -. "Napoleon" konjak Francoska trgovska hiša Camus je od leta 1959 dobila trideset let v našo državo. V teh letih je malo ljudi res vedelo o pijačah. Morda zato je bil odlomek Napoleona sprejet za naslov. Kasneje so Poljaki začeli proizvajati ponaredek pod istim imenom in za dolgo časa je bilo uvoženo v naši državi. Lažna je bila neokusna: matirana steklenica, barvita etiketa. Ta zmeden kupca in prisiljeni, da se mu, da je v njegovih rokah pravi visoko kakovost izdelkov. Toda ta pijača je bila samo žganje (in nato v najboljšem primeru). Konec koncev, za proizvodnjo konjaka potrebujejo določeno vrsto grozdja, ki je bil vzgojen v določenem francoski regiji. Potem, izdelek zahteva posebno obravnavo kompleksne tehnologije in izpostavljenosti za dolgo časa in pod določenimi pogoji. Toda Poljaki ne obremenjujte se s takšnimi problemi, in naši ljudje so dolgo časa pitje nerazumljivo tekočino, je presenetil njen sumljivo in neprijeten okus.

Tehnološke značilnosti

Samo prave francoske pijače lahko imenujemo "Cognac Napoleon". Izpostavljenost v tem primeru mora biti najmanj šest let. Ime velikega poveljnika ni ime pijače, ampak blagovna znamka glede na potrjeno klasifikacijo. Za doseganje določene kakovosti mora izdelek preiti precej zapleteno pot. Prvič, posebej pripravljena mešanica alkoholov (mešanica) za dva meseca je v popolnoma novih hrastovih sodih. V tem času tekočina pridobi izvirno aromo vanilije z lahkim vonjem začimb in značilno barvo. Kot rezultat, tako imenovani beli konjak. V naslednji stopnji se vlije v stare sodi, ki so že bili uporabljeni, kjer so shranjeni še naprej. Običajno so konji iz kategorije "Napoleon" stari 12-15 let ali več. Ta zrel izdelek že vsebuje bolj zapleten šopek in celo vrsto okusov: oreščki, nageljnove žbice in cimet. Žganje takšne pijače ostane nežno, izrazito in nekoliko suho.