Kremo za "Napoleon" - več možnosti kuhanja

Torta "Napoleon" je sladica, ki je bila že od otroštva znana. V številnih družinah je bil obvezen počitek za počitnice, zaradi česar je bil njegov recept prenesen iz matere v hčer. Včasih pa želite odstopiti od tradicionalne uspešnosti in poskusiti nekaj novega. Vedoč, da je jamstvo za dobro torto vse iste torte, preizkušene za let, lahko prepustite recept in začnete eksperimentirati s smetano. Priprava kreme za "Napoleon" po različnih receptih lahko drastično spremenite znani in znani okus tega sladico. Predlagam nekaj najbolj priljubljenih krem, ki ne zahtevajo posebnih sestavin in spretnosti.

Klasična torta "Napoleon" (smetana)

Sestavine. Za test: moko (5 kozarcev), mleko (1 steklo), kremo margarin (250 g), eno jajce, sol. Za smetano: mleko (1,5 litra), moko (1,5 skodelice), sladkor (2,5 skodelice), maslo (150 g), jajca (2 kosi).

Priprava. Corgi. Moko presejemo na mizo, ga razrežemo na majhne koščke margarine, pazljivo ga drzimo z rokami, da naredimo homogeno maso. Od prejete teže oblikujemo hrib s poglobitvijo na sredini, pri tem poglabljanjem postopoma nalijemo mleko, ki smo ga prej mešali z jajcem in nasolili. Vse je zelo dobro gneteno, testo mora biti gladko, gladko, brez grudic. Končano testo je razdeljeno na dele. Ena služba je ena torta. Delni deli se zdrsnejo v kroglice in jih nekaj ur dodajo hladilniku. Izvlecemo, ohlajene kroglice testa zavrtimo v tanke plasti, na katere položimo pecilni list, na več mestih poberemo z nožem ali vilicami in pečemo vsakih 5 minut pri 200 stopinjah.

Krepitev za "Napoleon"

Vzamemo mleko, delimo ga enako. Eno polovico žganjajte z moko (v žlici dodajte majhno količino žličke). Druga polovica je ogenj in kuhana. Takoj, ko vrenje mleka, ga prelijete v polovico, ki je bila zmešana z moko, dobro premešajte in ogenj spustite. Medtem ko je ponev s kremo na ognju, ga je treba stalno mešati. Krema za kuhanje mora biti čim dlje - izboljša njen okus. Pred odstranjevanjem iz ognja dodajte jajca, maslo in sladkor. Nepozabno mešamo nenehno.

Ko se pecivo in smetana ohladita, razrežite torto, jo potresite s peciva in pustite nekaj ur, da se namakate.

Krema za "Napoleon" - "Chantilly"

Sestavine: maščobna krema (30%), sladkor, vanilin.

Krepite smetano in sladkor do gladke. Na koncu biča dodajte malo vanilina. Če želite dobiti manj maščobne kreme, nato pa do 30% kreme, ki jo morate dodati malo pasterizirano mleko. Uporaba smetane z manjšo vsebnostjo maščobe ni priporočljiva, saj ne bo dobro. S to smetano se bodo orehi odlično združili - po tem, ko smo zrezali torto, z zgornje solze z orehovi orehi.

Kremo za Napoleon s kondenziranim mlekom

Sestavine: kondenzirano mleko (300 g), olje (300 g), vanilin.

Maslo, zmehčajte, dodajte malo vanilije in žlico kondenziranega mleka. Vse zmešajte z mešalcem, nato dodajte nekaj žlic kondenziranega mleka, nadaljujte z bičanjem. Dodajte nekaj žlic, dokler ne uporabite celotnega kondenziranega mleka. Kremo za "Napoleon", pripravljeno v skladu s tem receptom, se mora izkazati čudovito in imeti enotno konsistenco. Po želji lahko dodate konjak, kakšen sadni liker, limonin sok ali matico.

Prav tako lahko odstopate od standardne recepture in, pripravi torto "Napoleon", smetano zamenjate z jabolčnim pirejem s sladkorjem. Ali dodajte kavo, konjak, viski in čokolado na recept kreme. Ti manjši dodatki lahko radikalno spremenijo okus takšne znane užitke. Samo s preizkusi lahko dobite nepremagljiv rezultat, ki vam bo zadovoljil vas in vaše ljubljene.