Kaj je buča? Ali je zelenjava ali sadje?

V naravi je veliko zelenjave. Ampak lahko pohvali različne videz lahko samo bučno. Je lahko ogromen in majhen, ravno in sferično, gomoljno in gladko. Pogosto je spor, buča - zelenjava ali sadje? O tem in številnih drugih stvareh preberite v članku.

Zgodovinsko ozadje

Domovina buče je Amerika. Ta zelenjava velja za najstarejšo kulturo narodov takšnih držav, kot so Mehika, Bolivija, Peru in Čile. Bučna zahvaljujoč moči rasti, prehranskih in zdravilnih lastnostih, odličnem okusu, velikih sadnih velikostih in visokih donosih je postala temelj življenja starih civilizacij ameriške celine. V hrani je bila porabljena v velikih količinah. Pumpkin se je v gospodinjstvu pogosto uporabljal. Predniki so jo obravnavali kot kultno rastlino. In danes je glavni ritualni atribut za noč čarovnic velika oranžna buča.

Kaj je buča: sadje ali zelenjava?

Če sledite zahtevkom botanikov, so plodovi sadje grmovja, drevesa z sočno celulozo, ki jih sestavljajo jajčnik cvetov. Dejansko, to opredelitev primeren za kumare z paradižnikom in za jajčevec z bučkami.

Buča je zelenjava ali sadje? Spet se obrnemo na znanost. Za botanike je zelenjava užitni del katere koli rastline. Izjema so jagode, sadje, semena in oreški. Kar se tiče korenovk, še vedno ni določeno, kaj je. Čeprav se pogosto štejejo za zelenjavo, vodijo jih dejstva, da so užitni. Tako je sadje buča ali zelenjava, ni natančne opredelitve. Zato, kaj je ta kultura, ni znano. Znanstveniki menijo, bučo sadje, in večina potrošnikov - zelenjave.

Kaj je buča: zelenjava ali jagodičja?

Da odgovorimo na to vprašanje, se obrnite na znanstvene vire. V oddelku botanike se sadje z velikim številom semen šteje za jagodičje, ki ima gosto školjko in sočno celulozo. Bučna - jagodičja ali zelenjava? Poskusimo razumeti. Na primer, lubenica. Njeni znanstveniki menijo, da je jagodičja, saj je primerna za opis. Ampak mi, navadni potrošniki, ali tega ne imenujemo? Vzemi grozdje. Mnogi menijo, da je sadje, čeprav je jagodičje. Torej, kaj je buča - jagodičja ali zelenjava? Odprto vprašanje. Po eni strani ima veliko semen, gosto skorjo, sočno okusno celulozo. Zdi se, da je berry. Toda vsaj en dan je nekdo poklical bučo jagodičja?

Razvrstitev

Vsi ljudje, ki porabijo sadje, se držijo svoje sistematizacije temelji na kulinaričnem atributu. V tem smislu so sadje sadje s sočno sladko meso, ki se uporablja v surovi obliki in zelenjavo - tiste, ki potrebujejo kulinarično predelavo. Ampak lahko pride do zmede. Na primer paradižnik. Najpogosteje je jedo surovo, čeprav je zelenjava. Jabolko lahko pečemo v pečici, torej obdelamo, vendar bo še vedno sadje.

Obstaja veliko klasifikacij sadja. Vse so zmedene in niso popolnoma razumljene. Zato ne bi smeli biti pozorni na to razdelitev sadja glede na različne značilnosti. Jejte vse, kar koristi telesu, in ne razumete: buče - zelenjavo ali sadje. Naj to storijo znanstveniki.

Vrste kulture

Kulturne in divje vrste buče ustvarijo različne oblike in barve. Prva v naravi je le pet, zadnja - šestnajst. Vendar danes na svetu ne gojijo vseh vrst buč, večinoma le tri. To je velikodoljen, trden obraz in Muscat tkiva. Lažje je razlikovati, če ste pozorni na stebla. V prvi vrsti ima okroglo valjasto obliko, v drugi ima rebrasto površino z brazgotinami, v slednjem pa ima obliko pentahedrona, povečanega na dnu, ki nekoliko spominja na Eifflov stolp.

Bučna velika zaračunana

Rodovnica kulture je Bolivija in Peru. V antiki je bila buča na Kitajskem in v Indiji, kjer je bila gojila povsod. Tu je, da doseže velikansko velikost, vsako sadje tehta sto kilogramov in več.

To je najsladje vrsta buče. Vsebuje petnajst odstotkov sladkorja, medtem ko je v lubenica - le enajst. Plodovi imajo drugačno barvo, okroglo ali ravno obliko, pogosto imajo majhne tuberkuluse. Bučne vrste so sorte. V veliki fruktirani kulturi obstajajo trije:

• Mamut. Razlikuje se v velikih velikostih, svetle barve, tanko meso, veliko semensko komoro in majhno vsebnost sladkorja. To gourd ljubijo tovornjaki in z veseljem rastejo takšne sorte kot Titan in Goliath.
• Zima. Ta buč ima majhne dimenzije ploskih plodov. Barvani so v temno zeleni ali sivi barvi. Okus sadeža je zelo sladek. Celuloza se razlikuje po gostoti in svetlo oranžni barvi, ki spominja na korenje, kar kaže na visoko vsebnost karotena. Najbolj okusne tabele sort te vrste so Marble in Kherson.
• Sivkast. Ta vrsta buče ima okroglo ravno obliko in tehta do trideset kilogramov. Meso je gosto in ne sladko.

Muškatovo bučo

Opis te vrste kulture ne bo popoln, če ne rečemo, da je to najbolj termofilna tropska rastlina. Raste na ozemlju Mehike, Kolumbije, Peruja, Srednje Amerike. V našem podnebju ne zorijo v pogojih odprtih tal. Plodovi so podolgovati, gladki ali rahlo rebrasti. Zrela buča je zelena in zrelo sadje je rumeno ali rjavkasto.

Ta vrsta ima debelo meso in majhno semensko komoro. Bogat je z vitamini in karotenom. Sladkor v tej buči je le deset odstotkov. Rajejo predvsem sorte, kot so Turkestan, severnoameriški in japonski.

Bučna jesetra

Da bi razumeli bučno - zelenjavo ali sadje, se morate spoznati s to kulturo. Na primer, domovina trdne noge buče je Mehika. Obstajajo naslednje sorte:

• Grm. To je bučke, bučke, jajčevci. Dolgo so znani v Evropi, prišli so nam iz sredozemskih držav. Uporabljajo se izključno v nezreli obliki. Pri zrelih sadežeh se izgublja sukotina celuloze in skorja, torej ime. Rastlinski grm je zelo primeren za obdelavo.
• Dolgo listnato. Značilnost te sorte trdno zrnate buče je sposobnost povezovanja številnih plodov majhnih velikosti. To je redko.

• Dekorativna. Ta bučo goji za okrasitev vrtov. Je obredni subjekt v mehiških in južnih državah Amerike. Lahko raste v obliki črtastih kroglic, pikantnih hrušk ali miniaturnih kopij drugih sadežev.