Meso v buči v peči: kako kuhati prvotno večerjo?

Meso v buča v peči je zelo zadovoljiva in okusna jed. Da bi za svoje bližnje ljudi naredili tako izvirno jesensko večerjo, si je treba veliko prizadevati. Toda hkrati za predstavljeno posodo ni potrebe po nakupu dragih in zunanjih sestavin.

Buča, polnjena z mesom v pečici: recept

Komponente za kosilo:

• sončnično olje - po presoji (za pečenje mesa);
• soli, jodirane, dišeče paprike, začimbe - dodajte po okusu;
• bučna cela majhna velikost - 1 kos;
• teletina (celuloza z maščobo) - 550 g;
• velika čebula - 3 kos.

Priprava glavne zelenjave za pečenje

Preden kuhate meso v buči v peči, morate dobro ravnati z zelenjavo. Če želite to narediti, morate vzeti svežo bučo majhnih dimenzij in nato rahlo odrezati "klobuk" iz njega in odstraniti vsa notranja vlakna s kostmi. Nato je treba zelenjavo brati od znotraj sladka paprika in jodirano sol, nato pa v pečico (na rešetki), skupaj s pokrovom in pečemo 46 minut.

Priprava polnila za polnjenje

Meso v buči v peči se izkaže za slastno od svinjine, jagnjetine, govedine ali perutnine. Toda odločili smo se za takšno večerjo, pri čemer uporabljamo samo teletino z malo maščobe. Oprati ga je treba, odrezati vse nepotrebne elemente in nato sesekljati v mesni mlin skupaj z glavami bele čebule.

Obdelava polnjenja

Meso v buči v pečici zahteva fazno pripravo te krušne jedi. Ko je mleto meso narejeno iz telečje celuloze telečje, ga je treba dati v ponev, na njej nalijte malo vode in sončničnega olja. Nato mora biti meso aromatizirano z jodizirano soljo, aromatičnimi začimbami, mletim poprom, zaprite pokrov in pustite, da se ohladi četrt ure.

Oblikovanje in peko posode

Ko buča postane malo mehak, jo je treba vzeti iz pečice, nato pa vzeti žlico in odstraniti celulozo, tako da ima zelenjava stene do dveh centimetrov debelih. Isto stvar je treba storiti s "klobukom". Nato moramo dodati krompir iz glavne sestavine v mesno klobčico, skrbno premešati vse in obirati še 10 minut. Po tem je treba pripravljeno polnjenje postaviti v votlo bučo, ga zapreti z naravnim pokrovom, ga dati v mastno obliko in jo poslati v pečico še 40 minut. V tem času se bo zelenjava popolnoma zmehčala, prepojena z aromami mletega mesa, postala še posebej okusna in sočna.

Po tem času je treba bučo skrbno odstraniti iz pečice in postaviti na veliko in ravno ploščo, ne da bi odstranili pokrov.

Kako pravilno služiti prvotni jed v mizo

Pečena buča, polnjena z mesom, je služila za večerjo v vročem stanju. Preden odložite polnjenje iz zelenjave, ga je treba odpreti tako, da odstranite pokrovček, dobro premešate vsebino in jih nato razdelite na plošče. Takšno posodo je služila s pšeničnim kruhom in surovo zelenjavo v obliki solate.