Monosaharid je ... Lastnosti monosaharidov in primerov

Ogljikovi hidrati monosaharidi so lahko prebavljive snovi, ki so zelo pomembne v prehrani ljudi. Če jeste ta produkt, ki je bogat s to snovjo, vam bo ves dan zagotovljen potreben znesek energije.

Torej, monosaharid je hetero-funkcionalna spojina. Podrobneje, upoštevajte vsako vrsto, koristne lastnosti in primere.

Lastnosti monosaharidov

Kakšne so prednosti teh snovi? Za začetek navedimo, da je monosaharid preprost sladkor. Izberite naslednje vrste:

• glukoza;
• galaktoza;
• fruktoza.

Upoštevajte, da kljub isti molekulski formuli (C6H12O6) imajo vsi različni izomeri. Izhajajoč iz tega, imajo različne lastnosti, ki jih bomo podrobno preučili, vendar pa je pred tem treba opozoriti na kemijske lastnosti monosaharidov.

Kemijske lastnosti

V monosaharidni molekuli je lahko prisotna ena od treh funkcionalnih skupin:

• karbonil;
• alkoholni hidroksil;
• hemiacetal hidroksil.

Dejstvo, da funkcionalna skupina vsebuje monosaharid in njegove kemijske lastnosti. Zelo pomembna značilnost monosaharidov je fermentacija, ki je v glavnem predmet heksoz. Glede na naravo encima se razlikujejo naslednje reakcije:

• fermentacija alkohola;
• mlečno kislo;
• kislo olje;
• limonovo kislo;
• aceton-butonol.

Upoštevajte, da je monosaharid ogljikov hidrat, ki pod vplivom oksidacije sprošča zelo veliko količino energije, zato so te snovi v življenju nujne. Zdaj se obrnite na analizo takšnih monosaharidov kot glukoza, fruktoza in galaktoza.

Glukoza

Verjetno je v svojem življenju vsakdo slišal za glukozo in njegove koristi. To je odličen vir energije, ki je zelo pomemben celično dihanje, potrebne za proizvodnjo beljakovin.

Glukoza je monosaharid, ki je vir prehrane za možgane. Potrebno je, da bi nadzorovali duševno stanje osebe, s primanjkljajem določene substance, postane razdražljiv, izgubi samokontrolo, ne more sprejeti odgovorne odločitve.

Praviloma glukoza ni v izdelku v čisti obliki, ampak je del več zapletenih ogljikovih hidratov. Ko v našem telesu prihajajo prehrambeni izdelki, poteka razdelitev kompleksnih snovi v preprostejše. Torej naše telo prejme glukozo in potrebno energijo.

Upoštevajte, da se monosaharidi (vključno z glukozo) zelo hitro absorbirajo v kri, zato so po usposabljanju potrebni in zjutraj. Treba je uporabljati ne cloying in sladke predelane jedi, ampak za prejem potrebnih odmerkov s pomočjo takšnih naravnih proizvodov, kot so sadje, jogurti in tako naprej.

Fruktoza

Kje je ta monosaharid? To so zelenjava in sadje, med in sladkana živila. Od tam, kjer se nahaja fruktoza, so odvisne tudi njegove uporabne lastnosti. Če uporabljate naravne izdelke, izboljša presnovo, si nasičena telo bistvenih vitaminov in mineralov, ki so nujni za normalno delovanje organov.

Kot je bilo že omenjeno, so njegove lastnosti odvisne od vira fruktoze. Na primer, vzemite sirup in naravno jabolko. Sirup je veliko več kot to preprosto sladkor, ki je dano v poenostavljeni obliki in v naravni proizvod je manj, vendar je v kombinaciji z drugimi bistvenimi elementi v sledovih. Tako je na primer v vsebnosti sode fruktoze veliko višja, vendar je jedo jabolko bolj koristno. Sirup vsebuje samo eno fruktozo, sadje in zelenjava pa vsebujeta potrebne snovi, ki telesu pomagajo bolje absorbirati.

Zakaj, če sirup vsebuje več fruktoze, razmišljate o zmanjšanju uporabe tega izdelka? Začnimo z dejstvom, da presežek monosaharida v telesu vodi do poslabšanja zdravstvenega stanja, telesne mase, prevech holesterola in zmanjšanje nadzor apetita. Zelo škodljivo je uporabljati fruktozo kot sladilo. Uporaba takšnih izdelkov mora biti zmerna.

Galaktoza

Prva stvar, ki jo želim omeniti, je, da se galaktoza, kot fruktoza ali glukoza, ne pojavlja naravno v čisti obliki. Nastaja z reakcijo, kot je hidroliza laktoze. Kje je vsebovana? Seveda v mleku, ki je zelo pomemben vir energije za sesalce (vključno z ljudmi).

Upoštevajte, da tvori glikolipide in glikoprotein, ki so potrebni za tkiva telesa. Zakaj drugače potrebujemo galaktozo? Seveda, da telo proizvaja laktozo. To velja za doječe ženske. Kako se to zgodi in kako priti do galaktoze? Če želite to narediti, morate jesti hrano, ki vsebuje velike količine glukoze, telo pa jo pretvori v galaktoza, ki neposredno vpliva na proizvodnjo mleka, prsi. Kot je razvidno iz tega primera, so vsi monosaharidi medsebojno povezani, nekateri se lahko pojavijo na račun drugih.

Kar se tiče lastnosti galaktoze, se bistveno razlikujejo od lastnosti drugih monosaharidov. Z njim lahko nadzirate svojo telesno težo, je osnova športne prehrane, saj telesu zagotavlja energijo, ki traja veliko dlje. Zato so športniki veliko bolj vzdržni kot osebe, ki nimajo nič skupnega s športom.

Monosaharidi. Primeri

Zdaj razmislite tako pomembno vprašanje: kje so te snovi? Glavni viri energije in blaginje so monosaharidi. Primeri proizvodov, ki vsebujejo veliko količino teh snovi:

• Žita. Če jih uporabljate z dodatkom sladkorja, vsebujejo fruktozo in glukozo. Kaj je lahko? Pekovski izdelki, žitarice, žita, testenine in tako naprej.
• Sadje in jagode. V tej kategoriji celo ketchup spada v to kategorijo, saj je paradižnik jagodičja. Tu vključujemo tudi zamrznjeno zelenjavo in sadje, marmelade, sirupe, kompote, džemi in druge izdelke.
• Mlečni izdelki. Vsebujejo glukozo in laktozo, tu bomo vključili mleko, jogurt, smetano, sladoled in tako naprej.
• Draga.
• Sladice.
• Sirupi.
• Vina.

To ni celoten seznam izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate monosaharide. Prav tako so v različnih energetskih sistemih, ki so zelo škodljivi za ljudi. Najbolje je dati prednost naravnim izdelkom.