Kaj je Calebas?

Pijača, imenovana mate, je dolgo časa uporabljala ljudstva, ki živijo na južnoameriški celini. Indijci so mu pripisovali velik pomen, štetje življenjskega eliksirja, ki so ga dali bogovi.

Po vsem svetu je sodelavec razširil evropske osvajalce. Pri raziskovanju učinkov pijače na človeško telo se je izkazalo, da ima številne zdravilne lastnosti. Pripravi se v posebnem plovilu - kalibašu, katerega fotografija je postavljena spodaj. O tem, kako je to storjeno pravilno, in bo povedal.

Kaj je kalabaš?

Calebas je ena izmed vrst plovil, izdelanih iz različnih surovin. Najpogostejši materiali so kalebi in buča. Uporabljamo tudi kovino, les in keramiko. V kalebah hranite hrano in pijačo, od katerih je ena parena.

Posoda Calabash (Calabash, kalabas) so pogosto okrašena z modeli etnične narave, ki jih slikarstvo ali praskanja. To je namenjeno za individualno potrošnjo pijač, in za skupno, in je večja ali manjša. To plovilo je mogoče izdelati v obliki sklede, skodelice, bazena, steklenice in kadi. Oba materiala, oblika kalabaša in njegova velikost vplivata na okus in okus pijane pijače v njem. Govorimo o tem podrobneje.

Calebas iz buče

Kot je navedeno zgoraj, so najbolj priljubljenih materialov za calabasha - posušen buča (večinoma ustekleničeno) in kalebasno drevo, ki je znan kot calabasha ali Crescenzio. Za to so plodovi izbrani po velikosti in posušeni. To so calabashes so najbolj primerne za pripravo mat, ker so okolju prijazni.

Vendar pa je treba opozoriti, da bodo potrebovali posebno skrb, sicer se lahko zgosti ali postane plesen. Druga bučna in sadna drevesa kaleba sta slaba, ker absorbirajo vse vonje, ki ostanejo v materialu za neskončno dolgo časa. Posebno "jesti" mlečni vonj.

Calebas iz lesa

Leseni kalabaš je plovilo, ki ne samo razkriva aromo človeka, temveč tudi diši na material, iz katerega je izdelan. Zato ga morate pridobiti, upoštevati, katere vrste je. Nekatera drevesa lahko "dajo" prijeten okus in vonj, druge - ne, pa tudi okuse določenega uporabnika.

Preostanek kalabaša je tako dober kot bučna. Hkrati to ne zahteva obveznega postopka "revitalizacije". "Revitalizacija" je priprava kalabaša na začetek uporabe - bodisi takoj po nakupu bodisi po dolgem premoru v uporabi. V prihodnosti bomo preučili, kako se odvija ta ritual.

Kalabaš iz kovine in keramike

Keramični ali kovinski kalabaš je skodelica, ki je dražji od vseh prejšnjih. Verjamemo, da so takšna plovila prestižna, bolj vzdržljiva in manj čutna pri oskrbi.

Ampak pogosto ljudje želijo ustvariti nenavadno, skrivnostno vzdušje, da bi poklonili staro tradicijo. Za takšne namene je seveda tradicionalna možnost boljša. Vendar je nesporna prednost kalabaša iz kovine in keramike dejstvo, da ne zbirajo vonjav.

Velikost je pomembna

Kot je bilo že omenjeno zgoraj, velikost kalabaša igra pomembno vlogo pri pivovarstvu, ki pomembno vpliva na njen okus. Večja je velikost posode, močnejša je pijača in to je že vprašanje okusa. Tisti, ki radi lažje pijejo, morate kupiti majhen kalabaš. V njej bo sopotnik manj nasičen, saj je potrebno nenehno dopolnjevati vodo in pivovariti na novem. Zdi se, da bi bila najboljša možnost pridobiti plovilo s povprečnimi parametri.

Kaj je bomba?

Običajno je kalabash pritrdil bombo, ki je cev iz kovine ali trske. Prav tako je barvan z različnimi vzorci in je sestavljen iz treh delov - samega cevi, konice za filtracijo in zgornjega dela, ki se zavije okoli ustnic. Tisti, ki raje vročo pijačo, morate vzeti luknjo z majhno dolžino. Za hladnega partnerja potrebujete dolgo srebrno cev. Zdaj se obrnemo na vprašanje, kako pravilno kuhati kolega v kalabašu.

"Revitalizacija" plovila

Če želite začeti piti iz novega kalabaša, ga morate "oživiti". Da bi to naredili, se kolega vlije v posodo na polovico, v tople vode prelije in pusti v tej obliki za obdobje, ki ni krajše od 24 ur. V tem času mora kalabash vzeti v duhu mate. Po tem, ga je treba temeljito oprati in posušiti, nato pa na toplo mesto. Zdaj je pripravljen za uporabo.

In šele po tem lahko začnete pivovarne, ki je suh majhen list rastline, kot je holly Paragvaj. Raste v Južni Ameriki, predvsem v Argentini, in vsebuje veliko količino kofeina. Če calebas ne uporabljate več kot dva tedna, ga morate znova oživiti.

Klasična pivovarna

Mate varjenje poteka po posebni tehnologiji. Sestavljajo ga:

1. Mate zaspi v kalebah 30% njegove prostornine.
2. Luknjica posode je zaprta ročno, intenzivno potresa večkrat. To je potrebno, da se majhni delci plavajo od zgoraj, medtem ko veliki delci sedijo na dnu.
3. Skodelica je nagnjena tako, da se čajni listi zberejo na eni od sten in v bližini druge prazne oblike. V njej morate vstaviti bombo in vrniti kalabaš v prvotni položaj - navpično. Cev je nameščena enkrat, nato pa se ne odstrani in ne pije pijače.
4. Topla voda se vlije vzdolž linije cevi, katere temperatura je v območju od 70 do 80 stopinj. Potrebno je dati čas, da se absorbira.
5. Topla voda se doda v sam vrat vratca.
6. Končni material se prelije skozi cev s stalno dopolnjevanjem tekočine.
7. Število dopolnjevanja je do trenutka, ko kolega ne izgubi okusa.

Kako kuhati dimljenega človeka?

Obstaja neke vrste partner, kot je dimljen. Proizvaja ga s podaljšanim sušenjem po odprtem ognju za en dan, nato pa celo leto. Zaradi tega ima nenavaden dimljen okus z vonjem po meglici, kar je ves čas celotnega procesa pitja. Ta sorta se pripravi na naslednji način:

1. Vzemite kalabaš in za tretjino napolnite s dimljenim partnerjem.
2. Pokrit z dlanjo, posodo stresamo tako, da so delci trava na eni strani.
3. Mate je navlažen s toplo vodo, ne da bi motil položaj plovila.
4. Bomba omoči vodo, nato pa je potopljena v sladkor. Menijo, da tako luknje v cevi ne bodo zamašene.
5. "Straw" se nahaja v nezasedene delu calabasha, ki je nekoliko omajala na tak način, da je kot posledica trave množično rib je zaprt in se je znašla sredi plovila.
6. Vroča (vendar ne vrela voda) se vlije v kalabaš. Ko pena nastane od zgoraj, se postopek nalivanja ustavi. Če uporabljate vrelo vodo, bo kolač imel grenak okus, pena pa se ne bo pojavila.
7. Če je varjenje postalo tekoče, in slovesnost se nadaljuje, se sopotnik ponovno napolni. Ko boste le dodali nekaj obrokov, se bombaž odstrani, polovica čajnih listov se izvleče in zamenja s svežimi.
8. Nato dodamo toplo vodo, "sladko" cev ponovno vstavimo, segrejemo vročo vodo, vendar na tak način, da se čajni listi ne razširjajo po površini.