Malina vino: recept za dišavo alkoholno pijačo

Malina vino, katerega recept bo obravnavan v nadaljevanju, ima precej izrazit okus in bogato barvo. V procesu staranja takšne alkoholne pijače je dobro razjasnjena in postane primerna za porabo v istem letu, ko je bila izdelana.

Iz tega okusnega in sočnega jagodičja se običajno proizvajajo desertne ali likerske brezalkoholne pijače. Suho malino vino, katerega recept je precej preprost, ima nekoliko slabše lastnosti, v nasprotju s sladkim analogom. V zvezi s tem so sokovi najpogosteje narejeni iz lahkih desertnih pijač, ki se odlikujejo po posebnem okusu in okusu.

Preden vam pokažemo podroben recept za vijolično vino, je treba opozoriti, da je za to alkoholno pijačo treba uporabiti samo rdeče jagode. Konec koncev, rumene in bele maline niso primerne za vinarstvo. Poleg tega je treba takšno dišavo vino izdelati samo iz zrelih jagod, ki se brez napora ločijo od pedikla.

Malina vino: recept alkoholna pijača

Potrebne sestavine:

• filtrirana pitna voda - 4 litre;
• malina zrela rdeča - 4 kg;
• granulirani sladkor - 1,3 kg.

Predelava glavne sestavine

Malina vino, recept, ki jih bomo razpravljali v tem članku, je treba le iz sveže nabranih sadežev. Treba je opozoriti, da je, potem je, če ste zbrali jagode vnaprej bolje, da gredo skozi takoj (nobenim pogojem ne bi smeli pranje) in shranimo v hladilniku ne več kot 2 dni.

Tako je treba maline zmešati s steno, nato iz stisnjene mase iztisniti sok. Dovoljeno je mešati s sokom drugih svežih jagod. Vendar to ne bomo storili, saj ustvarjamo čisto alkoholno pijačo iz malin.

Kako kuhati malinovo vino

Stisnjeni sok iz rdeče kaše je treba namestiti v 10-litrski stekleni posodi. Po tem v čisti posodi morate izliti 4 litre filtrirane (možne vzmeti) vode, ki jo želite vreti. Nadalje v vroči tekočini je treba vliti 1,3 kg granuliranega sladkorja, nato pa je zaželeno, da sirup okreva približno 8-10 minut. Ob koncu časa je treba sladko juho odstraniti iz plošče in pustiti, da se ohladi na sobno temperaturo. Po tem je treba sirup vliti v posodo za fermentacijo, kjer je bil predhodno nameščen sveže stisnjen malin.

Posoda z bodočim vinom je treba zapreti z zamaškom s hidravličnim zaklopom. Če ne uporabljate takšnega posebnega pokrova in pustite posodo z odprtim vratom, potem namesto alkoholne pijače najpogosteje dobite malinovo kislino.

Fermentacija sokov naj traja 3-5 dni. Po tem je treba vino vliti v drugo posodo, pri čemer pustimo nanos na dnu in vzdrževati v vročini še 2-3 dni. Nato je treba posodo postaviti v hladno sobo 1-2 meseca. Nato mlado vino vlijemo na čiste litrske steklenice, zamašimo in postavimo v klet in vodoravno. Takšno alkoholno pijačo lahko porabite v letu izdelave, to je brez posebnega staranja.