Histidin: formula, kemijske reakcije

Vsak od nas je vsaj enkrat v življenju razmišljal o njegovi hrani. Tukaj, na primer, kakšna dnevna hitrost različnih snovi, ki so potrebne za telo, nam prihaja s hrano? Katere aminokisline potrebujemo in za kaj? Danes seveda ne bomo govorili o pravilni prehrani kot celoti, saj za to ni dovolj ene niti ducat artiklov. Povedali bomo le eno snov, ki je nedvomno zelo pomembna za organizem. To je aminokislinski histidin. Njegovo kemično ime je zapleteno - L-2-amino-3- (lH-imidazol-4-il) propanoična kislina.

Kaj je amino kislina?

Pred razpravo o lastnostih histidina in njegovi vlogi v telesu bomo obravnavali pojem "aminokislina". Tisti, ki so bili ljubitelji športa, so slišali o teh snoveh. Aminokislina je organska spojina, ki ima dve osnovni funkcionalni skupini, zaradi česar je posebna: amino skupina-NH₂ in tako imenovana karboksilna skupina -COOH.

Prvi je odgovoren za osnovne lastnosti tega nenavadnega razreda spojin. Zahvaljujoč dušiku in njegovemu elektronskemu paru, aminokislina lahko tvori pozitivno nabite ione. V tem primeru se amino skupina pretvori v tak ion: -NH₃⁺.

Za drugo funkcionalno skupino je odgovorna kisline lastnosti. Lahko se odreče protonu in postane anion -COO^-. Ta pojav omogoča nastanek soli iz karboksilne skupine.

Tako ima aminokislina dva dela, od katerih je vsaka sposobna tvoriti soli. Ena izmed njih zagotavlja te spojine lastnosti kislin in drugo z bazami. Na splošno lahko aminokislino predstavimo takole: NH₂-CH (R) -COOH. Črko R, ki se tukaj razume kot "ostanek", to se pravi z organskimi delci, ki sestoji iz funkcionalnih skupin in skeleta ogljika in ki lahko tvori vez (ali obveznice) na molekulo substrata aminokislino.

Praviloma tudi tisti, ki niso seznanjeni s farmakologijo in ne marajo športa, vsaj enkrat so slišali, tudi iz oglaševanja, da potrebujemo aminokisline in so zelo koristni. Ugotovimo, kakšne funkcije opravljajo v telesu in zakaj jih potrebujete, da jih dobite od potrebne hrane.

Funkcije aminokislin v telesu

Kot veste, vsi smo sestavljeni iz beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. In jih porabljamo za hrano, da ohranimo našo sposobnost preživetja. Toda v tem članku nas zanimajo le proteini. Gre za velike molekule, ki v našem telesu opravljajo popolnoma drugačne in zelo pomembne funkcije: prevoz snovi, nastanek novih celic, krepitev povezav med nevroni možganov. Govorili smo o beljakovinah z razlogom. Dejstvo je, da vse take snovi vsebujejo aminokisline, vključno s histidinom. Formula celo najpreprostejšega proteina vsebuje vsaj ducat aminokislin, vezanih na polipeptidno verigo. Vsaka od njih ima svojo strukturo in obliko, ki ji omogoča, da opravlja funkcijo, za katero jo je ustvarila narava.

Histidin

Formula katere koli aminokisline vključuje, kot smo že ugotovili, vsaj dve funkcionalni skupini in ogljični skelet, ki jih povezuje. Zato je razlika med vsemi aminokislinami (ki je mimogrede ugotovljena že več milijonov) dolžina ogljikovega mostu med obema skupinama in v strukturi radikalov, ki je nanj pritrjen.

Predmet našega članka je ena od aminokislin - histidin. Formula te nenadomestljive kisline ni preprosta. V glavni ogljični verigi med obema funkcionalnima skupinama vidimo samo en ogljikov atom. Dejstvo je, da imajo vsi nujno potrebni proteinogenski (sposobni ustvarjati proteine) aminokisline tudi v tem verigi samo en atom ogljika. Poleg tega ima histidin kompleksno radikalno strukturo, ki obsega cikel. Nad njim lahko vidite, kakšen je histidin. Formula, strukturna katerega značilnost je heterocikel (vključitev vseh drugih atomov razen ogljika), je pravzaprav daleč najbolj zapletena snov.

Torej, ko smo analizirali osnovne koncepte, se obračamo na reakcije, ki jih je mogoče izvesti s histidinom.

Kemijske lastnosti

Reakcije, v katere vstopi ta aminokislina, so zelo malo. Poleg reakcij s kislinami in bazami vstopi v biuretsko reakcijo, ki tvori obarvane izdelke. Poleg tega histidin, katerega formula vsebuje ostanke imidazola, lahko interakcijo s sulfanilno kislino v Pauliovi reakciji.

Zaključek

Morda smo razstavili vse glavne podrobnosti. Upamo, da je članek koristen za vas in vam dal novo znanje.