Propanoična kislina. Fizikalne in kemijske lastnosti. Uporaba, varnost pri delu.

Propanoična kislina (druga imena - metilocetna kislina, konzervans E280, propionske kisline) - to je tekočina brez barve z ostrim neprijetnim vonjem. Ima naslednjo kemijsko formulo: C2H5-COOH.

Fizikalne lastnosti propionske kisline:

1. Tališče je -21 °.

2. Vrelišče je 141 °.

3. Plamenišče je enako 54 °.

4. Molska masa je 74,08 g / mol.

5. V standardnih pogojih je brezbarvna tekočina.

6. Temperatura samovžiga je 440 °.

Kemijske lastnosti propionske kisline:

1. Se meša z vodo (H2O) in organskimi topili.

2. Propanoična kislina je tipičen predstavnik karboksilnih nasičenih kislin. Lahko tvori estre, halogenide, amide in druge snovi.

Zgodovina odkrivanja propanojske kisline

To snov je prvič opisal leta 1844 pri Gottliebu Johanu, ki ga je našel med izdelki razgradnje sladkorja. Nato so drugi kemiki že nekaj časa dobivali to kislino na različne načine, ne da bi vedeli, da dobivajo isto spojino. Leta 1847 je Jean-Baptiste Dumas ugotovil, da so bile predhodno pridobljene snovi enake kisline, ki jo je kasneje poimenovala propanojska kislina, katere formula je C2H5-COOH.

Kakšni so načini izdelave propanoične kisline?

V naravi je propanoična kislina v olju.

V industriji je snov, ki nastaja skozi Reppe karboniliranjem etilena z reakcijo kot stranski produkt pri oksidaciji ogljikovodikov, katalitski oksidaciji propana aldehida v prisotnosti manganove ione ali kobalt.

Tudi veliko količino metil ocetne kisline lahko dobimo s proizvodnjo ocetne kisline, vendar so sodobne proizvodne metode to metodo postale sekundarni vir propanojske kisline.

To snov lahko dobimo s presnovo razgradnje aminokislin in maščobnih kislin, ki vsebujejo liha številka atomi ogljika.

Propanska kislina proizvaja tudi bakterije iz rodu Propionibacterium (kot končni produkt njegove presnove). Te bakterije najdemo v prebavnem sistemu prežvekovalcev in zaradi svoje dejavnosti ima švicarski sir svoj edinstven okus.

Derivati ​​propionske kisline

To so etri in soli.

Alkalno-zemeljske in alkalne soli so zlahka topne v vodi (H2O), ne raztopimo v organskih topilih.

Estri te snovi so slabo topni v vodi (H2O), vendar zmešani z organskimi topili.

Uporaba

Ta kislina se uporablja v naslednjih primerih:

- gerbetsidy proizvodnja (npr dihlorprol, propanol), drog (fenobolin, ibuprofen), nekatere parfum materiali (linaloil-, fenil-, geranil-, benzil propionat) topilo (butil-, pentyl-, propil propionat), plastika (polivinilpropionat ), površinsko aktivna sredstva (glikol etrov) in vinilplastifikatorov;

- Ker propanojska kislina zavira rast nekaterih bakterij in plesni, se večinoma uporablja kot konzervans v prehrambenih izdelkih tako za ljudi kot za živali. Pri živalskih proizvodih, neposredno propionsko kislino ali njeni amonijeva sol propionat) in v izdelkih, ki se proizvajajo za ljudi, se uporablja kalcij (kalcijev propionat) ali natrij (natrijev propionat) ali soli.

Varnost pri delu

Glavna nevarnost pri delovanju s propionsko kislino je kemične opekline različne stopnje resnosti.

V raziskavah na laboratorijskih živalih je bila le negativen učinek povezan z uživanjem majhnih odmerkih propanojska kislina dolgotrajno pojavljanje razjed na požiralnika in želodca, ki ga povzroča korozivne lastnosti snovi. Ni bilo mogoče najti v poskusu, da je propionska kislina mutagene, karcinogene, strupene in slabo za reproduktivnih organov. Ko v telesu, razmišljamo snov oksidira hitro metabolizira in se nato v izhodu v obliki ogljikovega dioksida.