Sinierozhka - užitna goba. Opis, fotografije

Z nastopom vročine se v gozdu izberejo številni prebivalci zivih mest za lov na gobe. To jim ne le pomaga, da se sprostijo v naravi, ampak tudi dajejo okusno in zdravo naravno hrano. Da se ne boste zastrupili, morate vedeti, katere gobe lahko zberete. Nekateri so podobni strupenim, drugi - pogojno so užitni. Toda obstajajo tudi takšne gobe, ki jih mnogi ljudje zelo radi za preprosto kuhanje in prijeten okus. Eden od njih je sinovid. Ta gliva se imenuje drugače: modra korenina, cianoza in njeno znanstveno ime - deklica z lila nogo. Nekateri nabiralci gob se bojijo, da ga vzamejo zaradi modre barve - in zaman, je užiten in zelo okusen.

Kje raste metla?

Ta gliva je pogosta v zmernem območju severne poloble. Zbirajo jih v evropskem delu Rusije, v Kazahstanu in črnomorski regiji. Res je, da na jugu daje dve pridelki na leto: se pojavi spomladi in nato jeseni. Toda na severu, šele od avgusta je bifurkacija. Te glive lahko prenesejo majhne zmrzali, zato jih zbirajo do oktobra-novembra.

Od dreves, roulje raje pepel ali iglavcev, vendar pa izbere gozdne pasove ali gozdove. Zelo redko raste sam, najpogosteje je "čarovniški obroči". In vsako leto, pod ugodnimi pogoji, bifurkacija raste na istem mestu. Torej, gobarski nabiralci poznajo te kraje in v dobri sezoni zbirajo do 200 kilogramov.

Kakšna tla je ta gliva prednostna

Ljubi gozdove, največji primerki pa rastejo tam, kjer je veliko humusa. Konec koncev, ni važno, če obstajajo drevesa, bolj pomembno je, da imajo zemljo. Ljubijo humusne, peščene ali polsandeljske tle. Sinirozki lahko pogosto najdemo na zapuščenih kmetijah, v bližini kupov smeti ali gnoja, na zaraščenih listih in padlih igel. Radi rastejo v bližini ograj in celo v vrtovih in sadovnjakih. Verjamejo, da se uvrščamo pogosto na odprtih mestih, zlasti na travnikih in drugih travniških območjih.

Lastnosti, ki imajo gobovo gobo

Opis tega saprofita se redko nahaja v popularni literaturi. Nekateri avtorji menijo, da je čin-in-datoteka pogojna užitne gobe, vendar med gobami pickers se šteje zelo okusno. Njena značilnost je močan saden vonj, ki ga vsi ne želijo, toda amaterji pravijo, da izgleda kot janež in precej prijetno. Najbolj okusni so mladi veslači, stari postanejo vodni, ohlapni in pogosto izgubijo svoje značilnosti. Kako to veš že prej Ali res gobo?

Kako izgleda ta goba?

Mladi sinovozki so zelo privlačni, na vrhu pa so podobni okrogle pecivo. Njihova kapica je mesnata, gosta in polkrožna. To je konveksno in rob je rahlo zavit znotraj. Njena barva je najpogosteje matte smetana ali rumenkasta z vijoličnimi razvezami. In pri mladih gobah je lahko klobuk svetlo vijoličen. Njegova površina je vedno gladka in sijoča, toda v odsotnosti dežja postane suha in bleda. Velikost kapice lahko doseže 25 centimetrov.

Lamine so velike, tanke in pogoste, pri mladih gobe bele z vijolično senco, in s starostjo postanejo rumenkaste ali vijolične. Prašek za spore je bledo roza. Meso je gosto in mesnato, na prelomu postane vijolično in daje prijeten saden vonj. Stare gobe ali tiste, ki so preživele zmrzali, izgubijo svoj jarki senco in postanejo rumenkaste. Takšne saprofite je bolje, da se dejansko ne smejo zlahka zamenjati z neužitimi, zato postanejo brez okusa.

Kakšne vrste gob je podobno chenogenu?

Posebnost sinovirusa je, da ga je mogoče zamenjati samo z drugimi užitnimi gobami: na primer s veslanje vijolično ali May fungus. Izgleda, da je še vedno viharasta čarovnica, vendar je precej manjša in spiderweb vijolična, ki ima tančico pod svojim klobukom. Če zamenjate, to ni zastrašujoče - vse te gobe so užitne.

Sinenozhka bit kot nekaj strupenih saprofitov. Na primer, lahko cortinarius koz in belo-vijolične se odlikuje po rumenkasto barvo mesa in neprijetnega vonja in Mitsen - na pokrovčku The Edge-prijema in belega spor prahu. Nekaj ​​kot bifurkatna ryadovka vlaknasta, čeprav ona Razredčilo in značilna pepela siva barva.

Kako kuhati to gobo

Čeprav nekateri strokovnjaki razvrstijo veslače kot pogojno užitne glive, jih je mogoče jedo v kakršni koli obliki, razen surovega. Konec koncev, eden najbolj okusnih saprofitov - to je ravno snovid. Ta goba spominja na šampinjone in celo malo piščančjega mesa. Najpogosteje je mariniran in nasoljen, vendar je možno, da se juha in celo posuši. Ko gosto vlaknato meso omogoča dolgoročno shranjevanje gredice v sušeni obliki.

Najpomembnejše je, da je pred kuhanjem ta goba dobro izpirati pod tekočo vodo. Konec koncev, pogoste plošče in ljubezen do synovki do peščenih tleh vodijo k dejstvu, da se pod pokrovom kladi drobno zrno peska. Priporočljivo je tudi luščiti. Ljubitelji pravijo, da teh gob ni mogoče predhodno kuhati, vendar strokovnjaki še vedno priporočajo, da pred kuhanjem 10-15 minut vrejo in izcedijo vodo. Potem lahko cvetete cimeta, sol, ocvrte ali napolnite pito. Njihova posebnost je poseben prijeten vonj anisa, ki se med toplotno obdelavo izboljša.

Recepti jedi

Najbolj okusna in ljubljena hrana je ocvrt krompir s čebulo in gobami. Najbolje je, da jih popijete v rastlinskem olju, vendar je to možno tudi na maščobah. Zaželeno je, da se sintezno vreti malce predhodno in pustijo, da odtečejo vodo. Izrežite krompir z rezinami, čebulastimi obročki, na dve ali štiri kose odrežite velike gobe. Morali bi biti približno polovica krompirja. 5 minut pred pripravljenostm dodajte začimbe in zelišča na okus: koper, poper in lovorjev list.

Zelo okusen mariniran chenogen. Ta goba je marinirana brez nog. Ko očistite in operejo klobuke, jih skuhate približno 15 minut in izcedite vodo. Nalijte marinado na klobuke in kuhajte še 20 minut. Za marinado, vzamete dve žlici soli in sladkorja za liter vode, več listov lovorja, ribeza in češnje, 10 graha črnega popra in 5 česna čreda. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte žličko kisa - in okusne gobe so pripravljene.

Kako pridelati užitne gobe

Sinozhenka je eden od njihovih saprofitov, ki dobro rastejo na vrtu. Če ste razvezo v državi dacha, boste vedno dobili okusno in zdravo hrano. Dobro je, da je redko črv, in za rast ne potrebujejo posebnih pogojev, če je le dobro oplojeno tla. Gobe ​​lahko gojijo na dva načina.

Najbolj znana, vendar nezahtevna, je izliti vodo, v kateri so bile gobe oprane, s svojimi ostanki in koščki pokrovčka pa do kraja, kjer želite začeti gobarsko nasad. Najboljši rezultat bo, če boste na koncu sezone gob zbrali starejše previsne klobase synovirusa. Treba jih je namočiti za en dan in nato preliti na tla.

Drugi način je sajenje micelija. Z gobami je potrebno skrbno razrezati zgornji sloj trate in jih posaditi na vrtu, potem ko je že naredil majhno jamo. Da bi gobe dobro rastejo, potrebujejo majhne zamrznitve, pa tudi visoko travo in oplojeno prst. Če naredite vse v redu, potem naslednje leto, od aprila do novembra, lahko zberete velike pridelke gob in uživate v okusnih jedeh.